9月4日,，安寧區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局組織召開轄區(qū)“小飯桌”（校外托護(hù)點(diǎn)）食品安全約談會(huì)，統(tǒng)籌做好疫情防控和秋季開學(xué)校園食品安全保障工作,，持續(xù)推進(jìn)“小飯桌”專項(xiàng)整治,。該區(qū)130余名“小飯桌”負(fù)責(zé)人參會(huì)。

會(huì)議要求,，轄區(qū)小飯桌（校外托護(hù)點(diǎn)）必須嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任,，立即開展自查自糾，全面消除食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患,。重點(diǎn)做好疫情防控工作,，保證從業(yè)人員“一日一核酸”，對(duì)用餐學(xué)生落實(shí)“一掃三查”,，設(shè)置“一米線”,，采用分時(shí)、分批,、錯(cuò)峰就餐等方式,，避免人員聚集。響應(yīng)“愛國(guó)衛(wèi)生運(yùn)動(dòng)”號(hào)召,，對(duì)食品處理區(qū),、用餐場(chǎng)所及所有餐用具進(jìn)行全面清潔消毒，做到不留死角,，保持室內(nèi)通風(fēng)換氣,，全面清查庫(kù)存的食品原料和食品添加劑。規(guī)范食品加工制作行為,，做到食品燒熟煮透,、生熟分開存放、餐飲具規(guī)范洗消,、按規(guī)定溫度和時(shí)間準(zhǔn)備食品,。推廣“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”智慧管理模式，充分發(fā)揮智慧管理效能,，不斷提升學(xué)校食品安全管理水平,，努力構(gòu)建學(xué)校食品安全共治共享的綜合治理格局。此次約談會(huì),，安寧區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局執(zhí)法人員就衛(wèi)生環(huán)境,、食品原料,、設(shè)施設(shè)備、操作人員健康體檢,、食品備樣留存等方面,，對(duì)“小飯桌”餐飲經(jīng)營(yíng)的規(guī)范提升提出具體要求和建議。并與參會(huì)經(jīng)營(yíng)主體當(dāng)場(chǎng)簽訂《蘭州市校外托護(hù)點(diǎn)備案》及《食品安全承諾書》,。

蘭州日?qǐng)?bào)社全媒體記者 張旭永