市場監(jiān)管局工作人員在學(xué)校食堂檢查食品安全

為進一步明確和強化校方食品安全主體責(zé)任,，嚴(yán)防、嚴(yán)管,、嚴(yán)控校園食品安全問題隱患,，堅決守住食品安全底線，連日來,，市市場監(jiān)管局系統(tǒng)持續(xù)開展學(xué)校食品安全檢查,。

據(jù)了解,，此次檢查市場監(jiān)管系統(tǒng)重點對經(jīng)營資質(zhì),、人員健康、食材供應(yīng),、餐具消毒,、食品留樣等關(guān)鍵環(huán)節(jié)和食品安全責(zé)任制建立等進行嚴(yán)查，要求不得存在超范圍經(jīng)營,、超能力供餐問題,，不得采購、貯存,、使用亞硝酸鹽等國家禁用品種,，中小學(xué)不得違規(guī)加工供應(yīng)涼拌菜等冷食類食品，不得濫用食品添加劑,，不得采用化學(xué)消毒方式對餐飲具進行消毒,。

同時，以食堂臺賬,、從業(yè)人員健康證,、食品采購索證索票、加工場所衛(wèi)生,、食品留樣,、環(huán)境衛(wèi)生、餐用具清洗消毒、落實“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”等情況為重點,，督促食品安全管理人員強化食品安全日常管理,，自覺落實食品安全校園長負(fù)責(zé)制、陪餐制,，配備食品總監(jiān)及食品安全員,。

蘭州日報社全媒體記者 鄭麗君 文/圖

責(zé)任編輯：王旭偉