近日,，蘭州牛肉拉面線上數(shù)字化課程通過評審，向國內(nèi)外開放線上學(xué)習(xí),。該數(shù)字化課程采用中英文線上教學(xué),，既是鞏固提升拉面文化技藝的好幫手，又是面向世界傳播中華美食——蘭州牛肉拉面的有效嘗試,。

蘭州牛肉拉面線上數(shù)字化課程在中國就業(yè)培訓(xùn)技術(shù)指導(dǎo)中心,、甘肅省人力資源和社會保障廳、蘭州市人力資源和社會保障局指導(dǎo)下,，由甘肅金味德拉面文化產(chǎn)業(yè)集團(tuán)興隴蘭州牛肉拉面職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校聯(lián)合北京一維大成科技有限公司經(jīng)過180多天制作完成,，課程時長1051分鐘，分23個課時,，內(nèi)容包括蘭州牛肉拉面的飲食文化技藝傳承、歷史起源,、現(xiàn)狀及發(fā)展,、職業(yè)道德、食品衛(wèi)生安全,、原材料講解,、食材切配、和面,、揉面,、拉面、煮面,、調(diào)湯,、煮肉、炸辣椒油,、工具講解,、常見問題講解,、如何選擇原材料等。

蘭州日報社全媒體首席記者 趙文瑞

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