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因?yàn)橐煌朊?愛上一座城

2024-05-06 07:14:42 智能朗讀:

“五一”假期,,蘭州市接待游客數(shù)量再創(chuàng)新高,。眾多游客一到蘭州就直奔面館,把吃一碗地道的蘭州牛肉面作為旅途的第一站,,學(xué)著本地人加一份牛肉,,點(diǎn)一份小菜,再加一個(gè)雞蛋,,肉蛋雙飛齊活了,,吃一口湯鮮味美,享受一次感官味蕾的刺激,,體驗(yàn)一種飲食文化,,了解一下這座城市的多元魅力。不少游客表示,,蘭州牛肉面的美味,經(jīng)營者的貼心服務(wù)給他們留下了深刻印象,。

來蘭游客:在味蕾碰撞間感受蘭州城市溫度

假期為海量涌入的游客提供了一個(gè)深度探索蘭州美食獨(dú)特魅力的機(jī)會(huì),。“蘭州牛肉面,,樣樣都講究,。‘一清,、二白,、三紅、四綠,、五黃’,,說的是湯清、蘿卜片白,、蒜苗和香菜綠,、辣子油紅、面條微黃,。牛肉面蘊(yùn)含著廚師們的精湛手藝,更融入了蘭州人對(duì)食材,、對(duì)生活的獨(dú)特見解,,面館內(nèi)的各類服務(wù)也讓我感受到了這個(gè)城市的溫度,可以說,,因?yàn)橐煌朊?,愛上了一座城?!眮碜詫幭牡男§诱f,。

如今,蘭州大多數(shù)牛肉面館都會(huì)提供免費(fèi)的茶水,。在位于農(nóng)民巷的磨溝沿老字號(hào)牛肉面店,,食客一走進(jìn)店內(nèi)就會(huì)看到兩個(gè)保溫桶,,一桶寫“面湯”,另一桶寫“棗茶”,,可以自行取用,。“這幾天的旅程讓我喜歡上了這一口茶,,甜而不膩還有一股濃濃的紅棗味,。”小煊告訴記者,。

在秦偉偉蘭州牛肉面記者看到,,店家貼心地在取面口將面條規(guī)格以圖文的形式作了詳細(xì)介紹,讓食客一目了然,。“毛細(xì),,細(xì)如絲線,,入口綿軟,面粗直徑約1毫米,;細(xì)的是傳統(tǒng)粗細(xì),,老少皆宜,面粗直徑約2毫米……”正在排隊(duì)取面的張先生告訴記者,,“第一次來蘭州吃牛肉面,,究竟該選哪一種面型讓我犯了難,這個(gè)提示太到位了,,這對(duì)于我們外地游客來說十分友好,。”

經(jīng)營者:讓游客在溫馨舒適環(huán)境享受美食

隨著蘭州牛肉面品牌化的提升,,很多牛肉面館一改往日里長椅大桌的就餐環(huán)境,,每個(gè)牛肉面館進(jìn)去都是具有蘭州特色的裝飾,牛肉面拉面場景浮雕,;墻壁上繪有中山橋,、黃河、白塔山等的手繪圖像,、富有絲路文化特色的裝飾……考究的布置,特色的飾品,,讓食客在優(yōu)美舒適的環(huán)境中享受一頓美餐,。

近日,,記者來到位于中山橋西側(cè)的云峰蘭州牛肉面館,,明亮的餐廳環(huán)境讓人眼前一亮,透過窗戶很容易看到黃河和白塔山的全貌,,食客們一邊吃著牛肉面,一邊欣賞著黃河風(fēng)景,,十分愜意。蘭州云峰牛肉面館負(fù)責(zé)人馮經(jīng)理介紹說,,為給游客提供一個(gè)優(yōu)雅的就餐環(huán)境,,店內(nèi)添置了三角梅等花卉綠植在各個(gè)角落,,透過窗外滿目都是生機(jī)絢爛,,讓食客在就餐過程中與鮮花美景做伴,。

市場監(jiān)管部門:監(jiān)管與服務(wù)并重 促進(jìn)蘭州牛肉面產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展

記者了解到,,“五一”假期前夕,為進(jìn)一步加強(qiáng)食品添加劑質(zhì)量安全管控,,強(qiáng)化牛肉拉面原輔材料的質(zhì)量安全監(jiān)管,切實(shí)保障牛肉拉面餐飲業(yè)原料源頭管控,,蘭州市市場監(jiān)督管理局對(duì)拉面劑生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)行了檢查。

該局堅(jiān)持監(jiān)管和指導(dǎo)相結(jié)合為原則,,依據(jù)相關(guān)法律法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn),,重點(diǎn)檢查該企業(yè)的生產(chǎn)許可條件持續(xù)保持,、原輔料進(jìn)貨查驗(yàn)及貯存,、生產(chǎn)過程控制,、配方標(biāo)準(zhǔn),、標(biāo)簽標(biāo)識(shí)、產(chǎn)品出廠檢驗(yàn),、食品安全自查制度落實(shí)、信息記錄和追溯等情況,。檢查過程中,監(jiān)管人員指出企業(yè)在生產(chǎn)經(jīng)營過程中存在的問題,,并針對(duì)問題剖析原因,提出解決措施,,引導(dǎo)企業(yè)積極落實(shí)整改,,提升企業(yè)質(zhì)量管理水平,,落實(shí)好食品添加劑安全管理工作,,為蘭州牛肉拉面餐飲業(yè)供應(yīng)優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品,。

蘭州日報(bào)社全媒體記者 鄭麗君

責(zé)任編輯:王旭偉

來源: 蘭州日報(bào)

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