蘭州牛肉拉面研學(xué)體驗培黎工坊5月8日在新西蘭奧克蘭市正式掛牌成立并啟動了第一期蘭州牛肉拉面研學(xué)體驗,。

據(jù)介紹，中華飲食蘭州拉面文化技術(shù)研學(xué)體驗工坊“培黎工坊”是金味德拉面文化產(chǎn)業(yè)集團(tuán)聯(lián)合培黎職業(yè)學(xué)院,、蘭州資源環(huán)境職業(yè)技術(shù)大學(xué),、興隴蘭州牛肉拉面國際商學(xué)院等建成的。該工坊將推動中國甘肅地域特色蘭州拉面文化,、產(chǎn)業(yè)走出去,，探索“中文＋蘭州拉面工坊”的特色職業(yè)、產(chǎn)業(yè)國際化發(fā)展模式,，促進(jìn)國際蘭州拉面產(chǎn)能合作,，推進(jìn)職業(yè)學(xué)校跟隨拉面企業(yè)走出去，拓展辦學(xué)內(nèi)涵,。具有甘肅地域特色的蘭州拉面文化技術(shù)體驗坊“培黎工坊”將面向海外市場開展短期蘭州拉面技能培訓(xùn),，滿足服務(wù)中式快餐-蘭州牛肉拉面國際化發(fā)展對技能人才的需求。

當(dāng)日,，20多名新西蘭當(dāng)?shù)卮髮W(xué)生和中國留學(xué)生參加了工坊第一期蘭州牛肉拉面研學(xué)體驗活動,。工坊老師從蘭州牛肉拉面歷史文化、原料選取,、制作工藝,、用餐禮儀等方面進(jìn)行了全面細(xì)致的介紹。實操環(huán)節(jié)中,，學(xué)員們親自動手,，體驗“一清、二白,、三紅,、四綠、五黃”的正宗蘭州牛肉面制作過程,，并品嘗自己參與制作的美食,。

蘭州日報社全媒體記者 蔣凌

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