如今在蘭州市民的餐桌上,，文明餐桌理念已深入人心,。剩菜剩飯,、餐桌浪費(fèi)的現(xiàn)象日漸消失,，合理點(diǎn)餐,、餐后打包的節(jié)儉之風(fēng)盛行,。為進(jìn)一步加強(qiáng)宣教,，切實(shí)培養(yǎng)節(jié)約習(xí)慣,，推進(jìn)“光盤行動(dòng)”,，城關(guān)環(huán)衛(wèi)中心執(zhí)法中隊(duì)立足實(shí)際，加大對餐廚垃圾監(jiān)管力度的同時(shí),，督促餐飲行業(yè)落實(shí)文明餐桌宣傳,，堅(jiān)決杜絕餐飲浪費(fèi)等不文明行為。

據(jù)介紹,，針對轄區(qū)餐飲業(yè)和單位食堂浪費(fèi)現(xiàn)象,，環(huán)衛(wèi)執(zhí)法中隊(duì)采取靈活機(jī)動(dòng)工作方法，加大餐飲企業(yè)門店和食堂宣傳告知,，重點(diǎn)對餐廚垃圾產(chǎn)生量大的餐飲店,、單位著手,，安排執(zhí)法分隊(duì)建立餐廚垃圾監(jiān)管群，采取定期,、有針對性的向城區(qū)各路段餐飲單位,、餐飲店展開文明餐桌宣傳告知工作，要求各餐飲門店對店內(nèi)負(fù)責(zé)點(diǎn)菜,、記錄的服務(wù)員勸導(dǎo)食客合理點(diǎn)菜,，做到“不剩菜、不剩飯”引導(dǎo),。

同時(shí),，該中隊(duì)組織人員加大對餐廚垃圾、廢棄油脂獨(dú)立收運(yùn)的餐飲店進(jìn)行“三書一賬”工作監(jiān)管檢查,。要求轄區(qū)餐飲企業(yè),、門店、單位,、學(xué)校,、醫(yī)院等加大引導(dǎo)食客“光盤行動(dòng)”的宣傳和推廣力度；要求甘肅馳奈公司對餐飲企業(yè),、餐飲門店每天產(chǎn)生的餐廚垃圾,、廢棄油脂做到100%收運(yùn)，日產(chǎn)日清,。

今年以來特別是進(jìn)入四月以來,，該執(zhí)法中隊(duì)通過持續(xù)宣傳引導(dǎo)，主城區(qū)部分在以前落實(shí)宣傳“文明餐桌”不到位或不積極的餐飲企業(yè),、餐飲門店和食堂都大有改變,，為顧客員工合理提供“吃多少要多少”、“不剩菜,、不剩飯”,、“光盤行動(dòng)”等貼心選擇和積極建議，有些餐飲店為鼓勵(lì)食客打包,，還免費(fèi)提供一次性打包餐盒,。“餐桌文明”遏制舌尖上的浪費(fèi),，推動(dòng)“光盤”的實(shí)現(xiàn)將不再是夢,。

東崗路桃花島餐飲店負(fù)責(zé)人說：“雖然從短期來看，少點(diǎn)菜損失了一點(diǎn)利益,，人均消費(fèi)降了,，客人反而來的次數(shù)多了，我們的整體效益大大提升了，對食客和我們來說都是好事,，以前每桌都會(huì)有剩菜剩飯,，現(xiàn)在剩菜剩飯大都打包了，后堂的泔水桶明顯瘦了身,?！睋?jù)悉，近期馳奈公司城關(guān)區(qū)餐廚垃圾日均收運(yùn)量下降10噸左右,。我們相信厲行節(jié)約的良好風(fēng)尚,，不久后將覆蓋城區(qū)所有餐飲店。

蘭州日報(bào)社全媒體首席記者 楊晟途