7月8 日,，蘭州牛肉拉面產(chǎn)業(yè)鏈供應鏈招商推介暨項目簽約活動在蘭州舉辦,，政府部門與行業(yè)翹楚,、專家學者齊聚黃河之濱,，就蘭州牛肉拉面產(chǎn)業(yè)發(fā)展,、文化發(fā)展等方面建言獻策,，從而促進蘭州牛肉拉面產(chǎn)業(yè)上下游關聯(lián)產(chǎn)業(yè)有效銜接,，不斷提升蘭州牛肉拉面產(chǎn)業(yè)核心競爭力,，推動蘭州牛肉拉面走向全國,、走向世界,。

甘肅駐馬來西亞商務代表處首席代表馬玉田：

從城市品牌高度發(fā)展蘭州牛肉拉面

蘭州市政協(xié)委員、甘肅駐馬來西亞商務代表處首席代表馬玉田認為,，要明確蘭州牛肉拉面的品牌定位,，將蘭州牛肉拉面與蘭州的城市品牌進行整合，將蘭州牛肉拉面作為蘭州城市形象的代表之一,，與其他旅游,、文化、歷史資源相結合,，打造獨具特色的城市品牌,。從蘭州城市品牌的高度發(fā)展蘭州牛肉拉面，進而推動蘭州城市經(jīng)濟的高質量發(fā)展和文化的繁榮,。作為甘肅的代表性美食,，蘭州牛肉拉面已經(jīng)進入快速發(fā)展階段，為進一步推動服務蘭州牛肉拉面在海外落地開店,，服務當?shù)厥袌?，促進快速連鎖經(jīng)營，可以在重點區(qū)域成立蘭州牛肉拉面推廣服務中心,，通過人員技能培訓,、選店評估、經(jīng)營協(xié)助、產(chǎn)品升級,、裝飾指導,、法律援助、簽證辦理等方式為在當?shù)亻_設蘭州牛肉拉面餐廳提供一系列保障服務,，多措并舉激發(fā)海外蘭州牛肉拉面創(chuàng)業(yè)者積極性,，鼓勵其在海外開店經(jīng)營。

蘭州牛肉拉面行業(yè)協(xié)會副秘書長馬成虎：

產(chǎn)業(yè)發(fā)展需要“三好”行業(yè)領跑者

蘭州牛肉拉面行業(yè)協(xié)會副秘書長馬成虎認為,，要促進蘭州牛肉拉面產(chǎn)業(yè)進一步發(fā)展,，還須重點圍繞提升服務品質、創(chuàng)新消費場景,、增強發(fā)展動能,、弘揚優(yōu)秀文化等方面發(fā)力，只有成為“服務好,、口碑好,、效益好”的行業(yè)領跑者，才能真正引領行業(yè)高質量發(fā)展,。要落實食品安全“四個最嚴”要求,，從原料準入、供應鏈和末端監(jiān)管方面提升堂食和預包裝食品安全水平,。同時,，支持人才技能培訓，從專業(yè)設置,、校企合作,、勞務品牌、技能競賽等方面加強蘭州牛肉拉面人才培養(yǎng),。支持企業(yè)品牌化,、標準化發(fā)展，培育特色蘭州牛肉拉面產(chǎn)業(yè)集群和發(fā)展基地,。此外,，還要用好各層級文化交流活動，深化蘭州牛肉拉面文化民間交流,，加強國際推廣與交流合作,。

甘肅金味德拉面文化產(chǎn)業(yè)集團董事長梁順儉：

打造全產(chǎn)業(yè)供應鏈帶動就業(yè)創(chuàng)業(yè)

