今年是我市創(chuàng)建國家食品安全示范城市的考核驗收年,。6月12日，《落實進行時》欄目推出“舌尖上的安全”創(chuàng)建國家食品安全示范城市專題節(jié)目,，蘭州市市場監(jiān)督管理局主要科室負(fù)責(zé)人,、各縣區(qū)負(fù)責(zé)干部做客直播現(xiàn)場，緊盯食品安全領(lǐng)域群眾反映突出的問題,，強作風(fēng),、嚴(yán)監(jiān)管，全力守護群眾“舌尖上的安全”,。

本次《落實進行時》督辦員們跟隨著市場監(jiān)管部門的執(zhí)法人員,，前往一家網(wǎng)紅外賣店進行明察暗訪時發(fā)現(xiàn)，該店存在營業(yè)執(zhí)照登記字號名稱和經(jīng)營范圍與宣傳不符,、操作臺臟亂差、防蠅防塵設(shè)施缺乏,、工作人員著裝不規(guī)范,、進貨臺賬不完整等五大問題。對此,，城關(guān)區(qū)市場監(jiān)管局黨組成員,、副局長高立軍表示，今后將進一步加大監(jiān)督檢查范圍,、頻次和力度,，督促經(jīng)營者落實食品安全主體責(zé)任，保障食品安全,。人大代表,、節(jié)目觀察員董小濤建議：“巡查的話人員力量都是有限的，科學(xué)化的監(jiān)管可以幫助我們提高蘭州市食品安全監(jiān)管的導(dǎo)向,?！?/p>

作為糧油、蔬菜,、肉品,、調(diào)料等材料的主要購買地,，管好菜市場，是管好食品安全的關(guān)鍵,。欄目督辦員跟隨市場監(jiān)管部門的執(zhí)法人員前往菜市場明察暗訪過程中發(fā)現(xiàn),，靜安門肉菜市場火鍋食材店存在部分預(yù)包裝散賣食品生產(chǎn)日期不明、進貨臺賬流于形式等問題,；五泉肉菜市場炸雞店存在從業(yè)人員著裝不規(guī)范,、生產(chǎn)日期公示牌缺失、廢油回收處理明細(xì)不清的問題,。

對此,，市市場監(jiān)管局食品流通監(jiān)督管理科科長趙震強表示，個別市場經(jīng)營戶思想重視程度不夠,，存在僥幸心理,。下一步轄區(qū)監(jiān)管干部要加強日常監(jiān)管巡查，對拒不履行食品安全責(zé)任的經(jīng)營者加大執(zhí)法力度,。

高立軍表示,，市場開辦方要履行食品安全管理職責(zé)，發(fā)現(xiàn)問題及時整改,，讓群眾買得放心,、吃得安心。同時也呼吁廣大消費者一起行動起來,，共同維護食品安全,，聯(lián)合各方力量，群策群力,，推進社會共治,。

欄目督辦員跟隨市場監(jiān)管部門執(zhí)法人員來到食品追溯體系的源頭——九州廚房園區(qū)，隨機對園區(qū)內(nèi)幾家烘焙企業(yè)資質(zhì),、進貨臺賬,、企業(yè)安全自查自糾等方面進行檢查。檢查發(fā)現(xiàn),，企業(yè)主體資格合格,、進貨臺賬規(guī)范、自查自糾整改及時,。但在對生產(chǎn)車間檢查時發(fā)現(xiàn),，存在原輔料存放不合格、食品添加劑使用不規(guī)范,、衛(wèi)生條件堪憂,、冷加工車間溫度不達標(biāo)等問題。

對此,，市市場監(jiān)管局食品生產(chǎn)安全監(jiān)督管理科科長時圣魯說：“小規(guī)模企業(yè)在制度落實情況方面存在一些問題,，將結(jié)合食品安全示范城市創(chuàng)建工作,，通過互聯(lián)網(wǎng)監(jiān)管系統(tǒng)加強監(jiān)管力度，同時利用微信工作群及時發(fā)布有關(guān)食品安全的最新規(guī)章制度,、注意事項,，讓企業(yè)參照執(zhí)行?！?/p>

追隨網(wǎng)紅店進行打卡已經(jīng)成為備受追捧的生活方式,，網(wǎng)紅店食品安全狀況如何？欄目督辦員跟隨市場監(jiān)管部門執(zhí)法人員前往西站萬輝廣場商圈網(wǎng)紅餐飲門店明察暗訪時發(fā)現(xiàn),，一家門店的員工健康證過期未審核,，一家門店菜板生熟不分、調(diào)料食材存放不標(biāo)準(zhǔn),、經(jīng)營者擅自改移水槽,。最令人意外的是一家領(lǐng)取營業(yè)執(zhí)照不足一個月的店面竟然正在銷售過期食品。敦煌路市場監(jiān)管所執(zhí)法人員現(xiàn)場指出,，操作間硬件設(shè)施不能隨意改動,，“一清二洗三消”設(shè)施要配備完善，洗肉池,、洗菜池要分離,。對于過期食品問題，敦煌路市場監(jiān)管所制定了現(xiàn)場筆錄,，隨后將立案調(diào)查,。

食品安全涉及千家萬戶，國家食品安全示范城市的創(chuàng)建,，就是要提升城市食品安全水平,，保障人民群眾“舌尖上的安全”。蘭州市市場監(jiān)督管理局黨組成員,、副局長曹彥明在節(jié)目中表態(tài)：“創(chuàng)建國家食品安全城市是一項系統(tǒng)性的工程，需要全社會各界人士的支持和參與,。目前我市創(chuàng)建工作已經(jīng)進入了一個攻堅階段,，馬上就要進行國家的評估和驗收。下一步蘭州市市場監(jiān)督管理局和蘭州市創(chuàng)建辦將組織各縣區(qū),、黨委政府各創(chuàng)建成員單位,，以貫徹落實省第十四次黨代會精神和強省會戰(zhàn)略為契機，攻堅克難,，堅定信心,，凝心聚力，群策群力,，以必成的信念為蘭州市創(chuàng)建國家食品安全城市的圓滿成功貢獻力量,?！?/p>

蘭州日報社全媒體記者 鄭麗君