菜園小記
樓下有塊不大的菜地,約莫七八平米,。
四月中旬,,妻子讓我把秋天拉來的羊糞攤開,翻地曬曬,,卻不小心把去年韮菜根挖了,,妻子嘮叨不停,重新拾起栽上,。從網(wǎng)上購來耙摟,,附帶芫荽、胡蘿卜,、西葫蘆,、甘藍等菜籽。
祁連山春遲秋早,,夏天短促,,氣溫也不太高,種的西紅柿紅不了,,辣椒味淡,,茄子個小皮厚,不過還是有人試種,,只為圖個心境,。
進入四月,雖地表漸融,,天氣卻依然寒涼,,漫天飛雪,擋不住絲絲寒意,。妻子動起了在家育菜苗的念頭,,可事與愿違??诒锸⑸贤?,點上甘藍和葫蘆種子,。甘藍發(fā)芽后,長得細弱,,可憐兮兮,,不見其粗壯,葫蘆不知何故,,久無發(fā)芽跡象,,只好作罷。
地不虧人,,土能生金,。小區(qū)樓間有一塊綠植帶,除幾棵樹外,,冰草瘋長,,蒿條雜生,有礙觀瞻,。此處原為耕地,,土厚地沃,陽光充足,,看著荒蕪閑置,,住戶們便平整為菜地。
種花好,,種菜更好,!望著各家水靈靈、鮮嫩嫩的菜地,,洋芋花的紫,、葫蘆花的黃;油麥菜,、生菜的淺綠,、小蔥、油菜和菠菜的暗綠,;水氣十足的水紅蘿卜,、黃色的胡蘿卜、青頭秋蘿卜,,一番蓬蓬勃勃,、綠意盎然的繁盛景象盡顯眼前,如同賞花,,開心不已,。我住進來有些晚,錯過開地的機會,,徒生羨慕,。
妻子退休后,,盼有塊小小菜地伺弄就好了!倒不是為省錢吃菜,,有事可干,,心境最重要。前年,,張老師搬家后,,把菜地留給了我。妻樂了好幾天,,仿佛眼前是一畦碧綠的菜蔬,。我也樂而助之,翻地,、松土、端沙,、澆水,、鋤草。雖住在六樓,,上下來回多跑幾趟,,未覺爬樓之困,每天在菜地邊溜達幾圈,,成了常態(tài),。
種菜是個細致活。五一前,,找來塑料水管,,從樓上接下,妻子?xùn)|挪西移,,直到澆透才肯放心,!澆過后曬了兩天,又翻一遍,。中午下班回來,,她把菜已種上,一塊大一點的地一分為三,,一塊撒上胡蘿卜,,一塊種上芫荽,另一塊油菜和小紅蘿卜混種,,另外一塊稍大的加了三個埂,,一埂點西葫蘆,兩埂點甘藍,,蓋了地膜,。我笑道:“真成了菜農(nóng)了,!”半月有余,水紅蘿卜和油菜先從土里頂出來,,密匝匝擠成一堆,,有些稠,等稍大些,,再拈稀,。芫荽發(fā)芽費勁些,想必是氣溫低的緣故吧,!還要耐心等些時日,。甘藍和西葫蘆沒動靜,撕開地膜,,扒拉開土埂一看,,發(fā)芽后被捂死了,可能是地膜上留的透氣孔過小,。托妻哥從高臺買來育好的秧苗栽上,,妻從菜鋪買兩把小芹菜,切下根段栽上,,這要比種子長得快,。進入七月,氣溫漸高,,生命飽脹力勃發(fā),,菜地時有變化,特別是西葫蘆,、甘藍,,隔幾天一個樣。
莊稼無水難成活,。連續(xù)晴了幾天,,妻擔(dān)心地旱,便從六樓家中提水澆地,,很是吃力費勁,。下雨也只是澆皮不澆心,樓前不平處汪了許多雨水,,便提水桶,,拿簸箕舀水澆地,祁連雨之水濁兮,,可以澆我菜地,,省力又節(jié)水,一舉兩得,,豈不樂哉,。莫笑無休忙早晚,,一枝一葉是詩情。
人勤地不懶,,勞動方知菜味香,。記得小時候,家里的日子過的清苦,,房子無院落,,門前十多米外有一水渠,父母便在水渠旁開出一塊不大的菜地,,用樹枝插成籬笆墻,,以防雞啄豬拱。母親把雞糞單獨積壓,,以備種菜,。山里氣候寒涼,大多種芹菜,、白菜,、豆角、芫荽蔥蒜和胡蘿卜,,地埂少不了點葵花籽,夏天招來蜜蜂和蝴蝶光顧,,秋天葵花籽長不飽,,卻能滿足我們的口舌之貪。離家八九百米外的山坡根處有集體羊圈,,雨天,,圈內(nèi)低洼處淤著暗黃色的羊糞水,抬來澆菜地,,菜長得格外精神,。吃不完的白菜晾干,是第二年春天應(yīng)急之食,。深秋時鏟下芹菜,,挖出胡蘿卜,再買來大白菜,、包包菜和紅辣椒,,腌一缸酸菜,加上窖藏的洋芋,,便是過冬的菜蔬了,。后來,土地承包,,日子漸漸好起來,,蓋新房修院墻,,院里留了菜地。弟打水泥地坪時,,還是把菜地留下,。祁連山的氣候也悄然變暖,開春搭個簡易的棚,,買來甘藍,,菜花,西葫蘆,、南瓜秧苗,,夏秋時節(jié),除茄子辣子外,,其他的菜基本上不買,。菜地邊種上芍藥、萱草,、八瓣梅,、菊花,菜園也成了花園,。
小區(qū)的老人子女多不在身旁,,聚在菜地旁,曬太陽,,喧關(guān),、下棋、打撲克,,久坐不愿回屋,,望望菜地,都夸“小蔡會種菜,,出得早,,長得快?!逼藿o這個拔幾個小紅蘿卜,,給那個掐一縷芫荽,老人們都笑臉相謝,。
種瓜得瓜,,種豆得豆。前一年的蔥和韭菜最先冒出土來,,讓人感受它生長的節(jié)奏,,欣賞到它綠色的身影。韭菜多為山里移來的野韭菜宿根,耐旱,,平常只要施肥澆水,,就能生長,剪了一茬又一茬,,在晨光熹微里,,顯得生機勃勃。它比家養(yǎng)韭菜莖細葉窄,,吃起來味道更濃,,包餃子放鹽后水分少,20天左右,,紅蘿卜長得大如雞子,,紅皮白心,水氣十足,。
“須臾徹案呼茶碗,,盤箸何曾覺寂寥?”紅蘿卜或涼拌,,或揪面片下入鍋中稍熬即爛,,薄而軟的面片上,再漂上嫩綠味濃的芫荽,,頓感食欲大增,。嫩油菜在水中稍焯,撒幾粒鹽,,淋幾滴香油和醋,,清淡卻菜味十足。茼蒿,、生菜,、油麥菜素炒或下入火鍋皆可,。深秋,,用長老的西葫蘆包素包子,吃起來清新甜爽,,唇齒盈香,。品嘗各種菜蔬純正自然的味道,體味種菜的快樂和因快樂而生的情愫,,在當(dāng)下快節(jié)奏生活里給我?guī)淼哪强|溫馨和閑適,。
可能祖輩源于下里巴人的農(nóng)民,從小幫父母干農(nóng)活,,泥土清新的氣息,,已深入骨髓,這可能就是根脈所在的緣故吧,!
□王延軍
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