“五月五，過(guò)端午,。賽龍舟,，敲鑼鼓?！倍宋绻?jié),，如同一個(gè)民族的精神符號(hào)，不管是“屈子冤魂終古在,，楚鄉(xiāng)遺俗至今留”,，還是“彩線輕纏紅玉臂，小符斜掛綠云鬟”，這個(gè)節(jié)日總是流淌著文學(xué)的氣息,。沈從文家有龍舟賽鴨,、豐子愷家有蜘蛛煨蛋，蘇童家有小腳粽,，遲子建家有大棗粽,，東西南北，各有新奇,，汪曾祺筆下的端午鴨蛋,，讀著更是讓人泛起饞來(lái)……借著這個(gè)剛剛過(guò)去的節(jié)日，我們通過(guò)幾段文字,，來(lái)了解一下我們本土作者筆下的端午吧,。

端午節(jié)吃粽子是我國(guó)的傳統(tǒng)習(xí)俗，但這習(xí)俗起源于南方,。隨著改革開(kāi)放后經(jīng)濟(jì)文化的不斷交流融合,，才有了如今每到端午節(jié)全國(guó)各地普遍吃粽子的習(xí)俗。在我的故鄉(xiāng)河西一帶,，端午節(jié)吃的油餅子卷糕那才是端午節(jié)當(dāng)?shù)氐墓爬狭?xí)俗,。

在我的記憶中，端午節(jié)美食就是油餅子卷糕,。別說(shuō)早前,，就是改革開(kāi)放初期的那些年里，紅棗和糯米也不是很容易就能買到,，即使買得到,，數(shù)量也極其有限。所以,，那個(gè)時(shí)候過(guò)端午節(jié)能吃到油餅子卷糕,，應(yīng)該說(shuō)是很幸福的一件事了。

如今端午節(jié)吃粽子雖然已變得習(xí)以為常,，但就我個(gè)人而言,，還是比較喜歡吃油餅子卷糕。除了包制粽子比較麻煩外,，蒸煮粽子耗費(fèi)的時(shí)間也太長(zhǎng),。過(guò)去端午節(jié)又非法定假日，也就沒(méi)有放假一說(shuō),。經(jīng)常的情形是,，節(jié)日都過(guò)去了，才念起過(guò)去的一天是端午節(jié),。整日忙忙碌碌,，很多時(shí)候沒(méi)有過(guò)端午節(jié)的習(xí)慣,。

粽子小巧玲瓏，清淡雅致,，而且有多種口味,，很像南方人的脾氣性格——內(nèi)斂溫和。而油餅子卷糕則更類似于西北漢子粗獷豪放的性格特征,。

那年的端午節(jié),，只有我和父母在家。父母早早起了床,，母親燒水,，燙面和面。父親頭天就去離家不遠(yuǎn)的河塘采來(lái)葦葉,，浸泡在清水中,。父親把浸泡的葦葉洗凈，整齊地鋪墊在一只草編小筐中,，把早幾天就買來(lái)經(jīng)過(guò)淘洗浸泡的上好糯米鋪入小筐中,，再加上一層臨澤小棗在里面，再鋪一層糯米,，最上面仍用葦葉蓋嚴(yán)封好,，裝入一只大鋼精鍋中，加足水,，置于屋外院里的蜂窩煤爐上蒸煮,。

父親和母親開(kāi)始炸油餅。我只負(fù)責(zé)看管爐子上的蒸鍋,，不時(shí)看看需不需要加煤,。不多時(shí)，米味棗香混和著葦葉的清香溢滿了整個(gè)小院,。那種記憶美好而難忘,，現(xiàn)在回想起來(lái)仍舊滿是甜蜜和溫馨,。

油餅炸好后裝在一只大盆中,，用鍋蓋蓋上捂著，以防變硬不好夾糕,。我感覺(jué)蒸了有好久了,，一個(gè)勁對(duì)父親說(shuō)：“差不多好了吧？”父親卻總是說(shuō)：“還不行,，再蒸蒸,。”直等到中午時(shí)分,，父親才讓我端鍋下?tīng)t,。起出高高隆起的小筐,，濃濃的米味棗香伴著疏淡的葦葉清香，讓我欣喜異常又滿是期待,。

“好吃,，真香！”拿起母親卷上米糕的油餅,，那種特有的味道入口難忘,。未曾想到的是，這竟是我與父母親在一起吃的最后一次油餅子卷糕,。之后許多年,，離家奔波，逢年過(guò)節(jié)偶有相聚,，也是來(lái)去匆匆,，端午節(jié)相聚幾無(wú)可能，一起吃頓油餅子卷糕就更是一種奢望,！油餅的油香和著米糕的香甜軟糯,，清甜可口，滿嘴留香,，回味雋永,。那是父母親留給我的特有味道！

近些年,，每當(dāng)吃到油餅子卷糕時(shí),，總會(huì)讓我憶起和父母在一起吃最后一次油餅子卷糕時(shí)的情形，又總感覺(jué)沒(méi)有和父母在一起時(shí)的那份踏實(shí)舒心,，那樣讓人回味難忘,。

□陸金友