石磨，對(duì)很多上了年紀(jì)的人來(lái)說(shuō)都不陌生。隨著時(shí)代的發(fā)展,，這種傳統(tǒng)的勞作工具早已淡出人們的視線,。

推磨是個(gè)苦差事,，老百姓說(shuō)：“有錢(qián)能使鬼推磨?！?意思是說(shuō),，推磨是個(gè)苦力活,，但只要你肯花錢(qián),，連推磨都有人替你干，足見(jiàn)推磨的艱辛勞累,。

上世紀(jì)六七十年代,，農(nóng)村

幾乎家家都有石磨。大石磨需要用驢來(lái)拉,，中石磨和小石磨通常是人工操作,。彼時(shí)，石磨是鄉(xiāng)村家庭中重要的生活用具,。兩塊厚度相同的石材,，由石匠鑿成圓柱形，下磨中間有一個(gè)短的立軸用于與上磨的石盤(pán)固定,，上磨可以繞軸轉(zhuǎn)動(dòng),。磨與磨相接觸的面，被石匠打制成一起一伏的磨齒,。

磨面時(shí)，先在下磨面鋪上薄薄的玉米或麥粒,，上磨面對(duì)準(zhǔn)軸心蓋上,。上磨上有一個(gè)嬰兒拳頭大小的磨眼，在磨眼里放進(jìn)糧食,，轉(zhuǎn)動(dòng)后,，磨上面的糧食通過(guò)磨眼涌入磨膛，均勻地分布在四周,，被磨成粉末,，從夾縫中流到槽里，經(jīng)過(guò)籮篩去麩皮就得到了面粉,。

記得童年,，每當(dāng)東方泛白，父母就會(huì)早早起床準(zhǔn)備拐磨,。父母似乎與石磨神交已久,，有著精神上的契合。那時(shí)父親正值壯年,，身輕似燕,，扭動(dòng)自如，把石磨推得溜溜轉(zhuǎn),；母親也能瞅準(zhǔn)機(jī)會(huì),，從旋轉(zhuǎn)的石磨上方，準(zhǔn)確無(wú)誤地把麥子或玉米放進(jìn)磨眼里。磨呀磨,，面粉便從兩片石磨的縫隙間溢出來(lái),。年節(jié)時(shí)，父母也會(huì)用石磨磨豆腐,，改善全家人的伙食,。

磨面很有講究，程序繁瑣,，細(xì)心的大人們將篩過(guò)的麥子水洗,、晾曬后，用牙咬下,，看看麥子的硬度是否適合磨面,。這些工序須在磨面粉的前一天搞定。母親說(shuō),，這樣擺弄過(guò)的麥子,，出面多而白。

大人們熟練地穿行在磨盤(pán)與簸箕之間,，將磨出的粉末過(guò)篩,，剩余的麩皮放回磨眼，重新磨碎,。我父母沒(méi)讀過(guò)書(shū),，連自己的名字都不認(rèn)識(shí)，父親卻經(jīng)常對(duì)我說(shuō)：“做人做事要像石磨一樣,，如果你逆時(shí)針?lè)较蛲剖悄ゲ怀鰜?lái)面粉的,。石磨千百年來(lái)都堅(jiān)守著自己的方向，始終都不會(huì)改變,?！?/p>

進(jìn)入工業(yè)化時(shí)代，一些老人還是覺(jué)得石磨好,，懷念那種石磨碾出來(lái)的麥香,。因此，城里的一些老人仍然會(huì)用小石磨磨豆?jié){或其他五谷雜糧,。農(nóng)村最常見(jiàn)的就是用石磨磨麥子糊,，燒稀飯。小麥用水泡過(guò)后,，用石磨磨成的麥子糊,，

燒稀飯?zhí)貏e好吃，不論是大人還是孩子都喜歡,，永遠(yuǎn)都吃不夠,。

記得前年回鄉(xiāng)掃墓，我提前給二嬸打電話說(shuō)中午去她家吃午飯，二嬸說(shuō)：“到時(shí)候燒稀飯給你們吃,?！?/p>

中午，我們一家三口還有二嬸家的叔伯兄弟?chē)谧狼?，等待開(kāi)飯,。當(dāng)二嬸揭開(kāi)鍋蓋的一剎那，久違的麥香迎面撲來(lái),。二嬸為我盛了一大碗小麥糊,，我端著碗，細(xì)細(xì)嗅著,。二嬸催促著：“趕緊吃呀,！發(fā)什么呆，這是我今天早晨才用石磨磨出來(lái)的,?！蔽艺f(shuō)呢，怎么這么誘人,。嚼在嘴里,，回憶著童年的味道。

飯后,，我轉(zhuǎn)到屋外,，又看了看二嬸家的石磨，經(jīng)過(guò)歲月洗禮,，磨盤(pán)的邊緣因日曬雨淋變得斑斑駁駁，石磨還是那么黝黑發(fā)亮,，石紋清晰可辨,，小時(shí)候看大人拉磨的場(chǎng)景又一次浮現(xiàn)在眼前……

□喬加林