冬已至,，火鍋起,。冬日里，沒有什么比一頓熱氣騰騰的火鍋更能驅(qū)逐寒意了。近年來,，網(wǎng)紅火鍋店走俏,，同時網(wǎng)紅食品對食材安全不嚴謹?shù)摹袄厦　币查_始發(fā)作,。近日,，在某網(wǎng)紅火鍋店在被檢出禁用獸藥后，又被通報其食材牛蛙中含有禁止使用的藥物呋喃西林代謝物,。據(jù)了解,，該殘留藥物能破壞人的造血系統(tǒng)，且無特效藥物治療,。

當前的網(wǎng)紅火鍋店,，不僅食材種類繁多，大眾小眾應有盡有,，而且還有眾口可調(diào)的鍋底佐料,。總有一款,，能牽動你的胃,。同時，在社交媒體的推動下,，網(wǎng)紅火鍋店更是如魚得水,，吸引了一批批慕名而來的“吃貨”。

不過,，火鍋店提供豐富的食材任君選擇,，也意味著要把好每一種食材的安全關(guān)。但眼下個別網(wǎng)紅火鍋店也掉入了“網(wǎng)紅效應”的陷阱,，重宣傳而輕品控,。就以這次被通告的網(wǎng)紅火鍋店為例，此前首次測出含有違禁藥物時,，該公司微信公眾號立馬上線了自檢報告查詢欄目,，并連續(xù)發(fā)布兩條自檢信息稱銷售的都是“無抗蛙”，不合格絕不上市,，動作不可謂不迅速,。而兩篇文章閱讀量很快也破了“10萬+”,。可是,，打臉來得更快,。隨后監(jiān)管部門抽檢的結(jié)果與其截然相反，食材的品控問題并未得到解決,。

食品安全是不可逾越的底線,。在“酒香也怕巷子深”的當下，宣傳造勢固然重要,，但要贏得消費者的追捧與信任,，最重要的還是品質(zhì)。在不能保證貨真價實的前提下,，任何解釋和道歉，都像是欲蓋彌彰,。如若涉嫌虛假宣傳,，還要吞下苦果。面對質(zhì)疑和批評,，與其極力維護網(wǎng)紅形象帶來的流量,，不如踏踏實實地保證食品的質(zhì)量。

目前,，這批有問題的牛蛙已全部售完,，追回恐為時已晚。如何補救以及杜絕此類事件再發(fā)生,，是店家應擔起的責任,。而頻頻出現(xiàn)的食品安全事故，也為所有網(wǎng)紅餐飲店敲響警鐘,。食品安全永遠優(yōu)先于一切,，而“網(wǎng)紅”也不是食品的“免檢標志”。相關(guān)監(jiān)管部門應該打起十二分精神,，及時規(guī)范完善質(zhì)檢流程,，加強抽檢的公正性、權(quán)威性,，避免再出現(xiàn)店家自賣自夸,，誤導消費者的情況。

據(jù)《廣州日報》