近日，記者從七里河區(qū)市場監(jiān)管局了解到,，為消除食品安全風險隱患,，切實保障開學季的飲食安全，該局迅速行動,，全覆蓋,、地毯式對全區(qū)所有“小飯桌”做一次“全面體檢”，確保孩子們餐桌上的食品安全,，讓學生吃得舒心,，讓家長放心。

據(jù)悉,，此次專項整治共分摸底排查,、自查整改、集中整治和鞏固提升四個階段,。行動中，執(zhí)法人員從原材料進貨查驗,、從業(yè)人員健康管理,、加工制作,、餐飲具清洗消毒,、食品添加劑管理使用,、食品留樣等方面進行了全面監(jiān)督檢查,，督促“小飯桌”經(jīng)營者嚴格落實食品安全主體責任,，認真執(zhí)行“日管控,、周排查,、月調(diào)度”制度,，不斷提升食品安全管理能力,。同時,，督促指導小飯桌經(jīng)營者做好“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”、制止餐飲浪費,、餐飲油煙治理等方面工作，堅持高效能管理,，不斷提升食品安全,、環(huán)境設施,、文明服務和規(guī)范管理水平。

蘭州日報社全媒體記者 鄭麗君

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