年味,，其實(shí)就是一種對(duì)過(guò)年時(shí)忙碌的感覺(jué),，這種感覺(jué)在很大程度上促成和豐富了年的味道。

小時(shí)候盼過(guò)年,，盼的就是有新衣服,，有糖果,，有鞭炮。長(zhǎng)大了,，盼的不再是新衣服上身,、糖果的粘牙和鞭炮的震耳，盼的是能夠回家多為父母做點(diǎn)家務(wù)事,，陪在他們身邊共享天倫之樂(lè),。小時(shí)候每到臘月十五前后，全家人就開(kāi)始忙碌起來(lái)了,。首先是蒸粑粑,、做米面，接著就是腌制咸肉,、咸鴨,、咸鵝,。在這之后，家家戶(hù)戶(hù)都要“打糖”：用山芋熬成的糖稀和炒熟的大米,、花生,、芝麻壓制成米糖、花生糖,、芝麻糖,。炸山芋糖，是將煮熟曬干的山芋條放入燒開(kāi)的油鍋炸至金黃,。山芋糖聞起來(lái)香氣撲鼻,，吃起來(lái)脆生生的。要是在山芋里再加些芝麻那吃起來(lái)就更香了,。炸金棗,，是將揉好的面粉制作成棗子的形狀，裹上白糖,，經(jīng)過(guò)油炸,，酥香清脆。炸圓子,，蒸一鍋糯米揉成圓形,，放入油鍋炸透，外焦里嫩,，剛出鍋的時(shí)候特別好吃,，冷卻后可以蒸著吃，也可以煮著吃,。

回想那個(gè)年代,，玉米面多、白面少,，花卷饃蒸得少,，大多用來(lái)招待親戚，每吃一次年饃,，感覺(jué)特別香甜,，好像一下子就能吃出麥子的味道來(lái)?；ň眇x蒸好之后,，緊接著就忙著炸馃馃、炸姜片,、炸麻花,、炸魚(yú)。案板上的面活由我一人來(lái)做,，油鍋由父親來(lái)照看,，母親只是打下手往鍋底下續(xù)柴火,。父親火候把握得非常好，所以炸出來(lái)的面食色澤金黃,，外脆里酥,，這是最誘人的年味了。那時(shí)每家每戶(hù)都要?dú)⒛曦i,，而每次聽(tīng)到母親說(shuō)哪天準(zhǔn)備要?dú)⒎守i過(guò)年了,，我既充滿(mǎn)了期待，又感到特別害怕,。每到殺年豬的那天早上,，母親總是早早起來(lái)，在廚房里忙著燒水,。“人怕出名豬怕壯”,，當(dāng)父親把喂養(yǎng)了一年的大肥豬,，慢慢趕到堂屋前的院子里準(zhǔn)備宰殺時(shí)，我就飛快地一邊往外跑,，一邊把耳朵堵得嚴(yán)嚴(yán)實(shí)實(shí)的,，估計(jì)時(shí)間差不多了才敢回來(lái)……

臘月二十全家便著手“掃塵”。這時(shí),，要把家里家外包括豬圈,、羊圈都要打掃得干干凈凈。臘月二十三是“送灶日”,，也就是民間的過(guò)小年,，晚上要舉行“送灶”儀式，在灶臺(tái)上方供著灶王爺?shù)漠?huà)像,，兩邊寫(xiě)有“上天言好事,、下界保平安”的祈福吉言，臺(tái)面上擺好“送灶粑粑”,，全家人在灶前輪流祭拜,，請(qǐng)?jiān)钔鯛攨R報(bào)一年來(lái)的事情時(shí)，多多美言,，保佑來(lái)年平平安安,。

年三十，是最忙碌也最值得期待的一天,。貼上春聯(lián),，過(guò)年的氣氛就被完全烘托出來(lái)了。傳統(tǒng)的祭祀活動(dòng)結(jié)束后,，一家人就聚在一起吃年夜飯,。餐桌上,，魚(yú)是不可缺少的，但只能看不能吃,，表示年年有余,。過(guò)去的年夜飯還有一道菜是必須有的，那就是“和氣菜”,，是由肉絲,、菜根等做成的，象征著來(lái)年全家和和美美,。吃過(guò)年夜飯,，長(zhǎng)輩就開(kāi)始給壓歲錢(qián)。最多也就一毛兩毛的,，孩子們卻高興得不亦樂(lè)乎,。接下來(lái)便是“守歲”，一家人聚在堂屋烤火,、喝茶,、聊天、打牌,，直到夜半還不愿散去,，有的甚至通宵達(dá)旦。

正月初一一大早,，家家戶(hù)戶(hù)就爭(zhēng)先恐后地放“開(kāi)門(mén)炮”,。天還沒(méi)亮，村子里的鞭炮聲就此起彼伏,。天亮后,，孩子們穿著新衣裳在大人的帶領(lǐng)下，挨家挨戶(hù)拜年,，熱情的鄉(xiāng)鄰們都會(huì)拿出糖果花生還有“元寶”（茶葉蛋）塞給孩子們,，條件好的人家還會(huì)給壓歲錢(qián)。那些過(guò)去有矛盾,、有誤會(huì)的,，也都在彼此的拜年聲中煙消云散。從正月初二開(kāi)始,，親友之間就要相互走動(dòng)拜年了,，一直到正月十五“鬧元宵”后，過(guò)年才算結(jié)束,。

年味漸濃,，想家的那份情結(jié)越發(fā)濃郁醇厚。春節(jié)，對(duì)于已過(guò)天命之年的我來(lái)說(shuō),，少了執(zhí)著和迷戀,，更多的則是對(duì)故鄉(xiāng)、對(duì)親人的思念與牽掛,。

□賈聰燕

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