“一號參賽菜肴——‘橄欖燜爐烤鴨’,！”12月25日,，在海鴻假日酒店，隨著第一道參賽菜品的亮相,，“名店名菜惠金城”活動現(xiàn)場評比環(huán)節(jié)正式展開,。此次活動也是第三屆“暢享蘭州·樂購金城”的主打活動之一，旨在提振餐飲行業(yè)消費信心,，促進(jìn)餐飲文化交流,，提升我市餐飲行業(yè)品質(zhì)，鼓勵餐飲企業(yè)為消費者提供多元化,、品質(zhì)化的精品美食佳肴,，拉動全市餐飲市場消費。

據(jù)介紹,，該活動是由蘭州市商務(wù)局主辦,，省烹飪協(xié)會、阿里巴巴本地生活和海鴻假日酒店承辦,。早晨9時,，名店名菜評比活動率先在海鴻假日酒店精彩開場，來自全市40家餐飲名店的行政總廚帶領(lǐng)自己的團隊輪番上陣,，在30分鐘內(nèi)現(xiàn)場做好自己的拿手美味,，然后呈現(xiàn)至專家評委和美食達(dá)人的面前。此次活動邀請了杜西鋒等7位餐飲業(yè)國家級評委坐鎮(zhèn),， 從口味與質(zhì)感,、色澤與造型、刀工,、技術(shù)難度及創(chuàng)新,、營養(yǎng)與衛(wèi)生五個角度給每道菜品打分，另外還有來自媒體,、網(wǎng)絡(luò)直播等領(lǐng)域的40位美食達(dá)人現(xiàn)場參與評分。魚子醬蜂巢帶子,、黃金豆腐,、醉蟹等造型精美的各系名菜紛紛登場，讓美食達(dá)人們在舉箸品嘗間還放不下拍照的手機,。

據(jù)甘肅省烹飪協(xié)會會長趙忠祿介紹,，此次活動從今年10月開始籌備,，最終選拔組織了全市范圍內(nèi)40家具有代表性的飯店、賓館,、酒店,、餐飲企業(yè)參賽，每家餐飲代表現(xiàn)場烹飪制作3道特色菜肴,，菜品涵蓋了京菜,、粵菜、隴菜,、湘菜,、淮揚菜等菜系，由專家評委和美食達(dá)人共同打分,，評選出此次活動的“餐飲名店”和“經(jīng)典名菜”,，評比結(jié)果將于12月28日揭曉?！敖M委會將要求各門店在1月1日至7日在店內(nèi)對‘經(jīng)典名菜’進(jìn)行打折促銷和推介,，讓利消費者?！?/p>

蘭州日報社全媒體記者 蔣 凌