甘肅金味德拉面文化產(chǎn)業(yè)集團董事長梁順儉說，為了助推蘭州牛肉拉面產(chǎn)業(yè)升級,，甘肅金味德集團通過建設蘭州拉面產(chǎn)業(yè)供應鏈項目,，打造全球最大的蘭州牛肉拉面全產(chǎn)業(yè)供應鏈，以蘭州牛肉拉面產(chǎn)教融合供應鏈為主,，以蘭州牛肉拉面標準化,、工業(yè)化生產(chǎn)、品牌輸出、連鎖,、創(chuàng)業(yè)孵化,、文化品牌推廣、原材料及設備生產(chǎn)配送及技術人才供應,，扶持大眾就業(yè),、創(chuàng)業(yè)、在國內(nèi)外開設蘭州拉面店,。通過產(chǎn)業(yè)鏈的整合提升,，不斷拓展產(chǎn)業(yè)資源，立足蘭州,、服務產(chǎn)業(yè),、整合資源、優(yōu)勢互補,、攜手產(chǎn)業(yè)內(nèi)相關企業(yè)一道在甘肅省、蘭州市的政策支持下持續(xù)推動蘭州牛肉面產(chǎn)業(yè)發(fā)展,，形成頗具特色的蘭州牛肉拉面產(chǎn)業(yè)生態(tài)圈,，帶動就業(yè)、創(chuàng)業(yè),、產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展,，促進鄉(xiāng)村振興。

法國維布雷公司董事長米歇爾·馬克頓：

產(chǎn)業(yè)國際化離不開“海外授徒”

法國維布雷公司董事長米歇爾·馬克頓說,，在全球化的今天,，蘭州牛肉拉面迎來了走向世界的重要機遇。與此同時,， 中法兩國飲食文化的交流也愈發(fā)頻繁,，為蘭州牛肉拉面的國際化推廣提供了更為廣闊的舞臺。但也不可否認,，蘭州牛肉拉面作為中國傳統(tǒng)美食,，在全球范圍內(nèi)推廣普及上確實面臨一些挑戰(zhàn)，拉面技能人才稀缺,、店面裝修投入大,，這都使得擴張成本和風險加大。為此,，我們推出了“中法蘭州牛肉拉面產(chǎn)業(yè)鏈基地”的構想,，為法國政府提供了一個創(chuàng)業(yè)就業(yè)的新方案，得到了法國政府相關部門的認同,，最終蘭州牛肉拉面非遺文化傳統(tǒng)工藝與歐美的流動餐車文化相結合,，將會為蘭州牛肉拉面的國際化推廣開辟新的道路。我們將會與蘭州的合作伙伴在海外培訓更多具有非遺傳統(tǒng)文化技藝的拉面人才，無論是加盟連鎖實體店的方式還是流動蘭州牛肉拉面餐車的運營方式,，要讓非遺傳統(tǒng)文化成為蘭州牛肉拉面的品牌形象,，相信通過在海外培養(yǎng)更多行業(yè)人才，一定能推動蘭州牛肉拉面產(chǎn)業(yè)國際化發(fā)展,。

甘肅鑫益實業(yè)有限公司董事長石巖：

將預包裝蘭州牛肉拉面做到千億產(chǎn)值

甘肅鑫益實業(yè)有限公司董事長石巖說,，目前建成的5犟蘭州牛肉拉面文化產(chǎn)業(yè)園一期的設計產(chǎn)能是11億，今年要打造1億產(chǎn)值,，并啟動二期項目,。最終完成二期項目建設，形成“產(chǎn)能構建+生態(tài)賦能”,，實現(xiàn)產(chǎn)能3年破百億值,。近期還引進了優(yōu)勢數(shù)字，主要打造蘭州牛肉拉面數(shù)字經(jīng)濟總部,，通過推動產(chǎn)業(yè)鏈,、創(chuàng)新鏈、人才鏈,、金融鏈深度融合,，形成商品流、物流,、數(shù)據(jù)流,、資金流四流合一的平臺總部經(jīng)濟，將交易做起來,、結算落下來,，營收做上去、稅收留下來,。我們會把所有的預包裝蘭州牛肉拉面企業(yè)聯(lián)合一起,，以品牌+生產(chǎn)+產(chǎn)業(yè)鏈整合打造“面聯(lián)生態(tài)”。通過產(chǎn)業(yè)園和自身能力,，我們非常有信心,、有決心把預包裝蘭州牛肉拉面做到千億產(chǎn)值。

蘭州日報社全媒體記者 鄭麗君

責任編輯：王旭偉