“新鮮肉突然跳動(dòng)是因?yàn)橛屑纳x(chóng)”“兒童打的新冠疫苗劑量需減半”……意欲揭開(kāi)2022年1月“科學(xué)”流言榜上流言的真相，且看權(quán)威解讀,。

每月“科學(xué)”流言榜由北京市科學(xué)技術(shù)協(xié)會(huì),、北京市委網(wǎng)信辦,、首都互聯(lián)網(wǎng)協(xié)會(huì)指導(dǎo)，北京科技記者編輯協(xié)會(huì)、北京地區(qū)網(wǎng)站聯(lián)合辟謠平臺(tái)共同發(fā)布，得到中國(guó)科普作家協(xié)會(huì)科技記者與編輯專(zhuān)業(yè)委員會(huì),、中國(guó)晚報(bào)科學(xué)編輯記者學(xué)會(huì)、上?？萍紓鞑f(xié)會(huì),、北京市科學(xué)技術(shù)研究院科技情報(bào)研究所的支持。

1湯加火山爆發(fā)將造成“無(wú)夏之年”,？

流言：湯加火山爆發(fā)后,，大量火山灰進(jìn)入平流層后長(zhǎng)期無(wú)法沉降，產(chǎn)生“遮陽(yáng)傘效應(yīng)”,，會(huì)造成全球溫度下降的“無(wú)夏之年”,。

真相：火山確實(shí)會(huì)導(dǎo)致地球“降溫”，主要原因是它們向大氣層中注入了含硫氣溶膠,，這些氣溶膠進(jìn)入平流層后,，會(huì)將更多的陽(yáng)光反射出去，從而在大氣層內(nèi)產(chǎn)生冷卻效應(yīng),。

曾導(dǎo)致全球平均氣溫下降0.5℃的菲律賓皮納圖博火山爆發(fā)指數(shù)（VEI）是6級(jí)，它在1991年的爆發(fā)釋放了20000千噸二氧化硫,；此次湯加火山的爆發(fā)預(yù)估的VEI是5—6級(jí),，但噴發(fā)首日二氧化硫釋放量?jī)H為62千噸，對(duì)全球氣溫的影響不會(huì)很大,，不會(huì)造成“無(wú)夏之年”,。目前，湯加火山仍處于活躍狀態(tài),，還需進(jìn)一步監(jiān)測(cè)其活動(dòng)情況,。如果后續(xù)火山不再發(fā)生更大規(guī)模的爆發(fā)，則暫時(shí)不會(huì)影響到全球溫度,。

2早晚加油更省錢(qián),？

流言：汽油的加油量是根據(jù)體積來(lái)計(jì)費(fèi)的，而根據(jù)熱脹冷縮的原理,，相同質(zhì)量的汽油在氣溫較低的清早,、夜間體積更小,，因此早晚加油更劃算。

真相：早晚加油更省錢(qián)的說(shuō)法不成立,。目前加油站都建設(shè)有地下儲(chǔ)油庫(kù),，而且都有一定程度的防護(hù)層，汽油常年以恒溫的條件存放,，并不會(huì)受到外界溫度影響,。即便早年間技術(shù)水平達(dá)不到現(xiàn)在的標(biāo)準(zhǔn)，無(wú)法實(shí)現(xiàn)地下恒溫儲(chǔ)油,，汽油在不同溫度條件下,，密度變化也不大，產(chǎn)生的價(jià)格差異是很小的,。

3新鮮肉突然跳動(dòng)是有寄生蟲(chóng),？

流言：家家戶戶備辦的年貨中，發(fā)現(xiàn)買(mǎi)回的肉類(lèi)會(huì)自發(fā)跳動(dòng)就要當(dāng)心了,，這是肉里有寄生蟲(chóng)的表現(xiàn),。

真相：其實(shí)，剛剛屠宰完的肉會(huì)跳動(dòng),，并不是有寄生蟲(chóng),，而是說(shuō)明肉很新鮮，屠宰的時(shí)間很短,。

剛宰殺不久,，鮮肉的中樞神經(jīng)已經(jīng)死亡，但是肌肉周邊的神經(jīng)末梢還沒(méi)有完全死亡,，肌肉里的能量物質(zhì)三磷酸腺苷（ATP）還沒(méi)有耗盡,。因此，在外界輕微刺激下,，肌肉還可以產(chǎn)生跳動(dòng),，這又叫做“超生反應(yīng)”。宰殺一段時(shí)間后,，肉中的ATP耗盡,，肌肉纖維會(huì)鎖死，也就不會(huì)跳動(dòng)了,。

4預(yù)制菜不新鮮還含有防腐劑,？

流言：和新鮮菜相比，今年春節(jié)最流行的年夜飯預(yù)制菜經(jīng)過(guò)冷凍和重新加熱后已不新鮮,，有的預(yù)制菜保存期長(zhǎng)達(dá)一年,，肯定含有添加劑、防腐劑,。

真相：預(yù)制菜與我們平時(shí)吃到的食物沒(méi)什么不同,，沒(méi)有額外添加防腐劑,。而規(guī)范化、可追溯的生產(chǎn)加工流程,，會(huì)讓菜肴的口味更穩(wěn)定,、品質(zhì)更安全。工廠預(yù)制菜為標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn),，消費(fèi)者拿回家只要放在煤氣灶上加熱就能還原味道,，口味復(fù)原度與堂食現(xiàn)炒的不相上下。

