近日,，蘭州市市場監(jiān)督管理局和蘭州市商務局聯(lián)合印發(fā)《蘭州市食品生產(chǎn)經(jīng)營單位疫情防控日常工作指引》,。11月16日，記者自市商務局獲悉,，《工作指引》提出除封控區(qū),、管控區(qū),、隔離點內(nèi)及周邊的食品生產(chǎn)經(jīng)營單位暫不營業(yè)外,，其他區(qū)域的食品生產(chǎn)經(jīng)營單位在達到疫情管控要求的前提下,，可有序經(jīng)營。

達到疫情管控要求的食品生產(chǎn)經(jīng)營單位可有序經(jīng)營

《工作指引》提出,，各區(qū)縣市場監(jiān)督管理局,、商務局，蘭州高新區(qū)社農(nóng)局結合各自轄區(qū)實際,，指導督促各類食品生產(chǎn)經(jīng)營單位認真抓好疫情防控各項工作,，確保人民群眾生命健康和食品安全。

除封控區(qū),、管控區(qū),、隔離點內(nèi)及周邊的食品生產(chǎn)經(jīng)營單位暫不營業(yè)外，其他區(qū)域的食品生產(chǎn)經(jīng)營單位（不含學校食堂,、養(yǎng)老機構食堂,、校外托護點、早餐夜市食品攤點）在達到疫情管控要求的前提下,，可有序經(jīng)營。食品生產(chǎn)經(jīng)營單位必須落實食品安全和疫情防控主體責任,，制定完善的員工健康監(jiān)測排查,、場所設備清潔消毒、疫情防控宣傳培訓,、應急預案等方案制度,，明確專人負責。

上崗員工應當進行疫情防控14天行程排查,，并完成核酸檢測及疫苗接種,，建立健全全員健康臺賬。嚴格執(zhí)行每日健康監(jiān)測制度,，禁止感冒發(fā)熱咳嗽及腹瀉炎癥等病患人員上崗,。工作期間全程規(guī)范佩戴口罩，定時更換,。各類食品生產(chǎn)經(jīng)營單位必須在經(jīng)營場所入口設置醒目疫情防控提示,。配備測溫儀、洗手液,、消毒水等防疫物資,。設置廢棄口罩專用收集垃圾桶等,。食品生產(chǎn)經(jīng)營單位要對所有場所和設施設備進行徹底清潔并消毒，建立日常消殺計劃及記錄,。

人員密集場所實行人員入場限流管控措施

《工作指引》要求,，超市、集貿(mào)市場等人員密集場所實行人員入場限流管控措施,，單向流動,，防止人員聚集。食品銷售企業(yè)（含小銷售店,、小攤點）嚴禁無“三防”（防塵,、防蠅、防交叉污染）措施,、無“兩簽一證”（散裝食品標識簽,、價簽、原包裝合格證）銷售散裝食品,，嚴禁開展各種聚集性促銷活動,，嚴禁提前加工肉餡銷售，嚴禁代客加工肉腸,。提倡冷鮮肉,、生鮮等商品用保鮮膜遮蓋銷售。直接入口散裝食品要設置隔離檔板或貨柜,，保持安全距離,，實行無接觸銷售，提倡提前分包,、稱重,、打碼，方便快速選購,、快速結賬,。食品生產(chǎn)加工企業(yè)（含食品小作坊）嚴控人員數(shù)量，嚴禁非工作人員進入食品生產(chǎn)加工區(qū)域,。進口冷鏈食品經(jīng)營者要嚴格落實“三專,、三證、四不”（三專：專用通道,、專區(qū)存放,、專柜銷售；三證：入境檢疫證明,、核酸檢測報告,、消殺證明；四不：無入境檢疫證明不得上市銷售和加工使用,、無海關報關單不得上市銷售和加工使用,、無核酸檢測證明不得上市銷售和加工使用,、無消殺證明不得上市銷售和加工使用）要求，在銷售區(qū)域公示“五證一票”（海關報關單,、入境貨物檢驗檢疫證明,、核酸檢測報告、消毒證明,、總倉出倉證明,、電子一票通）。

蘭州日報社全媒體記者 蔣凌