2月4日上午，榆中縣龍泉鄉(xiāng)水泉灣村委會文化廣場上，20多位戴廚師帽的村民圍在條案前,，專心致志地聽師傅講烹飪課?！巴赀@時候正是家里最忙的時期，搞衛(wèi)生,、辦年貨,，要準備過年的一切。今年村上辦起了廚師培訓班,，我和姐妹們跟著大城市來的師傅們學點做菜的本領(lǐng),，特別高興?！贝迕衽＝鹣颊f,，“半個月的時間，我學了不少做菜的手藝,，過年時能夠在親友面前好好‘露一手’了,。”

水泉灣村黨支部書記王正連告訴記者,，這次廚師技術(shù)培訓班是由縣就業(yè)局牽頭,，針對農(nóng)村閑散勞動力,、兩后生和有致富愿望的農(nóng)村建檔立卡戶家庭舉辦的,，培訓費用和食材都是政府免費提供的，培訓時間為半個月,。今年元月中旬培訓信息發(fā)布后,，兩天內(nèi)就有40多位村民報名?！皡⒓优嘤柕拇蠖鄶?shù)是家庭婦女,，半個月時間很少有人請假。以往像這樣的培訓班,，農(nóng)民們參加的熱情并不高,。”王正連說,，主要是這幾年農(nóng)民生活條件好了,，已經(jīng)脫貧的老百姓對生活質(zhì)量的要求也高了?！胺从侈r(nóng)民生活水平提高的標準是什么,？最基本的一點就體現(xiàn)在衣食住行上,，體現(xiàn)在一日三餐的改變上?！?/p>

來自甘肅興隆蘭州拉面職業(yè)培訓學校的楊錚田是培訓班的帶隊廚師長,，對于村民們的熱情感觸特別深：“學員們最想學的是家常菜的烹飪，從選料,、加工,、調(diào)料比例到烹調(diào)方法，他們一遍遍地問,，一次次地練習,，看得出他們很珍惜這樣的學習機會。針對當?shù)仞B(yǎng)殖業(yè)較為發(fā)達的實際,，我們還調(diào)整了授課內(nèi)容,，結(jié)合當?shù)仞B(yǎng)殖特色，加入了羊肉,、土雞等農(nóng)村特色家常菜品的課時,。”

陳萬全是培訓班里唯一的男性學員,，是村里婚喪嫁娶大小事情的業(yè)余廚師,，他說這樣的免費學習機會特別難得?！案鴰煾祵W了半個月,，收獲很大。過去搞不懂的一些問題現(xiàn)在全解決了,?！标惾f全說，通過培訓他實現(xiàn)了從“土八路”向“正規(guī)軍”的轉(zhuǎn)變,。

蘭州日報社全媒體記者 瞿學忠/文 甘霖/圖