醬油也能“打擦邊球”？近日據(jù)媒體調查，經(jīng)第三方權威檢測機構檢測的13款宣稱“零添加”的醬油中12款檢出鎘,，7款檢出總砷,。其中，“千禾0”醬油中檢測出鎘備受關注,，有網(wǎng)友質疑“千禾0”并非真正的“零添加”,。

根據(jù)客服回應,，“千禾0”只是注冊商標和中高端產(chǎn)品品牌標識,，公司未正面回應“千禾0”是否意味著零添加,，對御藏本釀380天醬油是否零添加也未回應，更加劇了廣大網(wǎng)友的不滿情緒,。由此,，“零添加”背后的種種亂象也逐漸暴露在大家面前。

在很多消費者的認知里,，“零添加”代表著配料表純凈,，不存在形形色色的添加劑，精準貼合了當前大眾對有機生活,、健康飲食的追求,。然而，部分企業(yè)與商家卻在“零添加”概念上大做文章,，使得包裝標識淪為誤導消費者的文字游戲,。常見的套路有：

“似有還無”。即便正如客服所說,，“千禾0”只是商標,，并非宣傳內容。但商標有商標的標示和使用方式,，豈能在宣傳時偷梁換柱,、混淆視聽。

“此地無銀”,。已經(jīng)成為業(yè)界“公開秘密”的是,，零添加特指某些成分零添加，但除此之外該添加的還添加,。比如,，“0糖”并不代表真的無糖，只是沒有蔗糖,，不排除其他類型的糖,；“非油炸”食品并不代表真的沒有油，其實烘烤過程中同樣用了油,，而且脂肪含量和油炸產(chǎn)品差別并不大,，等等。

“添油加醋”,?！皼]有食品添加劑，就沒有現(xiàn)代食品,?！笔聦嵣?，目前國內食品飲料行業(yè)常用的添加劑有200多種，只要是在法律許可范圍內,、劑量使用在可控范圍的添加劑,，都是安全可靠的，比如糖,、鹽在嚴格意義上也是添加劑,。也就是說，“零添加”本身就不夠嚴謹和科學,，只是一個商業(yè)噱頭,。

人無信不立，商無信不興,。在食品安全監(jiān)管不斷強化的當下,，有沒有、有什么食品添加劑,，相關企業(yè)不應該含含糊糊,、不清不楚。雖然從當前的法律法規(guī)來看,，并不違規(guī),，但一味“抖機靈”、搞“認知差”,，只會透支市場信任,，最終被消費者拋棄。

與此同時,，一味放任“零添加”等偽概念橫行,，不僅會誤導廣大消費者，也會加深大家對食品添加劑的負面印象,。值得期待的是,，3月15日，市場監(jiān)管總局在官網(wǎng)發(fā)布消息稱,，為進一步規(guī)范食品標識標注,，保護消費者合法權益，近期即將出臺《食品標識監(jiān)督管理辦法》,。而在此前的征求意見稿中,，明文提出食品標識不得標注“不添加”“零添加”“不含有”等類似字樣。一旦落地實施,，意味著這些真真假假,、故弄玄虛的“零添加”都將迎來“大結局”。

對于廣大消費者來說,，如果真的遇到注明“無××”“非××”的食品標注,，恐怕要睜大雙眼仔細辨別。

據(jù)《南方日報》

責任編輯：鐘磊