學校食堂推出小份菜,，將“厲行節(jié)儉,，文明用餐”納入日常教育之中。眼下,，蘭州各大高校,、托幼機構(gòu)已開學一段時間，學校食堂食品安全工作做得如何,？“文明餐桌”是否落實？蘭州市市場監(jiān)管局對我市高校食堂,、托幼機構(gòu)食堂進行了檢查,，發(fā)現(xiàn)蘭州各大院校文明用餐蔚然成風。

半份拼菜,，拒絕浪費

日前,，安寧區(qū)市場監(jiān)管局對轄區(qū)各高校食堂和托幼機構(gòu)食堂展開專項檢查?！霸谖鞅睅煼洞髮W食堂快餐檔口,，工作人員會提醒學生按需點餐?！卑矊巺^(qū)市場監(jiān)管局相關負責人說,，“西北師范大學在厲行節(jié)儉、推行文明餐桌上,，做了很多工作,，推出小份菜，安排后勤管理人員和學生對用餐情況進行隨訪,，勸導學生按需點餐,。”除了加強對學生的宣傳教育,，西北師范大學針對學生人數(shù),、季節(jié)特點、節(jié)假日時間等變化,，對原材料采購進行適時調(diào)整,，也在一定程度上減少了浪費,。

“半份拼菜，拒絕浪費,?！薄靶》莶耍獗P,?！痹谔m州城市學院東校區(qū)幼兒師范學院食堂，隨處可見光盤行動的宣傳語,?！白顬橹庇^的是，每天的餐廚垃圾回收量呈現(xiàn)下降趨勢,?！碧m州城市學院飲食服務中心負責人之前在接受記者采訪時表示，“推出小份菜,、半份菜的同時,，加大對學生文明餐桌禮儀的培養(yǎng)，飯后同學們主動把桌子清理干凈,，將餐盤放回原處,。”

“明廚亮灶”讓學生吃得更放心

除了引導學生自覺踐行厲行節(jié)儉,、文明餐桌的理念外,，市場監(jiān)管部門從學校食堂軟硬件入手，提升高校食堂后堂硬件設施,，并對學校食堂從業(yè)人員進行安全培訓,，讓廣大師生吃得更安心、更放心,。

“相比于市面上的餐飲行業(yè),，我們對大中專院校‘明廚亮灶’的要求更加嚴格,，全市范圍內(nèi)的大中專院校,，全部按照要求配備了實時傳輸設備。監(jiān)管上,，我們要求轄區(qū)食藥監(jiān)部門不定時地檢查學?！鲝N亮灶’落實情況，以確保設備運轉(zhuǎn)正常,?！笔惺袌霰O(jiān)管局相關負責人說。

采訪中記者了解到,，去年我市大力推進“互聯(lián)網(wǎng)+食品安全”隴上食安一體化智慧監(jiān)管平臺建設及應用,，完成“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”6228戶,，學校食堂全部并網(wǎng)。

蘭州日報社全媒體記者 杜志超