當前正值賞春踏青,、出行游玩的美好時節(jié),，連日來，蘭州市城關區(qū)市場監(jiān)督管理局圍繞蘭山,、白塔山等旅游景區(qū),，開展農家樂餐飲集中整治,，進一步督促經營者嚴格落實食品安全主體責任，依法依規(guī)經營,、用心用情服務,，全力營造干凈整潔、安全放心的消費環(huán)境,。

把好“前端開業(yè)”關口

據(jù)介紹,，伏龍坪、靖遠路等市場監(jiān)管所強化屬地監(jiān)管,，全面鋪開,、拉網排查，及時掌握農家樂餐飲經營狀態(tài),，對存續(xù)經營及新開商戶,，重點檢查營業(yè)執(zhí)照、食品經營許可證是否齊全有效,，食品安全信息公示欄是否規(guī)范公示,、位置是否醒目,，文明餐桌宣傳是否到位，當面指導,、現(xiàn)場整改,，確保景區(qū)農家樂合法合規(guī)經營。

把好“中端服務”關口

主要檢查從業(yè)人員是否持證（健康證）上崗,，檢查工作人員是否穿工作服,、帽子、手套,、口罩等進行后堂操作或前廳服務,，工作服是否干凈整潔，是否佩戴影響操作的首飾配飾等,，堅決杜絕無證或超期上崗,，保證食品操作服務人員整體健康。

把好“全程運營”關口

城關區(qū)市場監(jiān)管局要求各經營主體自覺履行進貨查驗,、索票索證義務,，建立健全供貨商資質和進貨臺賬，保證票隨貨到,、票據(jù)規(guī)范,、票物相符。同時,，督促經營者要做到操作布局“生進熟出”單一流向,，添加劑使用要專位存放、專人保管,、專冊記錄,、專用量具、專人領用,、明示字樣,，售賣菜品要明碼標價、圖物相符,，經營場所內外環(huán)境干凈整潔,、通風消毒及時，確保就餐安全,、用餐愉悅,。

又訊 4月18日，記者從市市場監(jiān)管局了解到,，日前該局召開食品安全重點工作推進會議,，要求各級市場監(jiān)管部門抓好食品安全風險隱患排查，實現(xiàn)檢查全覆蓋,、監(jiān)管無盲區(qū),、問題全整改,。我市各級市場監(jiān)管部門將重點圍繞高風險產品、重點風險企業(yè),、重點風險領域開展監(jiān)督檢查,。持續(xù)加大食用植物油、學校和托幼機構食堂,、校外托護點,、農家樂、農村聚餐,、小餐飲,、食品攤販等監(jiān)督檢查力度，做好今年各項重大活動的食品安全保障,。

通訊員 邢娟 蘭州日報社全媒體記者 袁文波 杜志超

責任編輯：王旭偉