歲末年初,，食品消費進入旺季,，食品安全保障也迎來了關(guān)鍵節(jié)點,。皋蘭縣積極謀劃,、迅速行動,，從市場監(jiān)管,、商戶自律,、群眾參與三方面齊發(fā)力,，進一步筑牢食品安全防線，守護群眾“舌尖上的安全”,。

連日來,，皋蘭縣市場監(jiān)管局執(zhí)法人員以農(nóng)貿(mào)市場、大中型商超,、活禽及生鮮冷凍肉類供應點及餐飲服務場所為重點區(qū)域,，全面加大巡查力度與頻次，以歲末年初消費量較大的奶制品,、米,、面、油,、肉類等為重點產(chǎn)品,，進行重點檢查，確保市場流通的食品質(zhì)量合格,、安全放心,，餐飲服務符合規(guī)范要求。

“為保障全縣線上訂餐食品安全,，我們采取不打招呼,、直奔現(xiàn)場方式，深入公眾關(guān)心關(guān)注的‘網(wǎng)紅’餐廳,、第三方網(wǎng)絡訂餐平臺排查問題,，規(guī)范餐飲企業(yè)經(jīng)營行為，推動形成預防為主,、風險管理,、全程控制,、社會共治的監(jiān)管格局,，確保市場流通的食品質(zhì)量可靠?！眻?zhí)法人員魏翠玲說,。

記者在皋蘭石洞如意鑫餐廳的后廚看到，加工環(huán)境干凈整潔,，食品分類存放規(guī)范有序,，做到了明廚亮灶。餐廳負責人馬海林說：“我們建立了完善的食品安全管理制度,，定期對員工進行食品安全培訓,，在食品生產(chǎn)加工、儲存,、銷售等環(huán)節(jié)應嚴格遵守食品安全操作規(guī)范,，確保原料新鮮、加工環(huán)境整潔、加工工具消毒,，在食品儲存過程中,，確保儲存環(huán)境適宜、食品分類存放,、避免交叉污染,，在食品銷售過程中，做到了食品標簽清晰,、價格合理,、銷售環(huán)境整潔?！?/p>

據(jù)了解,，皋蘭縣采用線上線下結(jié)合的方式，廣泛開展食品安全宣傳教育活動,，線上通過網(wǎng)絡平臺及時推送食品安全消費提示,、法律法規(guī)以及科普知識，線下在人員密集場所設置宣傳展板,、發(fā)放宣傳資料,，有效提升了公眾的食品安全意識和自我保護能力。

蘭州日報社全媒體記者 安娜 通訊員 劉偉清

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