臘八，古稱“臘日”。自先秦起,，臘八就是祭祀祖先神靈,、祈求豐收和吉祥的節(jié)日。

臘八素有喝“臘八粥”的習俗,。南宋吳自牧《夢粱錄》載：“此月八日,，寺院謂之臘八。大剎等寺,，俱設五味粥,，名曰臘八粥?！?/p>

臘八喝粥,，源于佛教，后擴展到朝廷和民間,，并逐漸成為一種習俗,，“臘八家家煮粥多，大臣特派到雍和,。圣慈亦是當今佛,，進奉熬成第二鍋?！?/p>

屋外雪花紛飛,，灶膛火苗輕舔鍋底，母親在霧氣繚繞的灶臺前忙碌著,，鍋里咕咕冒出的熱氣散發(fā)著裊裊粥香,。一家人，一盆炭火,。一碗粥,，幾碟咸菜。母親的臘八粥,，溫暖了童年的記憶,！

“大人望種田,，小孩望過年?！眱簳r的鄉(xiāng)村,，日子清苦，只有過年,，家里準備了年貨,，才能喂飽我們肚子里的饞蟲。

“小孩小孩你別饞,，過了臘八就是年,。臘八粥，喝幾天,，瀝瀝拉拉二十三,。”盼望臘八,，除了惦記著香甜的臘八粥,，還因為過了臘八，年就近了,。

蒸糯米,，燙豆折，炒米花,，粘糖果,，開年豬，灌香腸,，腌臘魚,，磨豆腐……隴南的鄉(xiāng)村臘月，空氣中飄蕩著各種年貨誘人的氣息,。

又香又甜的糖果,，是兒時的最愛。糖果用米花和麥芽糖制成,?！斑^完臘八，快生麥芽,?！被@子里的麥芽兒，在眼巴巴地等待中,，拱出嫩嫩生生的希望,。麥芽兒長到寸許就可以熬糖了。熬糖是一個漫長的過程,，但一碗滾燙的麥芽糖水,，甜到骨髓,，寒冷和困頓，便像碗中騰起的熱氣,，轉瞬化為烏有,。

炒米花用的米是糯米。糯米蒸熟,，冷卻掰散曬成陰米,。將陰米在放有細沙的鍋里炒成雪白的米花，等米花冷卻變脆后,，加入麥芽糖拌勻,，或盛進木框內夯實切片，或直接捏成一團一團的,，就成了又甜又脆的糖果,。若粘糖果時放入炒熟去皮的花生米或葵花籽，那才叫一個香,！

開年豬是臘八后最讓人快樂的事情,。一頭二百斤左右的肥豬，在一眾人的圍觀和吆喝中被摁倒在并排的兩條板凳上,，白刀子進，紅刀子出,。吹氣,，刮毛。屠夫手腳麻利,，變戲法兒似的,，一頭毛色黢黑的肉豬，轉眼被整得白生生胖嘟嘟的,。卸豬頭,、掏內臟、下豬腿,、割豬肉,。廚房飄出的肉香，在屋頂上蔓延,。孩子們把剛搶到手的豬尿泡吹得鼓鼓的,，在稻場上當球踢。大黃狗叼著扔掉的豬骨頭,，趴在草垛下美美地啃食著……

村莊熱鬧起來,，縷縷酒香，從緊閉的門縫里溢出,。

“曈曈昶色臘日醺,，醇醇鄉(xiāng)韻盈柴門,。佛粥碗碗辭舊月，八寶粒粒迎新春,?！迸D八過后，日子加快了腳步,。在噼噼啪啪的鞭炮聲中,，年，正歡天喜地而來,。

□徐晟