絕大多數(shù)預(yù)制菜都需要經(jīng)過(guò)高溫烹飪,，本身就是殺菌過(guò)程,；接著使用液氮等速凍技術(shù)，通過(guò)超低溫冷凍,，完全能抑制微生物繁殖,，所以不需要額外添加防腐劑。另一方面,，預(yù)制菜根據(jù)包裝標(biāo)準(zhǔn)要求,，要將所有原料羅列出來(lái)，所以配料表里會(huì)出現(xiàn)所用調(diào)味料中的相關(guān)添加劑,。

但這并不意味著預(yù)制菜就添加了比堂食菜肴或自制菜肴更多的添加劑,。即便是消費(fèi)者自己購(gòu)買(mǎi)、烹飪的食物,，往往也含有添加劑,。只要符合國(guó)家制定的添加劑標(biāo)準(zhǔn)，合理使用添加劑不會(huì)對(duì)人體造成危害,。

5兒童打的新冠疫苗劑量需減半,？

流言：大部分兒童用藥，根據(jù)成人用藥量減半或酌減來(lái)使用,。給兒童使用的新冠疫苗劑量也需減半,，否則身體會(huì)“過(guò)載”。

真相：目前,，包括兒童在內(nèi)的所有年齡段的新冠疫苗劑量和成分都是完全一樣的。在保障安全性的前提下采用統(tǒng)一劑量,，這是全球通用辦法,。治療性藥物的用藥劑量有的考慮體重，有的還要考慮身體表面積,，這個(gè)與藥物在體內(nèi)藥物代謝動(dòng)力學(xué)研究和肝臟代謝等因素相關(guān),。

但疫苗發(fā)揮作用的機(jī)制與治療性藥物不同，疫苗里的抗原進(jìn)到身體里之后,，不是直接“發(fā)揮藥效”,，而是經(jīng)過(guò)免疫系統(tǒng)進(jìn)行抗原遞呈,，免疫細(xì)胞識(shí)別后產(chǎn)生抗體，抗體再發(fā)揮阻攔病毒感染或防發(fā)病等作用,。以上過(guò)程,，跟體表面積、體重沒(méi)有相關(guān)性,。

事實(shí)上,，絕大多數(shù)疫苗的劑量都是不區(qū)分成人、兒童的,。例如乙肝疫苗,、宮頸癌疫苗、肺炎疫苗都沒(méi)有人群上的劑量區(qū)別,。從機(jī)制來(lái)說(shuō),，疫苗進(jìn)入兒童的身體之后，產(chǎn)生抗體的機(jī)制和成人是完全相同的,，沒(méi)有區(qū)別,。

6“冷煙花”溫度低，燃放沒(méi)危險(xiǎn),？

流言：顧名思義,，“冷煙花”燃放溫度較低，不屬于煙花爆竹等危險(xiǎn)品,。

真相：“冷煙花”的稱(chēng)呼會(huì)帶來(lái)一定誤導(dǎo)性,，它們不但屬于煙花爆竹，而且易燃易爆危險(xiǎn)品的基本屬性也并未改變,。

“仙女棒”“電子煙花”等在燃放時(shí),，火焰（火花）噴出后溫度迅速降低，距噴射口20cm處溫度降至約80℃,，距噴射口50cm處溫度降至約40℃,，所以俗稱(chēng)“冷煙花”。燃放此類(lèi)產(chǎn)品時(shí),，噴射口處的溫度高達(dá)700-800℃,，仍然可以灼傷人體，引燃易燃物,。

因此,，在生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng),、儲(chǔ)存,、燃放“冷煙花”時(shí)，仍要嚴(yán)格遵守有關(guān)煙花爆竹安全管理的各項(xiàng)規(guī)定。大眾燃放“冷煙花”時(shí)應(yīng)采取對(duì)煙花爆竹產(chǎn)品普遍適用的安全措施,，嚴(yán)禁在室內(nèi)以及任何禁止燃放煙花爆竹的場(chǎng)所燃放,。

7寶寶穿紙尿褲會(huì)導(dǎo)致“O型腿”？

流言：紙尿褲會(huì)讓寶寶的腿無(wú)法并攏,，等孩子長(zhǎng)大了,，就會(huì)變成“O型腿”！

真相：“O型腿”與紙尿褲無(wú)關(guān),。胎兒在母親肚子里為蜷縮狀,，雙腿呈O型，這種腿型在胎兒出生后會(huì)延續(xù)至2歲左右,，屬正?，F(xiàn)象。

2歲以后,，隨著寶寶們學(xué)會(huì)走路,、蹲起，為了適應(yīng)生理需求,，他們的下肢就會(huì)進(jìn)行自我調(diào)整,，逐漸變成“X”型外觀，到4-5歲左右時(shí)“X”的程度往往最明顯,。而到了6歲以后,，“X”型的弧度逐漸減小。長(zhǎng)到7-8歲左右,，雙腿逐漸形成與成人一樣的外觀,。

現(xiàn)在的一次性紙尿褲設(shè)計(jì)對(duì)嬰兒的腿活動(dòng)沒(méi)有什么限制，腿部可以自然伸展和經(jīng)?；顒?dòng)使關(guān)節(jié),、肌肉正常發(fā)育。因此,，2歲前的寶寶“O型腿”是正常發(fā)育狀況,，不是由紙尿褲造成的。如果真的出現(xiàn)了異常情況,，也不能忽視,，一定要帶寶寶去醫(yī)院接受醫(yī)生的診斷和治療，切勿自行矯正,。

蘭州日?qǐng)?bào)社全媒體記者 何燕