針對當(dāng)前食品安全風(fēng)險特點(diǎn),，結(jié)合疫情防控工作要求,，蘭州市市場監(jiān)督管理局發(fā)布疫情期間食品安全風(fēng)險提示和消費(fèi)預(yù)警,，提醒廣大市民,、一線抗疫人員和隔離期重點(diǎn)人群,，防范食品安全風(fēng)險,，注意合理飲食,，健康飲食,，安全飲食,。

按照各種食材適宜的保存條件分類貯存,，并在保質(zhì)期內(nèi)使用或食用。所有熟食和容易腐敗變質(zhì)的食物,，應(yīng)及時冷藏或冷凍,，并盡快食用完。生食和熟食應(yīng)分別放入專用的密閉容器或包裝袋中,，在冰箱存放時避免生熟食互相接觸,。冷凍貯存的食物應(yīng)盡量使用獨(dú)立小包裝，避免反復(fù)融化和冷凍導(dǎo)致的加速變質(zhì),。

制作食物前中后期,，及時洗凈雙手；在接觸生鮮食材后避免直接用手揉眼鼻,；處理生食品與熟食品的用具及存放容器應(yīng)分開,；食物應(yīng)徹底燒熟煮透；食物宜當(dāng)餐制作當(dāng)餐食用,，隔餐飯菜再次食用前需徹底加熱,；不宜加工制作食用涼拌菜、生食水產(chǎn)品等生冷食品,。倡導(dǎo)實行分餐制,，使用公筷公勺，降低“病從口入”風(fēng)險,。

管控區(qū),、防范區(qū)市民網(wǎng)絡(luò)訂餐時，選擇證照齊,、距離近的餐飲單位訂餐,；選擇“無接觸配送”服務(wù),；取外賣時需戴好口罩，查驗食物是否密封盛放或使用“食安封簽”,，在紙巾或手套的保護(hù)下拆封包裝,，拆封后規(guī)范洗手；必要時可對食物進(jìn)行二次加熱,。

食物捐助者及配送人員在捐助食物配送過程中注意密封運(yùn)輸,；冷藏冷凍的魚類、肉類,、速凍食品等在貯存運(yùn)輸過程中盡可能縮短常溫停留時間,，確保食品不腐敗變質(zhì)；市民在接收食物時,，應(yīng)檢查食物是否腐敗變質(zhì),，及時將冷藏冷凍食品存放冰箱。

市市場監(jiān)管局提醒廣大群眾,， 一旦發(fā)現(xiàn)食品安全問題,，可及時撥打投訴舉報電話12315。若就餐后出現(xiàn)惡心,、嘔吐,、腹瀉等不適癥狀，應(yīng)及時就診就醫(yī),。

蘭州日報社全媒體記者 鄭麗君