中文无字幕一本码专区_泷泽萝拉无码精品AV在线_国内午夜无码不卡在线观看_国产在线观看免费观看不卡_久久伊人五月天论坛_粗大征服岳女双飞_午夜精品久久久久久久99热_久久综合亚洲色一区二区三区精品丝袜_精品久久国产综合婷婷五月_日韩精品在线观看免费,黄网站欧美内射,久久夜色精品国产噜噜亚洲SV,老汉色av影院

手機(jī)蘭州新聞網(wǎng)

首頁| 蘭州| 新聞| 政務(wù)| 房產(chǎn)| 旅游| 汽車| 教育| 財(cái)經(jīng)| 健康| 公益| 女性| 商業(yè)| 企業(yè)| 蘭州日?qǐng)?bào)| 蘭州晚報(bào)| 全媒體矩陣

您的位置:網(wǎng)站首頁 > 金城評(píng)論>熱門話題> 正文

■熱點(diǎn)辣評(píng) 小店無證賣“拍黃瓜”考驗(yàn)治理

2023-05-23 09:12:44 智能朗讀:

近日,,湖南省株洲市餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)公布的一份文件顯示,,當(dāng)?shù)匾粚?duì)晏姓父子利用餐企銷售“拍黃瓜”等涼拌菜無冷食類食品制售許可證這一由頭,通過頻繁舉報(bào)要求餐企高額賠償,自2020年至今竟舉報(bào)49次,。

在這則新聞事件中,,有兩個(gè)焦點(diǎn)問題,。其一,,賣“拍黃瓜”到底需要什么資質(zhì)?這是整個(gè)事件的核心問題,。餐飲店制售涼菜,,哪怕只是拍黃瓜、涼拌木耳這類普通的家常菜,,其辦理的《食品經(jīng)營(yíng)許可證》中須有冷食類食品這一類目,,否則就會(huì)被認(rèn)定為超范圍經(jīng)營(yíng)。其二,,賣一盤“拍黃瓜”怎么會(huì)招致“職業(yè)打假”,?由餐飲店無證制售涼菜牽出“職業(yè)打假”,折射出治理中的復(fù)雜一面,。誠然,,知假買假的“職業(yè)打假”在客觀上起到了凈化市場(chǎng)環(huán)境的作用,,然而在一些地方,,“職業(yè)打假人”頻頻現(xiàn)身,餐飲店依舊超范圍經(jīng)營(yíng),,則從某種程度上證實(shí)了治理困境的存在,。

餐館因無證“拍黃瓜”而被媒體關(guān)注,不是第一次了,。去年夏天,,安徽多家餐館因賣“拍黃瓜”而被處以5000元罰款,引起廣泛關(guān)注和探討。與熱食不同,,冷食食品安全風(fēng)險(xiǎn)更高一些,,所以對(duì)加工過程要求更嚴(yán)格。譬如,,制售冷食要有專門的涼菜制作間,,里面要配備獨(dú)立的空調(diào)、空氣消毒設(shè)備,,還要有二次更衣,、洗手消毒的設(shè)施。對(duì)不少小店來說,,裝備這套設(shè)施的成本就是一道不容易跨過的門檻,。而對(duì)監(jiān)管方來說,其中也包含著一道繞不開的治理考題,。

過去三年,,餐飲業(yè)何其難也。小店經(jīng)濟(jì)產(chǎn)出的一盤“拍黃瓜”其實(shí)承載著居民對(duì)城市“煙火氣”的向往,。正因?yàn)槿绱?,?duì)小店制售涼菜亟須加以規(guī)范和管理,以更大力度確保食品安全,。如何提升執(zhí)法水平和治理效能,,更是值得總結(jié)和思考。在這方面,,株洲市有關(guān)部門做出了有益的探索,。接訴后,該市優(yōu)化營(yíng)商環(huán)境中心組織當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)監(jiān)管部門,、餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)以及被舉報(bào)的餐飲企業(yè)代表召開了協(xié)調(diào)會(huì),。其目的不只是優(yōu)化執(zhí)法措施,而是進(jìn)一步優(yōu)化當(dāng)?shù)貭I(yíng)商環(huán)境,。這是尤為可貴之處,。

進(jìn)一步講,有必要優(yōu)化食品經(jīng)營(yíng)許可程序,,并把“首違免罰”執(zhí)行到位,,真正把監(jiān)管和服務(wù)融合起來。特別對(duì)某些“職業(yè)打假人”的惡意投訴,,相關(guān)部門及餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)要積極干預(yù),,防止出現(xiàn)“法治真空”。在堅(jiān)持制度剛性的同時(shí),,合理運(yùn)用柔性治理的方法,,以協(xié)商為基礎(chǔ)實(shí)現(xiàn)多元共治,,遠(yuǎn)比簡(jiǎn)單粗暴的執(zhí)法行得通、有效果,、管長(zhǎng)久,。

據(jù)《廣州日?qǐng)?bào)》

責(zé)任編輯:王旭偉

來源: 蘭州晚報(bào)

關(guān)閉