先來看這樣一則新聞：今年年初，江蘇省人大代表,、南京市第二醫(yī)院副院長邵蔚建議：將食品保質(zhì)期標注方式統(tǒng)一為“最佳食用日期”“在此前使用”等,，并細化到年、月,、日,，這樣既可解決保質(zhì)日期計算的分歧,，也可以做到與國際接軌,。江蘇省市場監(jiān)督管理局近期答復省人大代表邵蔚關(guān)于“食品保質(zhì)期標注形式五花八門應統(tǒng)一”的建議稱,，正如建議中提及的那樣，目前我國食品標簽保質(zhì)期的規(guī)定過于剛性,，不僅容易造成食物浪費,，也給企業(yè)帶來一定的困擾,，需要加以規(guī)范統(tǒng)一，以解決企業(yè)面臨的困難和問題,。

這個問題是該好好研究了,。因為對于普通消費者來說，判斷產(chǎn)品是否能夠放心食用的主要參照就是食品標注的保質(zhì)期,。在保質(zhì)期內(nèi)的產(chǎn)品就可以放心購買和食用,，臨期產(chǎn)品則慎重購買，過期產(chǎn)品則絕對不會購買,。原因大家都清楚,，過期食品的性能可能已經(jīng)發(fā)生質(zhì)變，產(chǎn)生對人體有害的物質(zhì),，食用之后不僅不具有營養(yǎng)價值,，反而可能致病或致命。但是令人遺憾的是,，五花八門的標注給消費都帶來了很多不便,。舉個例子，食品保質(zhì)期經(jīng)常分春冬季,、夏秋季,，當春夏難以鑒定時，食品保質(zhì)期如何算,？今年6月中旬,，南京市民王先生購買的糕點，生產(chǎn)日期為4月16日,，保質(zhì)期標注為“春冬120天,，夏秋60天”。如果按照春季120天來算,，則還未過期,，如果按照夏季60天來計算，則剛剛過期,。那到底過沒過期呢,？還有兩年前，江蘇省消保委發(fā)布了預包裝食品生產(chǎn)日期“易除抹、易脫落”問題體驗調(diào)查報告,。調(diào)查顯示,糧油,、飲料、零食,、醬調(diào)等領(lǐng)域都發(fā)現(xiàn)生產(chǎn)日期“易除抹,、易脫落”問題。存在生產(chǎn)日期“易除抹”問題的占樣本總量的83.6%,主要存在于塑料包裝食品上,。進口預包裝食品也存在此類問題,。超市自主品牌食品的這一問題較為嚴重。

我國食品安全法明確規(guī)定,，禁止生產(chǎn)經(jīng)營標注虛假生產(chǎn)日期,、保質(zhì)期或者超過保質(zhì)期的食品、食品添加劑,。違反者,，除沒收違法所得和涉案產(chǎn)品外，對貨值不足1萬元的,，并處5萬元至10萬元罰款,，貨值超過1萬元的，并處貨值金額10倍以上20倍以下罰款,；情節(jié)嚴重的,，吊銷許可證。但是需要強調(diào)的是,，我國的這種食品日期標注方式存在很多問題：一是與國際通行標注方式不一致,，影響流通；二是對食品保質(zhì)期認識不準確,，易導致浪費,；三是對保質(zhì)日期計算有分歧，易造成困擾,。近期還有一個現(xiàn)象引發(fā)熱議。那就是在很多人的印象中,，快要過期的食品很難賣出去,。不過，現(xiàn)在的情況有些變化,。臨近保質(zhì)期的食品受到很多消費者尤其是年輕人的追捧,，不論是在網(wǎng)絡(luò)平臺還是在實體超市，臨期食品的銷售都很火熱,。有統(tǒng)計顯示,，2020年，我國零食行業(yè)總產(chǎn)值規(guī)模接近3萬億元，此外還有大量的進口食品,，按每年1%的庫存沉淀計算,，臨期食品的市場規(guī)模至少在百億元以上。如何在確保質(zhì)量安全的前提下降低成本,、減少浪費,，成為食品企業(yè)關(guān)注的焦點。

食品安全監(jiān)管部門真的要盡快修改和完善相關(guān)規(guī)定,，一要保障舌尖上的安全,，二要避免浪費。讓“物盡其用”的理念成為全社會共同的價值追求,。

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