蒲公英,，它的薹稈挺直,、花朵鮮黃俊美、花絮裹著的種子四處飄散如好男兒似的四海為家的緣故吧,，家鄉(xiāng)的人們稱它黃花郎,。

蒲公英是野菜，也是中藥材，《本草綱目·菜部·蒲公英》說(shuō),，它也叫“耩耨草,、金簪草、黃花地丁”,，“屬土,，開(kāi)黃花，味甘,。解食毒,，散滯氣，可入陽(yáng)明,、太陽(yáng)經(jīng),。化熱毒,，消惡腫,、結(jié)核、疔腫,?！薄皳窖溃瑸蹴毎l(fā),，壯筋骨,。”“乳癰紅腫,。蒲公英一兩,，忍冬藤二兩，搗爛,，水二鐘,，煎一鐘，食前服,。睡覺(jué)病即去矣,。”“疳瘡疔毒,。蒲公英搗爛覆之。別更搗汁,，和酒煎服,，取汗?！编l(xiāng)親們懂得這些,，鏟蒲公英，沖洗，晾曬,，收藏,，平時(shí)泡水喝。

防風(fēng),，地埂旁,，水渠邊，都能見(jiàn)到它的身影,，葉兒狀如胡蘿卜纓,，綠茵茵的，可以當(dāng)野菜吃,，有淡淡的麻味,，因此，家鄉(xiāng)的人稱它麻纓子,。防風(fēng)也是中藥材,，《本草綱目》有記載，它的藥效就是它的名稱“防風(fēng)”,。

鳳仙,，榆中人稱為海蒳，農(nóng)家的庭院里多有種植,。鳳仙花開(kāi),，剪一枝，將莖,、葉,、花搗碎成泥，睡覺(jué)前把花泥抹在指甲上,，內(nèi)層包上向日葵葉兒,，外層包上毛巾，整整一夜,，第二天早晨,，解了毛巾、葉兒,，指甲就紅了,。孩子們?nèi)荆赡陭D女也染,，今晚染左手,，明晚染右手，有了紅指甲,，好看不說(shuō),，手不糙，下地干活，不戴手套,，指甲周圍的皮膚也不裂口,，不起刺。

鳳仙花,，易種易活,，花朵俊美，一花多能,，供觀賞,、染指甲、防蚊蠅——《本草綱目》說(shuō),，鳳仙花又名“旱珍珠,、金鳳花、小桃紅,、海蒳,、染指甲草”， “此草不生蟲(chóng)蠹,，蜂蝶亦不近”,。

軟兒梨，有多種叫法,。果樹(shù)年輕,，果實(shí)皮薄肉嫩，叫香水梨,；樹(shù)齡較長(zhǎng),，皮厚肉老，叫作柴果,；樹(shù)齡很長(zhǎng),，皮厚肉老刺多，稱老柴果,。

豌豆,，通常稱圓豆子。種豌豆,，可以倒茬,、肥地，北山地土廣袤,，土層厚,，抗干旱，宜種植,，是當(dāng)?shù)氐奶禺a(chǎn)之一。川區(qū)的人家在地角地邊也種，六月份,，讓孩子們吃脆嫩甜美的青豆,、豆莢。

甜菜,，叫糖蘿卜,。上世紀(jì)六七十年代，生產(chǎn)隊(duì)總要種植四五十畝,，個(gè)頭大的送到許家臺(tái)火車站糖廠的收購(gòu)點(diǎn)賣錢,，個(gè)頭小的，分給社員,，墊補(bǔ)口糧,，人們拿它煮著吃，擦成細(xì)絲撒上玉米面做焌[qū]饃吃,，煮熟后切成片劃成條,，曬干后存起來(lái)當(dāng)糖果吃。

芥[jiè]麥,，叫芥[gài]麥,。芥[jiè]麥?zhǔn)墙娌说墓麑?shí)，味辛辣,，研成細(xì)末,，沸水燙過(guò)后是涼面、涼粉,、釀皮的調(diào)味佳品,。

苤[piě]藍(lán)，叫茄蓮,。和大白菜一樣,，苤藍(lán)是一種很普通的蔬菜，好種易活,，果實(shí)扁圓,，小的一二斤，大的五六斤,，外皮翠綠,，肉質(zhì)淺綠，甜脆鮮嫩,，生食,、炒食、包餃子,、包包子,、腌咸菜,、泡酸菜、切成薄片燴面片都行,。上世紀(jì)六七十年代,，大多農(nóng)家會(huì)種一畦苤藍(lán)，五月下旬播種,，十月中旬收獲,，腌過(guò)咸菜，剩余的儲(chǔ)藏在地窖里,，供冬季和春季食用,。

說(shuō)到苤藍(lán)，有個(gè)小故事呢,。五年級(jí)學(xué)生的作文里有“姥姥用茄蓮腌的咸菜真好吃,，脆脆的，麻麻的”的句子,，我將“茄蓮”改為“苤藍(lán)”,，注上了拼音piě lan，（注：舊版的《新華字典》《現(xiàn)代漢語(yǔ)詞典》注音piě la,，第11版《新華字典》注音piělan,，后者接近榆中話，故在學(xué)生作文本上注piě lan,。）作文本發(fā)下來(lái),，學(xué)生看了批閱質(zhì)疑道，“老師,，苤藍(lán)是什么呀,，聽(tīng)起來(lái)怪怪的，說(shuō)起來(lái)也很別扭,?！蔽易隽私忉專瑢W(xué)生又問(wèn),，“那以后說(shuō)茄蓮,，還是說(shuō)苤藍(lán)呢？”我說(shuō),，“口語(yǔ)中可以按習(xí)慣說(shuō)‘茄蓮’,，寫在作文里要用‘苤藍(lán)’，這樣,，別人聽(tīng)得懂,，看得明白?！?/p>

好多年沒(méi)腌咸菜了,，打算今年霜降后腌一壇子,，自己種的菜吃起來(lái)放心，五一節(jié)期間,，我買了苤藍(lán)的種子,，兩個(gè)星期后下種。種子包裝袋的正面印刷著醒目的“春秋青苤蘭”,，名稱下面是苤藍(lán)的圖案，“苤蘭”是“苤藍(lán)”嗎,？我查了字典,、詞典，有“苤藍(lán)”,無(wú)“苤蘭”,，大概是商家將“藍(lán)”簡(jiǎn)寫為“蘭”了,。

大豆，稱黃豆,；蠶豆,，稱大豆；燕麥,，稱玉麥,；胡麻，稱紅麻,；胡蘿卜,，稱紅蘿卜；西葫蘆,，稱番瓜,；芫荽，稱香菜……這樣的別稱還有很多,。

這些別稱,，有的是根據(jù)事物的顏色、特性,，家鄉(xiāng)的人們自行命名的,，如：黃豆、玉麥,、紅蘿卜,、糖蘿卜、香菜,；有的是多音字,，讀別了，如：芥麥,；有的是讀音相近,，老一輩人說(shuō)錯(cuò)了,，一輩一輩傳承下來(lái)，在本土約定俗成,，如：茄蓮,。

五里不同風(fēng)，十里不同俗,，一方水土養(yǎng)活一方人,，榆中話對(duì)事物的別稱，是地方文化的一個(gè)特色,，是游子的一縷鄉(xiāng)愁,。

□張建祖 文/圖