如今在蘭州人的餐桌上,，文明理念已經(jīng)深入人心,，剩菜剩飯等現(xiàn)象日漸消失,，吃多少點(diǎn)多少和餐后打包,、拒絕浪費(fèi)的節(jié)儉之風(fēng)盛行。然而夜間烤肉店尤其是室外烤肉攤“白色污染”和油污污染地面的現(xiàn)象還偶有發(fā)生,，對(duì)此,，城關(guān)環(huán)衛(wèi)執(zhí)法中隊(duì)在繼續(xù)整治基礎(chǔ)上，向轄區(qū)內(nèi)餐飲店提出了四個(gè)“必須”,，杜絕污染以鞏固和提升文明創(chuàng)建成果,。

“在前期宣傳和整治中，我們發(fā)現(xiàn)在餐飲行業(yè),，拒絕餐飲浪費(fèi)已深入人心,，將‘光盤’體現(xiàn)在細(xì)微之處；在大中小食堂,，節(jié)約成為了許多職工的理念和生活方式,；在街道社區(qū)，‘光盤行動(dòng)’成為宣傳教育固定主題……”城關(guān)環(huán)衛(wèi)執(zhí)法中隊(duì)負(fù)責(zé)人介紹,，“厲行勤儉節(jié)約,、反對(duì)餐飲浪費(fèi)”正引領(lǐng)著主城區(qū)餐飲消費(fèi)新風(fēng)尚,，大到星級(jí)酒店和連鎖飯店，小到各大小商圈餐飲單位,，推出了小份菜和半價(jià)菜等,。走進(jìn)主城區(qū)大小餐飲店隨處可見(jiàn)“厲行節(jié)約、反對(duì)浪費(fèi)”,、“光盤行動(dòng)”和“合理點(diǎn)餐”等各類宣傳海報(bào),。為方便用餐人數(shù)少的顧客不浪費(fèi)還能品嘗到更多的菜肴,，不少酒店還貼心地設(shè)置了小份菜和小拼盤等,。

“現(xiàn)在不少店有小份菜，我們最近常去這些店,，一家五口吃分量剛好,，不僅不浪費(fèi)還能嘗鮮?！笔忻駰顣栽聘嬖V記者,，以前一家人出來(lái)吃飯，大多時(shí)候只點(diǎn)三個(gè)菜,，店里特色菜不能都點(diǎn),，實(shí)在是吃得不夠盡興。現(xiàn)在五口人可以點(diǎn)五樣菜,，而且樣樣都是店里的特色,。餐飲店早就應(yīng)該設(shè)置小份菜，讓食客吃的菜品多還不浪費(fèi),。同時(shí),，不少酒店設(shè)立“光盤行動(dòng)”勸導(dǎo)員，工作涉及點(diǎn)餐,、用餐,、收餐各個(gè)環(huán)節(jié)?？腿说降昀锞筒?，都會(huì)先問(wèn)是幾位，隨后根據(jù)人數(shù)推薦菜量,，主動(dòng)提醒客人,，若不夠再加餐，避免鋪張浪費(fèi),。農(nóng)民巷一酒店經(jīng)理介紹,，起初在勸導(dǎo)中會(huì)遇到不理解的顧客，如今勸導(dǎo)員工作慢慢變得順利起來(lái),。

城關(guān)區(qū)環(huán)衛(wèi)執(zhí)法中隊(duì)負(fù)責(zé)人說(shuō),，但凡事都有不盡如人意的地方，比如部分燒烤店和牛肉面館等，在落實(shí)文明餐桌方面還不到位,，不僅沒(méi)有點(diǎn)餐提醒服務(wù),，特別是不注重環(huán)境衛(wèi)生。對(duì)此,，該中隊(duì)在前期專項(xiàng)整治的基礎(chǔ)上,，向轄區(qū)餐飲店提出四個(gè)“必須”，杜絕污染以鞏固和提升文明創(chuàng)建成果：沿街烤肉店,、牛肉面館都必須簽定《城關(guān)區(qū)關(guān)于開(kāi)展市容環(huán)境衛(wèi)生綜合整治承諾書(shū)》,，對(duì)屢禁不止、拒不改正的進(jìn)行嚴(yán)管重罰,；責(zé)令商戶必須配備專門的保潔人員,，實(shí)現(xiàn)責(zé)任到人衛(wèi)生干凈；責(zé)令餐飲店必須在每張餐桌下鋪設(shè)防油墊,，防止油污污染路面,；責(zé)令餐飲店必須在每張餐桌下配備正規(guī)垃圾桶，實(shí)現(xiàn)形象二次提升,。

另?yè)?jù)介紹,，入夏以來(lái)，該中隊(duì)對(duì)全區(qū)31條街巷130家燒烤店進(jìn)行市容環(huán)境相關(guān)法律法規(guī)宣傳,，特別是針對(duì)店外經(jīng)營(yíng)者且“門前三包”落實(shí)不到位的店鋪提出具體要求,，責(zé)令及時(shí)做好門前責(zé)任區(qū)衛(wèi)生，尤其是“白色污染”要隨時(shí)清理,，并全部簽訂《城關(guān)區(qū)關(guān)于開(kāi)展市容環(huán)境衛(wèi)生綜合整治承諾書(shū)》,，告知其如再發(fā)生門前三包區(qū)域內(nèi)的環(huán)境衛(wèi)生清掃不及時(shí)現(xiàn)象，現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行嚴(yán)管重罰,。該中隊(duì)同時(shí)倡議,，杜絕舌尖上的浪費(fèi)，反對(duì)餐飲浪費(fèi),，培養(yǎng)節(jié)約習(xí)慣,，是每一個(gè)人的責(zé)任和義務(wù)。讓我們從自己做起,、從身邊做起,，從生活中的點(diǎn)點(diǎn)滴滴做起，合理用餐,、厲行節(jié)約,、制止浪費(fèi)，充分營(yíng)造浪費(fèi)可恥,、節(jié)約為榮的良好氛圍,。

蘭州日?qǐng)?bào)社全媒體首席記者 楊晟途 文/圖