??? 有沒有張貼宣傳文明餐桌的海報、宣傳畫,？有沒有主動為客人提供公勺公筷,？餐飲企業(yè)文明經營意識如何？7月28日,，市市場監(jiān)管局聯(lián)合城關區(qū)市場監(jiān)管局,、嘉峪關路市場監(jiān)管所對轄區(qū)內大型餐飲企業(yè)文明餐桌實施情況及食品安全狀況進行現(xiàn)場檢查。

????餐企積極推行公勺公筷分餐制

????記者隨同執(zhí)法人員來到位于東甌世貿廣場五樓餐飲區(qū)的馬老六餐廳,。記者在現(xiàn)場注意到,，為了積極推進公筷公勺分餐制，馬老六訂制了帶有明顯標識的公筷公勺公夾,，與普通的餐飲具有明顯區(qū)分,。馬老六東甌世貿廣場店店長說：“我們對服務員進行了培訓，蘭州市的所有連鎖店全部推廣使用公筷公勺公夾,，服務員會主動提醒消費者使用公筷公勺公夾,，希望通過我們推動健康文明的飲食習慣?！贝送?，為了保障餐飲具的潔凈度，餐具在客人落座后在進行擺放,，保證給客人提供的餐具都是剛從消毒柜取出來帶有溫度的,。

????市市場監(jiān)管局餐飲服務食品安全監(jiān)管科科長楊曉莉表示，通過當天的檢查,，東甌世貿廣場和轄區(qū)監(jiān)管所在涉食業(yè)態(tài)的監(jiān)管上還是比較細致到位的,，企業(yè)食品安全意識較高，通過設立專門的食品安全員,、完善原材料供貨體系,、加大文明餐桌創(chuàng)建、落實公筷公勺分餐制等措施,，有效的保障了消費者的食品安全,。下一步，市市場監(jiān)管局將加大對餐飲服務食品安全的監(jiān)管力度,，持續(xù)推進文明餐桌建設工作,，保障市民舌尖安全,。

????食品安全管理細致到位

????檢查中，執(zhí)法人員在東甌世貿廣場物美超市內看到,，散裝食品按照要求放置在一個個透明加蓋的亞克力食品盒內,，還在醒目位置標注上了品名、生產日期,、保質期等信息,；果蔬區(qū)醒目位置設立了公示牌，寫明了果蔬供貨商資質,、進貨時間,、農殘檢驗結果等信息。

????在東甌世貿廣場香港街內,，小型餐飲門店較多,，記者了解到這里設有食品安全監(jiān)督員，每天對餐飲門店的衛(wèi)生狀況,、食品原輔料進購情況等進行檢查,。在設立專職食品安全監(jiān)督員開展自查自糾的同時，東甌世貿廣場建立了比較完善的食品安全監(jiān)管細則以及消費者投訴受理機制,，對在商場內從事涉食經營的商戶有明確的制度要求,，食品安全管理細致到位。

????蘭州日報社全媒體首席記者 陳瑋