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水泉灣村民忙著學廚藝 要在過年時節(jié)“露一手”

2021-02-05 08:43:56 智能朗讀:

村民學得很認真

2月4日上午,榆中縣龍泉鄉(xiāng)水泉灣村委會文化廣場上,20多位戴廚師帽的村民圍在條案前,,專心致志地聽師傅講烹飪課?!巴赀@時候正是家里最忙的時期,搞衛(wèi)生,、辦年貨,,要準備過年的一切。今年村上辦起了廚師培訓班,,我和姐妹們跟著大城市來的師傅們學點做菜的本領(lǐng),,特別高興?!贝迕衽=鹣颊f,,“半個月的時間,我學了不少做菜的手藝,,過年時能夠在親友面前好好‘露一手’了,。”

水泉灣村黨支部書記王正連告訴記者,,這次廚師技術(shù)培訓班是由縣就業(yè)局牽頭,,針對農(nóng)村閑散勞動力,、兩后生和有致富愿望的農(nóng)村建檔立卡戶家庭舉辦的,,培訓費用和食材都是政府免費提供的,培訓時間為半個月,。今年元月中旬培訓信息發(fā)布后,,兩天內(nèi)就有40多位村民報名?!皡⒓优嘤柕拇蠖鄶?shù)是家庭婦女,,半個月時間很少有人請假。以往像這樣的培訓班,,農(nóng)民們參加的熱情并不高,。”王正連說,,主要是這幾年農(nóng)民生活條件好了,,已經(jīng)脫貧的老百姓對生活質(zhì)量的要求也高了?!胺从侈r(nóng)民生活水平提高的標準是什么,?最基本的一點就體現(xiàn)在衣食住行上,,體現(xiàn)在一日三餐的改變上?!?/p>

來自甘肅興隆蘭州拉面職業(yè)培訓學校的楊錚田是培訓班的帶隊廚師長,,對于村民們的熱情感觸特別深:“學員們最想學的是家常菜的烹飪,從選料,、加工,、調(diào)料比例到烹調(diào)方法,他們一遍遍地問,,一次次地練習,,看得出他們很珍惜這樣的學習機會。針對當?shù)仞B(yǎng)殖業(yè)較為發(fā)達的實際,,我們還調(diào)整了授課內(nèi)容,,結(jié)合當?shù)仞B(yǎng)殖特色,加入了羊肉,、土雞等農(nóng)村特色家常菜品的課時,。”

陳萬全是培訓班里唯一的男性學員,,是村里婚喪嫁娶大小事情的業(yè)余廚師,,他說這樣的免費學習機會特別難得?!案鴰煾祵W了半個月,,收獲很大。過去搞不懂的一些問題現(xiàn)在全解決了,?!标惾f全說,通過培訓他實現(xiàn)了從“土八路”向“正規(guī)軍”的轉(zhuǎn)變,。

蘭州日報社全媒體記者 瞿學忠/文 甘霖/圖

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