“粽子香,香廚房,。艾葉香,香滿堂。柳枝插在大門上,出門一望麥兒黃,。這兒端陽,那兒端陽,處處都端陽” 馬上又到一年一度的端午節(jié),，端午節(jié)是我國夏季最重要的傳統(tǒng)節(jié)日,?！岸恕弊钟小俺跏肌敝猓凑罩袊鴤鹘y(tǒng)的干支紀(jì)時(shí)法,，五月正是“午”月,，因此稱之為端午,，又稱端五、重午,、端陽,、重五。端午節(jié)的習(xí)俗有很多,，吃粽子的習(xí)俗大多地方都有,，另外常見的還有賽龍舟、插艾葉,、掛香囊,、綁彩線、點(diǎn)雄黃等習(xí)俗,。除此之外每個(gè)地方又有自己的特色,，現(xiàn)在我們就來跟隨作者體味他《兒時(shí)的端午節(jié)》的記憶吧。

農(nóng)歷的五月初五,，是傳統(tǒng)的端午節(jié),，故鄉(xiāng)寧遠(yuǎn)稱之為“五月丹”。端午節(jié),，是繼春節(jié)之后的第二大節(jié)日,，深受故鄉(xiāng)人民的喜愛和重視。與端午節(jié)相關(guān)的一系列活動(dòng),，永遠(yuǎn)留在我的記憶深處,。

甜醅子

端午節(jié)的甜醅子，如同現(xiàn)在的粽子,，幾乎每家每戶都要做的,。而在七十年代的西北農(nóng)村,，大米是奢侈品，糯米更是,。心靈手巧的故鄉(xiāng)人民,，用自己獨(dú)特的方式來慶賀這個(gè)溫情的節(jié)日。他們就地取材,，用小麥做成的甜醅子,，滋潤著游子的胃。每一次想起,，都會(huì)讓人口舌生津,，望梅止渴。

做甜醅子,，先要去掉小麥表面的麥皮,。取一定量的小麥，放進(jìn)“石兌窩”——一種石頭打磨成的,，專門用來處理麥皮的工具,。然后往兌窩里澆一些水，拌濕小麥,。潮濕的小麥,，在石錘不斷地撞擊下，薄薄的麥皮便褪去了,，只剩下圓滾滾,、紅旺旺的麥粒。（后來,，聰明的故鄉(xiāng)人民,，引進(jìn)了白色的小麥品種做甜醅子，顏色更好看,，味道更好吃,。）

然后把去皮的麥粒煮熟。煮熟后的麥粒放在案板上晾干,，放涼,，就可以裝盆了。

裝盆的器具,，瓦盆是最好的,，密閉性好,，容易發(fā)酵,。小時(shí)候，母親做甜醅子,，常用的是一只敞口的瓦盆,，底小,，口大。裝盆時(shí),，根據(jù)麥粒的多少,，加入一定量的酒曲。酒曲,，是母親專門去集上買來的,。酒曲的量，是決定甜醅子成功與否的關(guān)鍵,。是一盆甜醅子的靈魂所在,。酒曲太少，甜醅子發(fā)不起來,；酒曲太多,，甜醅子容易壞掉。而對(duì)酒曲量的精準(zhǔn)把握,，是在不斷地實(shí)踐當(dāng)中積累起來的,。

母親深諳做甜醅子的竅門。在我的記憶里,，母親的甜醅子每年都做得很成功,。當(dāng)鄰居們?cè)谙锏览锇l(fā)牢騷說，自家的甜醅子沒有發(fā)起來或根本沒有甜味時(shí),，我們家的甜醅子早就吃得精光,。所有吃過的親戚朋友，都是贊不絕口,。

兒時(shí)的甜醅子,，柔筋筋的，甜絲絲的,。那種甜,，是原汁原味的甜，甜得純正,、醇厚,，余味悠長。吃上一次,，它就會(huì)烙印在你的心底,，讓你無法忘記，回味無窮,。

纏五彩粽

五月丹的荷包——鑲的（閑的),。這是一句出自故鄉(xiāng)的歇后語 。由此可見,，故鄉(xiāng)的荷包文化源遠(yuǎn)流長,。據(jù)說,，端午節(jié)戴荷包、綁紅頭繩,，可以避免在田間山野被蛇蟲叮咬,。

小時(shí)候不像現(xiàn)在，臨近端午節(jié),，街頭巷尾的小攤前掛滿了琳瑯滿目,、色彩鮮艷的荷包和飾物。

那時(shí)候端午節(jié)戴荷包的還是很少,，纏五彩粽,、綁紅頭繩，倒是在女孩子們當(dāng)中很流行,。雖然沒有粽子吃,，戴著粽子也算是聊以自慰吧。先用硬紙編一顆菱形狀的粽子,，從貨郎攤子上買來五彩的絲線,，用絲線把菱形一圈一圈纏繞起來。一個(gè)下午,，巧手的女孩子,，就纏成一顆彩色的菱形粽子。在菱形的一頭綁上絲線,，掛于胸前,，煞是好看。

沒有五彩粽的,，逢集時(shí)上城里割一段紅頭繩,，綁在腳上、腕上,。

打柳

《大戴禮記·夏小正》中記載：“此日宜乘水臨風(fēng),，采艾、柳,、桃,、蒲等芳草，揉水煎湯為沐,，以求避惡去災(zāi),。”由此可見,，甘青寧一帶,，人們端午節(jié)在門窗縫隙插柳的意圖就是辟邪驅(qū)魅。

