高考進(jìn)入倒計時,，考前怎樣吃？如何保證營養(yǎng),？又該注意些什么,？蘭州大學(xué)第一醫(yī)院臨床營養(yǎng)科主任劉蓉為廣大家長支招。

首先是飲食的安全性,。劉蓉說,，食材安全最為重要，高考期間氣溫較高,，長時間存儲的食材極易變質(zhì),，為此，家長可以在前一天或者當(dāng)天購買食材,，從果蔬選擇,、膳食加工到烹飪等各個環(huán)節(jié)都要保證食品的安全性。

其次,，不要輕易改變考生的飲食習(xí)慣,，在備考期間，刻意地給考生添加一些日常很少食用的食物種類,，會增加考生食物過敏的情況出現(xiàn),。尤其像魚蝦類、海鮮,、菌菇類的食物最容易出現(xiàn)食物過敏,。另外，不要過多攝入高脂肪,、高蛋白質(zhì),。家長們可能過度關(guān)注考生的健康和營養(yǎng)，備考期間的飲食營養(yǎng)價值過高也是不可取的,。

劉蓉說,，同時要注意膳食的合理性,。大腦主要的能量來源是碳水化合物——主食。高考期間,，考生減少主食的攝入,，就會導(dǎo)致碳水化合物過少、膳食結(jié)構(gòu)的不均衡,。居民膳食指南建議,，每人每天碳水化合物的攝入要大于55%，脂肪要小于30%,，蛋白質(zhì)是10%—15%,，這是飲食的基本原則。舉例來說,，考生這段時間的早餐,，可以喝一杯牛奶或酸奶，如果有些考生乳糖不耐受,，喝牛奶會拉肚子,，那可以選擇脫脂奶，或是豆?jié){,。還可以吃一顆雞蛋,，主食選擇一個包子或一碗稀飯，同時,，還可以增加一點堅果和少量水果,，這樣一餐的營養(yǎng)就非常均衡。

劉蓉不建議在備考高考期間考生一餐只吃一碗米線,、一碗面條等單一的食物,，膳食結(jié)構(gòu)的不合理、不均衡,，容易導(dǎo)致考生血糖水平有波動,，使得大腦工作的水平有所變化——出現(xiàn)犯困、反應(yīng)慢等腦力不濟(jì)的情況,。

另外,，考生每天飲水量要足?？忌惶煲獢z入1400毫升飲用水,，飲用水不推薦用含糖量過高的飲品來代替，而是推薦礦泉水,、白開水,，或者少量的淡茶。考試當(dāng)天早晨,，家長需要限制考生飲水量,，避免因為飲水量過多而引起的生理不適。下午4時以后,，不建議考生再飲用含有咖啡因的飲品,，來保證考試期間的睡眠質(zhì)量。

還需注意的是,，不推薦給考生服用健腦保健品,、補品。

最后,，考生在進(jìn)入考場之前可以備幾塊糖果,，一旦出現(xiàn)大腦一片空白,、過度緊張等情況,，可以在進(jìn)考場之前口含一塊糖，一是可以避免低血糖情況的出現(xiàn),，二是可以有效緩解考生焦慮,、緊張的情緒。

蘭州日報社全媒體記者 田小東