如今在蘭州市民的餐桌上,，文明餐桌理念已深入人心,。剩菜剩飯,、餐桌浪費的現象日漸消失,，合理點餐,、餐后打包的節(jié)儉之風盛行,。為進一步加強宣教,，切實培養(yǎng)節(jié)約習慣,，推進“光盤行動”,，城關環(huán)衛(wèi)中心執(zhí)法中隊立足實際,，加大對餐廚垃圾監(jiān)管力度的同時，督促餐飲行業(yè)落實文明餐桌宣傳,，堅決杜絕餐飲浪費等不文明行為,。

據介紹，針對轄區(qū)餐飲業(yè)和單位食堂浪費現象,，環(huán)衛(wèi)執(zhí)法中隊采取靈活機動工作方法,，加大餐飲企業(yè)門店和食堂宣傳告知，重點對餐廚垃圾產生量大的餐飲店,、單位著手,，安排執(zhí)法分隊建立餐廚垃圾監(jiān)管群，采取定期,、有針對性的向城區(qū)各路段餐飲單位,、餐飲店展開文明餐桌宣傳告知工作，要求各餐飲門店對店內負責點菜,、記錄的服務員勸導食客合理點菜,，做到“不剩菜、不剩飯”引導,。

同時,，該中隊組織人員加大對餐廚垃圾、廢棄油脂獨立收運的餐飲店進行“三書一賬”工作監(jiān)管檢查,。要求轄區(qū)餐飲企業(yè),、門店、單位,、學校,、醫(yī)院等加大引導食客“光盤行動”的宣傳和推廣力度；要求甘肅馳奈公司對餐飲企業(yè),、餐飲門店每天產生的餐廚垃圾,、廢棄油脂做到100%收運，日產日清,。

今年以來特別是進入四月以來,，該執(zhí)法中隊通過持續(xù)宣傳引導,，主城區(qū)部分在以前落實宣傳“文明餐桌”不到位或不積極的餐飲企業(yè)、餐飲門店和食堂都大有改變,，為顧客員工合理提供“吃多少要多少”,、“不剩菜、不剩飯”,、“光盤行動”等貼心選擇和積極建議,，有些餐飲店為鼓勵食客打包，還免費提供一次性打包餐盒,?！安妥牢拿鳌倍糁粕嗉馍系睦速M，推動“光盤”的實現將不再是夢,。

東崗路桃花島餐飲店負責人說：“雖然從短期來看,，少點菜損失了一點利益，人均消費降了,，客人反而來的次數多了，我們的整體效益大大提升了,，對食客和我們來說都是好事,，以前每桌都會有剩菜剩飯，現在剩菜剩飯大都打包了,，后堂的泔水桶明顯瘦了身,。”據悉,，近期馳奈公司城關區(qū)餐廚垃圾日均收運量下降10噸左右,。我們相信厲行節(jié)約的良好風尚，不久后將覆蓋城區(qū)所有餐飲店,。

蘭州日報社全媒體首席記者 楊晟途