故鄉(xiāng)的渠邊,、路畔,，多有柳樹,，由于靠近渠水,，長年浸滋,，長得高大繁茂。端午節(jié)這天,，人們都會(huì)去渠邊折柳枝,，插于門縫窗隙，稱之“打柳”,。兒時(shí),，等不到天亮，我就和大哥去村邊打柳,。找一棵低矮一點(diǎn)的柳樹,，脫掉鞋子，雙手抱住樹干,，兩腳一蹬,，噌，噌,，噌,，已經(jīng)到了樹頂。專門挑一些指頭粗細(xì)的柳枝折下來,。不大一會(huì)兒,，就折了一大抱?；丶业穆飞?，碰到早起挑水的人們，順便送給他們一些,。他們高興地接受了我們的饋贈(zèng),，夸我倆好勤快并如獲至寶地說：這下可好了，不必再去折柳枝了,。

到了家里,，大門口、廳房,、廚房,，就連驢圈里，也都見縫插針地插上柳枝,。立刻,，整個(gè)家里柳枝飛舞，綠意盎然,，節(jié)日的喜氣撲面而來,。

揚(yáng)幡

揚(yáng)幡,，也是端午節(jié)的活動(dòng)之一。那年月,，家里的耕種的地多,，村里家家養(yǎng)驢子、馬,、牛,、騾子、羊等,。端午節(jié)揚(yáng)幡,，是為了祈求牲畜興旺，牛羊安康,。

一大早,，清脆的鞭炮聲從村邊的山神廟方向傳來。不用說,，那是揚(yáng)幡時(shí)放的鞭炮,。

來到山神廟。廟前樹立的一根桿子上,，廟周圍的樹上,，長達(dá)三米左右的五彩紙幡在晨風(fēng)中隨風(fēng)飛舞。還沒揚(yáng)幡的人家,，先去廟里上柱香,，然后開始往桿子上掛紙幡，同時(shí),，鞭炮齊鳴,，傳遍方圓。

旋鼓

端午節(jié)的旋鼓,，是端午節(jié)活動(dòng)中最隆重的,。《后漢書》記載：“豲,，古代少數(shù)民族,，其居區(qū)為道”。因此,，武山古稱豲道,。在夏、商,、周及春秋時(shí)代,，武山為戎、羌部落所屬。武山旋鼓舞,，是羌族人民在長期農(nóng)牧生活中形成的一種民間舞蹈,。歷史悠久，文化內(nèi)涵深厚,。武山渭河沿川,，各村都有旋鼓隊(duì)，尤其是灘歌鎮(zhèn)的旋鼓隊(duì),，將武山旋鼓發(fā)揚(yáng)光大,，揚(yáng)名省內(nèi)外,。2008年６月,，武山旋鼓舞被列入國家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。

白襯衣,、黑褲子,、麻鞋，就是旋鼓舞的標(biāo)配打扮,。隨著鏗鏘有力的銅镲聲,，兩列隊(duì)伍左手持鼓，右手揮鞭,，踏著鼓點(diǎn)入場(chǎng)了,。在銅镲的指引下，兩列鼓隊(duì),，一會(huì)兒首尾相接,，圍成圓圈；一會(huì)兒相對(duì)而站,，敲鼓相迎,。漸漸地，銅镲節(jié)奏變快,，鼓隊(duì)也隨之加快步伐,，小跑起來，邊跑邊擊打鼓面,。矯健的步伐,，翻飛的鼓面，雨點(diǎn)似的鞭子,，令人眼花繚亂,。整個(gè)場(chǎng)地上，塵土飛揚(yáng),，兩列鼓隊(duì)如兩條飛龍?jiān)谠旗F中穿梭,。突然，銅镲聲中，鼓隊(duì)用勁敲幾下鼓,，鼓聲震天,。接著，揮動(dòng)幾下鼓把上懸掛的鐵環(huán),，清脆悅耳,。最后，鼓手們一起大聲吶喊,，喊聲響徹山野,。正是旋鼓者氣壯山河，看鼓者熱血沸騰,。

端午節(jié)旋鼓的高潮是“點(diǎn)高山”活動(dòng),。端午節(jié)的晚上，全村人都會(huì)集中到山神廟前,。廟前的空地上,，早已準(zhǔn)備了一大堆麥草，謂之“高山”,。夜色中,，點(diǎn)燃“高山”。鼓手們圍著火堆,，再次開始旋鼓表演,。頓時(shí)，鼓聲隆隆如雷響,，大火熊熊映紅天,。鼓聲中，人們祈求神靈保佑,，來年五谷豐登,。直到“高山”燃盡了，人們還不愿離去,。

一年一度的端午節(jié),，又一次不約而至。家里不再煮甜醅子了,，粽子也不是什么稀罕物,。羊皮鼓掛在墻上，被厚厚的塵埃所覆蓋,。然而無數(shù)次在夢(mèng)中,，我回到故鄉(xiāng)，回到兒時(shí)的端午節(jié),，津津有味地吃著母親煮的甜醅子,，舉著羊皮鼓在麥場(chǎng)上縱情狂奔。空中飛舞的五彩紙幡,，搖曳在門窗縫隙中的柳枝,，一切如此清晰，讓我流連其中,，無法自拔,。

□令軍信