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怎樣吃可降低患糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)

2023-12-27 07:07:45 智能朗讀:

血糖和吃進(jìn)去的食物息息相關(guān),。而在生活中,,很多人都會(huì)不知不覺中攝入一些對(duì)血糖造成不利影響的食物,。有些食物吃太多,甚至?xí)忌咸悄虿,。〗裉煳覀兙鸵黄鹆牧倪@3類食物:精白米面,、高鹽食品,、加工肉制品。

精白米面吃太多 糖尿病風(fēng)險(xiǎn)增加

美國塔夫茨大學(xué)研究團(tuán)隊(duì)對(duì)全球184個(gè)國家的飲食與2型糖尿病流行病學(xué)數(shù)據(jù)進(jìn)行了剖析,。該研究顯示,,2018年,1410多萬例2型糖尿病病例是由不良飲食導(dǎo)致的,,占全球新增確診病例的70%以上,。

碳水化合物質(zhì)量差是2型糖尿病的主要致病因素。其中,,造成2型糖尿病疾病負(fù)擔(dān)的最主要飲食因素是全谷物攝入不足(占26.1%),,其次是精制大米和小麥攝入過多(占24.6%)。

基于此,,建議大家別再天天吃白花花的大米飯,、白面條,要適當(dāng)增加全谷物,、薯類和雜豆類,。

全谷物是指未經(jīng)精細(xì)加工,或雖然經(jīng)過碾磨,、粉碎,、壓片等處理,但仍保留了完整谷粒所具備的麩皮,、胚芽和胚乳及其天然營養(yǎng)成分的谷物,。

薯類中地瓜、芋頭,、土豆,、山藥等食物可作為主食,替代部分精白米面,,還有調(diào)節(jié)免疫力的作用,,一般成人每天可以吃薯類50至100克(生重)。

雜豆類包括綠豆,、紅豆,、豌豆,、蠶豆、蕓豆,、鷹嘴豆等,,是主食的重要組成部分,一般成人每天吃的全谷物和雜豆類總量可在50至150克(生重),。

高鹽食品吃太多 糖尿病風(fēng)險(xiǎn)增加

不久前,,美國杜蘭大學(xué)發(fā)表的一項(xiàng)研究表明,吃鹽過多增加2型糖尿病風(fēng)險(xiǎn),。這項(xiàng)研究納入了英國生物銀行中的402982位成人,,中位隨訪11.8年,期間有13120人患2型糖尿病,。研究發(fā)現(xiàn),,與那些從不或很少在食物中添加鹽的人相比,偶爾,、總是和一直添加鹽的人分別增加11%,、18%和28%的2型糖尿病風(fēng)險(xiǎn)。

過多的鹽會(huì)抑制胰島素的分泌,,影響胰島素的降糖能力,。為預(yù)防糖尿病,口味一定不能太重,,輕體力活動(dòng)的一般成人每天攝入的鹽不超過5克,,不到一啤酒瓶蓋,大約相當(dāng)于2000毫克鈉,。

此外,,很多餅干、乳酪,、飲料,、話梅、蜜棗,、杏脯,、薯片、蝦條,、掛面,,都含有不少的鈉。在超市買東西,,一定要警惕隱形鹽,,養(yǎng)成買食物必看食品標(biāo)簽的習(xí)慣,。購買固體食品時(shí),,若外包裝的營養(yǎng)成分表中鈉含量超過600毫克/100克,,就算高鹽食物,要少買少吃,。

加工肉制品吃太多 糖尿病風(fēng)險(xiǎn)增加

華中科技大學(xué)同濟(jì)醫(yī)學(xué)院的研究人員匯總分析了7項(xiàng)前瞻性隊(duì)列數(shù)據(jù),,涉及570296名研究對(duì)象。結(jié)果發(fā)現(xiàn),,未加工紅肉與糖尿病風(fēng)險(xiǎn)之間呈U型關(guān)系,,每天約40克時(shí)糖尿病風(fēng)險(xiǎn)最低,大量食用紅肉增加糖尿病風(fēng)險(xiǎn),。

而且,,對(duì)于東亞人,吃加工肉會(huì)使糖尿病風(fēng)險(xiǎn)增加12%,。不吃加工紅肉以及少吃未加工紅肉,,有助預(yù)防糖尿病。在西方人群中,,每天食用50克加工肉制品會(huì)增加51%的2型糖尿病發(fā)病風(fēng)險(xiǎn),。

加工肉制品是指經(jīng)過腌漬、煙熏,、發(fā)酵及其他用于增強(qiáng)口味或防腐處理方式制成的肉制品,,如火腿、培根,、香腸,、熏肉、牛肉干等,。健康成人偶爾少量吃一些問題不大,,一定不要長期或大量吃。

□據(jù)《科普中國》

來源: 蘭州日?qǐng)?bào)

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