■一針見血 安全的食品是生產(chǎn)出來的更是管出來的
日前,,四川省南充市儀隴縣市場監(jiān)管局在“春雷行動2022”中查處了一起典型案例,,當(dāng)事人違規(guī)用工業(yè)松香給活雞鴨宰殺脫毛,被終身禁止從事食品行業(yè),。
一般而言,,在行政處罰中,,“終身禁業(yè)”幾乎稱得上是頂格處罰。那么在這起案件中,,用得著這么嚴(yán)厲嗎,?小馬飛刀以為:沒毛病。
“一飯膏粱,,維系萬家,;柴米油鹽,關(guān)系大局”,。食品安全于民是頭等大事,,于國是經(jīng)始大業(yè)。在食品安全方面,,我國一直出重拳加以整治,。客觀地講,,食品安全法經(jīng)過兩次修改,法律條款的“嚴(yán)”已經(jīng)深入人心,。但在實(shí)踐中,仍然存在一些危害食品安全行為違法成本較低的問題。食品安全問題也時(shí)有發(fā)生,,觸痛著大眾的敏感神經(jīng),。遠(yuǎn)的不說,,去年以來,,一批知名品牌接連翻車,引起社會廣泛關(guān)注,。前兩天,,天津一家校園配餐公司因?yàn)榇嬖谶`法違規(guī)行為被調(diào)查、嚴(yán)懲,,當(dāng)?shù)刎?fù)有監(jiān)管責(zé)任的一批官員也被追責(zé),。小馬飛刀以為,食品安全問題并非難以解決的技術(shù)或經(jīng)濟(jì)難題,。只要從業(yè)人員秉持最基本的道德感,,嚴(yán)格按照食材標(biāo)準(zhǔn)選取,保持基本的衛(wèi)生狀況,就可以悉數(shù)避免,。但這種自律聽起來容易,、做起來難,缺乏硬性約束的行業(yè)自律無法保證所有企業(yè)都能堅(jiān)持合法經(jīng)營,。道德畢竟沒有強(qiáng)制力和約束力,,只能是第一道防線,而不是最后一道防線,,不能指望沒有任何力度的第一道防線充當(dāng)最后一道防線保護(hù)消費(fèi)者,。實(shí)際上,很多經(jīng)營者靠違法違規(guī)獲得巨額市場暴利,,但其被查處之后所面臨的處罰和他們的獲利相比卻是九牛一毛,,根本無法起到有效震懾作用。
食品安全從種養(yǎng)植,、生產(chǎn),、流通和消費(fèi),有一個(gè)相當(dāng)長的鏈條,,若其間任何一個(gè)環(huán)節(jié)出現(xiàn)問題,,都可能導(dǎo)致食品安全事故。因而,,食品是生產(chǎn)出來的,,但同時(shí)離不開嚴(yán)格的監(jiān)管,只有采取最為嚴(yán)厲的處罰,,用巨大的成本風(fēng)險(xiǎn)去倒逼各個(gè)責(zé)任者恪守底線,,才會讓走偏的責(zé)任堅(jiān)挺起來,食品安全才會避免易糞相食,??梢哉f,食品安全的“整體水位”,,需要全社會涵養(yǎng),,但其解決之道,絕不是人人背誦安全口訣,、人人成為食品專家,。從治理角度講,還是要以最嚴(yán)的監(jiān)管體系來托底,,在完善食品安全標(biāo)準(zhǔn)體系,、嚴(yán)格食品安全行政執(zhí)法程序、落實(shí)食品安全責(zé)任制等方面下功夫,,踏踏實(shí)實(shí)筑牢最基本的安全線,。
只有讓危害食品安全的人無路可走,,食品安全的法律法規(guī)才會受到尊重和敬畏。
小馬飛刀
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