一片茶葉,，究竟會(huì)有多少種打開(kāi)方式,，小小葉片背后又蘊(yùn)含著怎樣的“三茶”（茶文化,、茶產(chǎn)業(yè),、茶科技）故事,？跟著記者去2024年蘭州茶博會(huì)探館,。

茶科技：從一葉子到一分子的驚喜

煙雨清明時(shí),，沐風(fēng)飲春茶,。茶對(duì)時(shí)間格外敏感,，頭春,、二春、三春都會(huì)造就茶葉不同的生命力,?！斑^(guò)了氣”的茶該怎么辦？“它們作為茶葉的口感欠缺了一些,，但茶葉中的有效成分還可以利用,，提取后的茶多酚可以應(yīng)用到食品、保健品,、藥品,、化妝品等多個(gè)領(lǐng)域?！辈璨?huì)上,，陜西漢中的展位區(qū)里，兩支9塊9的仙毫冰淇淋很受歡迎,?！斑@是我們今年5月研發(fā)的新品，第二次在展會(huì)上亮相,，由仙毫茶粉,、全脂乳粉現(xiàn)制,。”陜西東裕生物科技有限公司位于漢中,，是陜西名茶秦巴霧毫的主產(chǎn)地,，為了延伸茶產(chǎn)業(yè)鏈，他們建設(shè)了一條年產(chǎn)200噸的茶多酚提取生產(chǎn)線,、茶粉生產(chǎn)線等,，總經(jīng)理蘇一然認(rèn)為，從茶葉到茶多酚,，茶產(chǎn)業(yè)鏈上還有很多驚喜值得延伸挖掘,。

茶產(chǎn)業(yè)：從一杯一盞到一段歷史一種美學(xué)

品茶，講究的是茶,、水,、器、火的和諧統(tǒng)一,。茶器,，不僅是品茗的媒介，也是一種生活的美學(xué),。不同種類(lèi)的茶葉,，搭配適宜的茶器，才能最大限度地釋放其風(fēng)味,。綠茶宜用透明杯,，觀其葉舞湯清；烏龍茶配紫砂壺,，以增其醇厚回甘,；普洱老茶則需陶或紫砂大壺，方能彰顯其陳韻悠長(zhǎng),。茶博會(huì)上,，茶器美學(xué)區(qū)讓不少人流連忘返。

“這是宋代御用茶器——建盞,，代表著宋式美學(xué)巔峰,。”在福建省陶瓷藝術(shù)大師,、國(guó)家一級(jí)技師朱信叢的展位上，逛展的楊先生拿起一盞玄色茶碗向他的同伴介紹起建盞的歷史,。再向西步行幾步,，江蘇宜興青年陶藝家談縝的紫砂空間又讓人眼前一亮，幾十種茶器個(gè)個(gè)不重樣,，有的古風(fēng)雅韻,，有的小巧精致,，還有的甚至搞怪可愛(ài)，紫砂茶器在青年陶藝家的手中幻化出“七十二變”,?！耙伺d紫砂是中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品，我和祖輩都是陶藝人,，可以說(shuō),，茶器這條茶產(chǎn)業(yè)造就了我們幾代人?！?/p>

茶文化：一個(gè)點(diǎn)心一副茶掛里的悠然與詩(shī)意

甜配綠,，酸配紅，堅(jiān)果配烏龍,。茶與茶點(diǎn)該怎么組CP你知道嗎,？比較甜的糕類(lèi)茶點(diǎn)，適合搭配口感鮮爽淡雅但略帶微苦的龍井,、碧螺春,、白茶等；比較酸的茶點(diǎn),，適合搭配滋味醇厚且口感香甜濃郁的正山小種,、金駿眉、祁門(mén)紅茶,、滇紅茶等紅茶,；帶堅(jiān)果類(lèi)的茶點(diǎn)，適合搭配香氣高長(zhǎng)且回甘較重的大紅袍,、武夷水仙,、鳳凰單叢等烏龍茶?！斑@是徽州特產(chǎn)的黑麻酥,、白麻酥，這是梅干菜燒餅小點(diǎn),，您平時(shí)喜歡哪種口感的茶,，我們可以給您推薦相應(yīng)的茶點(diǎn)?！本拖窨Х扰涮瘘c(diǎn)一樣,，中國(guó)人的茶也常有茶點(diǎn)相伴。茶博會(huì)上,，來(lái)自安徽的項(xiàng)廣財(cái)茶點(diǎn)帶來(lái)了兩三百斤純手工制作的十余種茶點(diǎn),，獨(dú)具黃山特色。負(fù)責(zé)人認(rèn)為,，博大精深的茶文化給傳統(tǒng)手工食品行業(yè)留下了一條長(zhǎng)遠(yuǎn)的發(fā)展生機(jī),。

在茶文化活動(dòng)區(qū),，一幅幅表達(dá)閑情雅趣、處事態(tài)度和人生境界的茶掛書(shū)畫(huà)作品盡展風(fēng)雅,。由陌上書(shū)會(huì)創(chuàng)始人朱朱歷時(shí)一年籌備的“茶語(yǔ)禪心”茶掛展,，集結(jié)了甘肅省內(nèi)外書(shū)法家創(chuàng)作的書(shū)法小品等佳作，分為茶書(shū)茶詩(shī),、禪語(yǔ)禪詩(shī),、名言名聯(lián)、雅道雅言四部分,，為市民呈現(xiàn)一場(chǎng)茶文化雅集,。“茶掛是茶室的第一要物,，不僅是裝飾,，更是茶文化‘詩(shī)與遠(yuǎn)方’的體現(xiàn)。一幅茶掛可以讓茶道中人,、書(shū)法愛(ài)好者和修禪者都能找到心靈的寄托,。”朱朱表示,，通過(guò)茶博會(huì)上的展示,，可以讓更多人了解到深邃的茶文化。

蘭州日?qǐng)?bào)社全媒體首席記者 趙文瑞 文/圖

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