種子是農業(yè)的“芯片”,。雖然我國馬鈴薯種植面積和產量均居世界首位,，但單產水平排在世界80多位,，生產上大面積應用的加工型馬鈴薯品種是“大西洋”“夏波蒂”等國外引進品種。甘肅省農業(yè)大學馬鈴薯遺傳改良與新品種選育團隊的張峰等人“深耕”馬鈴薯育種工作20年,，依托國家重點研發(fā)計劃,、甘肅省科技重大專項等項目選育出加工型馬鈴薯品種“甘農薯”7號和9號?！案兽r薯”7號作為國內極少有的表現優(yōu)異自主選育的薯條和全粉加工型馬鈴薯品種,，受到“愛味客”“達利園”“凱達”“雪川”“薯香園”等馬鈴薯加工企業(yè)的青睞，已在全國13個主要馬鈴薯產區(qū)累計推廣種植43萬畝以上,，打破了加工型馬鈴薯長期依賴國外品種的局面,，顯著提升了我國自育品種的市場占有率。

馬鈴薯品種是馬鈴薯產業(yè)發(fā)展的“芯”,。品種結構不僅可以延長馬鈴薯產業(yè)鏈,，還顯著提升產品附加值，全粉比鮮食菜薯增值2.5倍以上,、薯條增值5倍以上,、薯片增值7倍以上。加工專用型品種的缺乏是制約國內馬鈴薯產業(yè)發(fā)展的“瓶頸”,。

“到目前為止,，我國加工型馬鈴薯品種還是以‘夏波蒂’‘大西洋’‘布爾班克’等國外品種為主流。國內不少育種單位育成的加工型馬鈴薯品種往往一上生產線就遭淘汰,，究其原因,，還是國內選育的標準不夠嚴格，對馬鈴薯的加工工藝標準以及下游客戶的要求‘摸’得不透所導致的,?！睆埛褰淌谑歉拭C省干旱生境作物學重點實驗室（省部共建國家重點實驗室）副主任，他告訴記者,，團隊最初決定選育加工型馬鈴薯是因為國內沒有,，甚至規(guī)模化種植的菜薯也都是國外的品種,，國內品種主要分布在六盤山區(qū),、東部干旱區(qū)和云貴川等地。

“我省作為國內馬鈴薯三大主產區(qū)之一,，種植面積和產量居于全國前三位,，馬鈴薯全粉的產能11萬噸，占全國的1/3,。所以我們當時想,，能不能選育出可替代國外加工型馬鈴薯的品種?！笔畮啄昵?，加工型馬鈴薯幾乎是國內育種研究的“禁區(qū)”,。張峰說,，群內討論時,，一提出選育加工型薯，“大家都不吭聲了”,。要想解決,，需要突破還原糖高、薯型差,、種植區(qū)域局限于高海拔冷涼區(qū)等多個關鍵點,。通過深入調研馬鈴薯加工企業(yè)和走訪種植戶，及時了解企業(yè)對原料的需求,，團隊明確了育種目標,，開展了長期育種，其間通過了大量育種品系測試,，為新品種的加工應用奠定了基礎,。

團隊先后從國內外引進種質資源1155份，結合常規(guī)育種和高效分子設計育種技術,，創(chuàng)制出優(yōu)異加工品質種質110份,。通過構建抗低溫糖化野生種漸滲系方法體系，“現在已篩選出薯肉顏色淺,、風味佳,，可在4℃以下貯藏的加工型品種‘甘農薯’7號和9號，而10號薯肉顏色偏黃,?！睆埛逭f，從一開始,，團隊就與馬鈴薯加工企業(yè)有著緊密聯系,，篩選品種的過程中也不斷征求企業(yè)意見，所以篩選出的品種與企業(yè)需求高度契合,。

尤其是“甘農薯”7號,，在產量、抗性和品質等方面具有突破性的優(yōu)勢,，普通種植戶種植比“大西洋”產量高800公斤至1200公斤,，每畝增收960元至1440元；企業(yè)規(guī)?；N植更是展現出顯著優(yōu)勢,，產量能穩(wěn)定到4.5噸至5.5噸，每畝增收1800元至3000元,。2023年以來,，“甘農薯”7號在高臺馬鈴薯千畝連片示范田實測實收中產量達到5424.96公斤,，2024年9月在山丹示范田實測實收達到5605.47公斤，2024年10月在涼州1860畝田實測實收達到5812.51公斤,。而且,，它也通過了關于碘藍值、黑點數,、持油力,、糊化溫度等30余項全粉加工型馬鈴薯指標的測試。

“甘農薯”7號憑借其優(yōu)異的抗旱高產及加工特性,，獲得了馬鈴薯種業(yè)公司與加工企業(yè)的廣泛認可,。該品種展現出顯著的全產業(yè)鏈適用性，尤其在薯條,、薯片及全粉加工中的表現突出,，其加工適應性已成為全球最大全粉生產商愛味客的原料品種，并由此帶動國內全粉加工企業(yè)的集中關注與采購,。此外,，達利園、雪川,、科賽德,、薯香園等龍頭企業(yè)已將其納入核心原料供應體系,，并建立了專業(yè)化的貯藏與加工鏈條,。據最新統(tǒng)計,，基于該品種加工的全粉產品年產量突破12萬噸,，直接創(chuàng)造新增利稅4800萬元,，其品種產業(yè)價值獲得市場驗證,。截至2024年底,，“甘農薯”7號已在甘肅,、新疆,、內蒙古,、陜西、湖北,、廣東,、云南等全國13個主要馬鈴薯產區(qū)推廣種植，累計推廣種植面積達43萬畝以上,，總產值達到14.70億元,，新增產值9120萬元?！敖衲昀塾嬐茝V種植面積預計將達到70萬畝,，主要增長點在新疆和河北，推廣最快、認可度最高,?！?024年開始，向越南,、馬來西亞和印度尼西亞銷售用于薯片加工的商品薯3000噸,。

（本文系由市科技局支持、《蘭州晚報》開設的“創(chuàng)新領航”專欄第107期,。）

蘭州日報社全媒體記者 何燕/文  受訪者供圖

責任編輯：王旭偉