每年夏天,，母親最專注和樂于侍弄的，就是小院里那一架翠綠的苦瓜了,。

其實母親原來對苦瓜并沒有多少喜好,，苦瓜外表疙疙瘩瘩，樣子難看,，吃著還特苦,，是入不了母親廚藝的,，只是我的一次苦夏，讓母親從此對苦瓜情有獨鐘,。

那年夏天,，我食欲不振，臉上還長了密密的青春痘,。去看醫(yī)生,，醫(yī)生說是苦夏，簡單地開了一點藥,，建議回家多吃點苦瓜,。

母親回家上網(wǎng)一查，吃苦瓜的好處居然有那么多：清熱祛暑,、明目解毒、利尿涼血,、解勞清心,、益氣壯陽。年輕人吃了減少青春痘,，老年人吃了調(diào)節(jié)血糖,、提高免疫功能，還有防癌抗癌的功效,。母親看完喜出望外,，自言自語說：看來，苦瓜是先苦后甜,，給人平安?。?/p>

第二天,，母親一早就從菜市場買來苦瓜,，試著炒了一盤讓我吃，可苦瓜一沾唇,，我頭就搖得像撥浪鼓,。母親見我這樣，也夾起一片放到口里,，但立馬就吐出來,，太苦了。

母親不死心,，專門找開飯店的姐妹討教苦瓜的做法,。這一“進修”，苦瓜居然真的做出了可口的美味,。母親在做苦瓜時,，將瓜瓤去凈,，然后切片用“雪碧”飲料浸泡，再撒上少許白糖,，這樣不僅苦味大減,，而且口感清爽。我嘗了一口,，立時就喊好吃,，隨后接二連三地吃起來。母親看著我的吃相,，舒心地笑了,。過后，我不僅食欲增加,，青春痘也慢慢少了,。我開心不已，母親更是如釋重負,，對苦瓜有了一種別樣的敬畏,。

第二年初夏，母親就在小院里種上了兩架苦瓜,。夏天正酷的時候,，滿架的苦瓜青翠欲滴，蔓兒伸展,，瓜兒滿藤,，讓人看著喜慶。每天,，母親摘下兩個新鮮的苦瓜,，做成風格不同的菜肴，開心地吃著,，既養(yǎng)顏美容,，又消夏祛火，好不愜意,。

母親怕我苦瓜吃膩了,，就變著花樣地做，什么苦瓜燜鱔魚,，苦瓜炒鴨子,，苦瓜炒肉絲，苦瓜涼拌菜,，都成了母親廚房的手藝,。苦瓜,，成了我們家的“當家菜”,，一家人吃得開心,，其樂融融。

夏末,，苦瓜下架的時候,，母親還將吃不完的苦瓜切片晾干，做成苦瓜茶,，放在茶罐子里儲存起來,，以備冬春季節(jié)飲用?？喙喜杩辔都冋?，更兼脆爽，細細品味便覺甘甜,。

“古徑苔生路已差,，無根樹上發(fā)空花。一番花落成空果,，信手拈來是苦瓜,。”有苦瓜陪伴的夏天,，真美！

□魏有花

責任編輯：王旭偉