“小餐桌”推動城市“大文明” 蘭州新區(qū)“文明餐桌”促進市民健康新“食”尚
??? 自開展“文明餐桌”行動以來,新區(qū)迅速安排部署,深入宣傳倡導(dǎo),、有力組織實施,,各餐飲企業(yè)快速行動。目前,,蘭州新區(qū)“文明餐桌”行動邁上新臺階,,市民健康新“食”尚逐漸形成,文明,、科學(xué),、健康正成為群眾用餐新風尚,有力推動了全國文明城市創(chuàng)建工作,。
????“您好,,我們已經(jīng)為大家準備好分餐勺分餐夾,請您使用,?!碧m石賓館是新區(qū)“文明餐桌”行動的示范餐飲單位,記者看到,,在零客區(qū),,餐桌上設(shè)置有“文明餐桌”宣傳卡,卡上寫著“文明餐桌光盤行動”,,還有提醒消費者“疫情防控期間提倡分餐請大家使用分餐夾”的提示卡,。
????在寬敞明亮、干凈衛(wèi)生的包廂里,,每位就餐者都配有一個單獨的分餐夾,,在餐桌的公共區(qū)域,還另外配有公勺公筷,。
????“零客區(qū)每桌都配有分餐夾,,菜品上齊后服務(wù)員會提醒消費者使用。用餐之前,,服務(wù)員會引導(dǎo)客人按需點菜,,避免浪費,用餐時如果有客人忘記使用分餐夾,,服務(wù)員也會及時提醒,。”餐飲部經(jīng)理巨蕾說,。
????走進深??爵~餐廳,,墻上掛著醒目的“文明餐桌”公約,每個餐桌上也擺放著分餐夾和公勺公筷,。大堂經(jīng)理李俊杰說,,“從安全衛(wèi)生的角度出發(fā),須使用分餐夾和公筷,,再加上服務(wù)員的積極引導(dǎo),,絕大多數(shù)客人也很樂于接受?!?/p>
????“文明餐桌”行動,,也讓更多的市民就餐時更加重節(jié)儉、講文明,。
????“過去和朋友聚一聚,,不管人多人少,菜都有剩余才行,,不然覺得沒面子,。”市民李永明說,,“現(xiàn)在用餐都在提倡節(jié)儉,、文明,點菜按量,,吃不完打包”,。
????“我們的菜差不多都是吃完的,包子,、油香等主食如果有剩余,,客人都會帶走,基本上有85%到90%的客人用餐后不用服務(wù)員提醒就會主動選擇打包,。有時客人沒要求打包,,經(jīng)服務(wù)員主動提醒后也會打包帶走了。越來越多的人意識到了文明用餐的重要性,。”巨蕾說,,“現(xiàn)在的顧客很少浪費食物,,80%的人都打包,人們的文明用餐意識比以前提高了很多,?!?/p>
????“文明餐桌”行動不僅僅是一句口號,也是厲行節(jié)約的一種生活態(tài)度,。巨蕾說,,“‘文明餐桌’行動的推動需要所有餐飲企業(yè)參與,,宣傳引導(dǎo)、積極推廣,、溫馨提示,,讓消費者從進入餐廳到用餐結(jié)束,全過程都處于文明用餐的氛圍中,,通過潛移默化,,使人們養(yǎng)成良好的日常習(xí)慣?!?/p>
????“之前我們是一道菜配一雙公筷,,但常有客人不注意把公筷當成私筷,客人面前放了兩三雙筷子,,但桌臺上卻沒公筷可用,。后來我們從別的地方學(xué)到了一個特別好的方法——把公筷更換為更容易讓消費者加深印象的款式,結(jié)果客人混淆公筷的事情大大減少,?!鄙詈?爵~餐廳大堂經(jīng)理李俊杰說,,“這說明,,只要餐飲企業(yè)用心去做,不斷改進細節(jié),,群眾還是很樂意接受并主動參與的,。”
????“積極參與‘文明餐桌’行動,,既是對自己負責,,也是對家人負責,更是對社會負責,?!毙聟^(qū)市場監(jiān)管局局長彭琪認為,“文明餐桌”行動看似小事一樁,,卻有很大的現(xiàn)實意義,。不僅僅是簡單地提倡“不剩飯、不剩菜”,,更是倡導(dǎo)科學(xué),、理性、健康的生活方式,,營造“勤儉節(jié)約,、文明消費”的良好社會風氣,用“小餐桌”推動城市“大文明”。
????蘭州日報社全媒體記者 張建平
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