進(jìn)入臘月以后,，隨之而來的年味也濃了起來,?！靶『⑿『⒛銊e饞,，過了臘八就是年……”臘八節(jié)可以說是開啟春節(jié)序曲的第一個音符,。就像吃大餐之前的開胃小菜一樣,，臘八粥雖不起眼,，但卻也精致,。

臘八粥在臘月初八這一天熬制,，但準(zhǔn)備工作卻需要提前兩三天,。小的時候，每當(dāng)進(jìn)入臘月,，媽媽就開始準(zhǔn)備熬制臘八粥的食材,。北方地區(qū)有的是小米、玉米,，各家各戶也會種上一些綠豆,、黃豆什么的，但像大米,、花生,、紅豆、黑豆、紅棗這些食材就需要跟街坊鄰居互相交換了,?？赡芙衲昴慵曳N了花生，我家種了紅豆,，這樣互相交換一下,，既可實(shí)現(xiàn)互通有無，又可以增進(jìn)鄉(xiāng)親們之間的感情,。但是有些食材像蓮子,、桂圓、薏米什么的,，還是需要去集市上購買,。臘八之前的集市也是非常熱鬧，與現(xiàn)在各種食材混合搭配在一起出售不同的是,，過去擺攤賣食材的都是單一經(jīng)營,。賣紅棗的就是賣紅棗，賣桂圓的也只是賣桂圓,。所以,，媽媽經(jīng)常拉著我的手在各個攤販之間輾轉(zhuǎn)，而我對此也是樂此不疲,。

等買回來食材以后,，媽媽會認(rèn)真地進(jìn)行挑選，而我在寫完作業(yè)之后也來幫忙,。紅棗需要剜核,，桂圓需要去皮，花生需要挑選飽滿的,，各種豆子需要泡在水里,，大米和小米也需要過水洗凈，然后再晾干,。媽媽坐在小板凳上,，我則蹲在她的身旁。每挑選一種食材,，她就對我詳細(xì)地講解該種食材生長的地方,、大概的產(chǎn)量、煮熟之后的味道,。盡管有些食材被挑了出來,，但經(jīng)過媽媽的巧手，又會以其他的方式回到餐桌,。

臘月初八這天早晨,，外面的天還黑黢黢的,，媽媽就悄悄地起床了。一想到馬上就能喝到臘八粥,，我的睡意也消失得無影蹤,。我趴在暖和的被窩里，一會兒聽到媽媽在外屋舀水的聲音,，一會兒聽到媽媽開門然后把柴禾放到地上的聲音,，一會兒聽到各種食材紛紛入水的聲音。過了約摸半小時,，我看到有蒸騰的熱氣通過外屋門簾的縫隙往里屋蔓延,。慢慢地,，里屋和外屋的屋頂上都彌漫著越來越濃的水蒸氣,。又過了一會，也不知道是什么時候了,，睡意又再次襲來,，我進(jìn)入了夢鄉(xiāng)。在夢里,，我看到鍋里的各種食材先是翻著浪花,，后來越來越粘稠，最后咕嘟咕嘟地在鍋里掙扎,。正當(dāng)我要拿起勺子攪合一下的時候,，一陣劇烈的咳嗽聲把我吵醒。窗戶外面已經(jīng)開始泛亮,，我一骨碌爬了起來,，穿好衣服來到外屋。

灶膛里的火剛剛熄滅,，有燃燒到一半的玉米秸被潑了水,，剛才媽媽的咳嗽可能就是被它嗆到了吧。這個時候彌漫在屋頂?shù)乃魵庠缫严氯?，只有鍋蓋邊上的一點(diǎn)細(xì)縫處還有水蒸氣在往外冒,。香氣也隨著這絲絲縷縷的水蒸氣鉆到鼻孔里，沁到肺腑里,，讓人舒坦得無法形容,。

等到水蒸氣徹底下去，掀開鍋蓋的那一刻,，滿滿一鍋臘八粥就熬好了,。媽媽給每個人盛了一碗，再配上媽媽腌制的白蘿卜,，好吃的簡真是能把碗舔下一塊來,。

如今我已離開家鄉(xiāng)多年,，每到臘八節(jié)的時候，總會情不自禁地想起小時候媽媽熬制臘八粥的情形,。多想再喝一碗媽媽親手熬的臘八粥?。?/p>

□趙海波