痛風(fēng)人群也可適量飲用的啤酒來(lái)了,！8月8日,，由蘭州大學(xué)環(huán)境微生物課題組李祥鍇教授團(tuán)隊(duì)研發(fā)的漿水啤酒,、漿水白酒,、漿水百合和漿水酸奶2.0等四款新產(chǎn)品,，在甘肅營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)益生菌與腸道健康分會(huì)成立儀式暨漿水益生菌科研成果轉(zhuǎn)化發(fā)布會(huì)上正式發(fā)布,。

當(dāng)天，甘肅營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)益生菌與腸道健康分會(huì)揭牌,?！澳懿荒芡ㄟ^(guò)健康生活方式、通過(guò)我們的食物選擇,，來(lái)解決我們的慢病問(wèn)題,？我想，這就是今天成立這一分會(huì)的意義所在,?！碧m州大學(xué)營(yíng)養(yǎng)與健康研究中心主任、甘肅省營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)理事長(zhǎng)王玉教授在分會(huì)成立儀式上如是說(shuō),。該分會(huì)由蘭州大學(xué)李祥鍇教授擔(dān)任主任委員,，蘭州大學(xué)第一醫(yī)院醫(yī)學(xué)前沿創(chuàng)新研究中心金衛(wèi)林研究員等擔(dān)任副主任委員?！皾{水教授”李祥鍇現(xiàn)為蘭州大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院教授,，博士生導(dǎo)師；兼任中國(guó)微生物學(xué)會(huì)環(huán)境微生物專委會(huì)委員,，中巴生物質(zhì)能源國(guó)家聯(lián)合實(shí)驗(yàn)室副主任,，入選2021至2023年全球前2%頂尖科學(xué)家榜單。

“漿水是我們甘肅的傳統(tǒng)美食,，已有千年歷史,。隨著我們團(tuán)隊(duì)研究的越來(lái)越深入，越發(fā)現(xiàn)漿水是個(gè)巨大的寶藏,。我們現(xiàn)在僅僅開(kāi)發(fā)了12種菌株,，但是漿水益生菌預(yù)估在3萬(wàn)株，還有很多功能待開(kāi)發(fā),?！?據(jù)李祥鍇介紹，此次發(fā)布的四款新產(chǎn)品中,，每款的漿水益生菌不同,，功效也不同,。漿水啤酒低嘌呤且含活菌，能在腸道中繼續(xù)降解嘌呤和尿酸,，可緩解預(yù)防痛風(fēng),； 漿水白酒改善了白酒口感；漿水百合兼具降尿酸和潤(rùn)肺護(hù)肺功能,；“漿水酸奶1.0降尿酸,，自2021年問(wèn)世以來(lái)，反響不錯(cuò)”,，漿水酸奶 2.0 不僅能降尿酸,，還具有排除重金屬的新功能?！拔覀儓F(tuán)隊(duì)將繼續(xù)深挖漿水益生菌的健康功效,，為人民大健康做出貢獻(xiàn)，這也是符合中央提出的發(fā)展新質(zhì)生產(chǎn)力的要求的,?！崩钕殄|表示，將來(lái)如果有機(jī)會(huì),，會(huì)關(guān)注“一帶一路”共建國(guó)家的傳統(tǒng)發(fā)酵美食,，開(kāi)發(fā)其中的益生菌資源。

蘭州日?qǐng)?bào)社全媒體記者 何燕 馬文艷 文/圖

責(zé)任編輯：馬和相