外擺經(jīng)濟(jì) 城市的溫情布局
這段時間,,已經(jīng)數(shù)不清“淄博”兩個字上了多少熱搜,。做燒烤的城市那么多,,怎么就淄博火了?這一靈魂拷問,,眾網(wǎng)友給出了答案:淄博燒烤,,烤出了一個城市的溫度。真誠,,就是他們最大的必殺技。與此同時,,淄博燒烤走紅出圈不免讓其他城市羨慕不已,,紛紛開始造訪淄博、研究淄博,,探索復(fù)制粘貼淄博的可能性——歸根到底,,落點在“地攤經(jīng)濟(jì)”上。有資料顯示:兩年前,,淄博政府曾在多個區(qū)新增66處早市,、夜市及便民疏導(dǎo)區(qū),允許當(dāng)?shù)厥忻瘛熬毜財偂?,在外界看來,,這一舉措為如今淄博出圈埋下伏筆。
近日,蘭州市出臺《關(guān)于進(jìn)一步規(guī)范外擺經(jīng)營的指導(dǎo)意見(試行)》印發(fā)并施行,,有效期1年,。《意見(試行)》提出,,蘭州市將完善城市商業(yè)布局,,規(guī)范外擺經(jīng)營管理和個人設(shè)攤行為,形成以基本商業(yè)服務(wù)為主體,、設(shè)攤經(jīng)營為補充的服務(wù)格局,。打造“金城”品牌項目,鼓勵創(chuàng)新創(chuàng)業(yè),,支持原創(chuàng)品牌,,傳播金城風(fēng)情,增添城市煙火氣,。同時,,“外擺新政” 適時出臺,為“外擺經(jīng)濟(jì)”“夜經(jīng)濟(jì)”保駕護(hù)航,。
消息一出,,“全市行政區(qū)域采取差別化管理模式,劃定嚴(yán)禁區(qū)域,、控制區(qū)域,、開放區(qū)域,。對設(shè)攤開放區(qū)、控制區(qū)內(nèi)經(jīng)允許且規(guī)范開展外擺的相關(guān)活動,,不再按占道經(jīng)營,、跨門經(jīng)營、亂散發(fā)等行為進(jìn)行執(zhí)法”等相關(guān)話題迅速升溫,。有網(wǎng)友點評:“煙火氣,、燒烤味,蘭州當(dāng)仁不讓”“加油,,蘭州,!煙火氣正在升騰”“發(fā)展外擺經(jīng)濟(jì),盤活夜經(jīng)濟(jì)”“好政策,,需要落實到位”……
商業(yè)氣息,,體現(xiàn)一座城市的繁榮與活力。外擺經(jīng)營拓展了消費場景,,是城市“煙火氣”回歸的直觀體現(xiàn),。誠然,通過外擺的形式,,商業(yè)能夠營造一鋪一景一天地的情景式街區(qū),,有助于消費者培養(yǎng)新的消費文化,對品牌形象的塑造也有著一定的提升作用,。在“云消費”的時代背景下,,追求消費體驗化成為發(fā)展重點,在購物中心,、沿街商業(yè),、餐飲店鋪外擺,消費者也能從中尋找“淘寶”的樂趣,。
作為夜市新成員特色街區(qū)大眾巷新光夜市,,每當(dāng)傍晚霓虹閃爍,叫賣聲此起彼伏,,人頭攢動中的煙火氣升騰彌漫,。各種特色小吃、燒烤,、甜品,、奶茶、點心等美食琳瑯滿目,,特色美食匯集于此,,吸引游客爭相品嘗和拍照打卡,將人氣和熱度拉上了新高度,。
說到這里不得不提,,外擺經(jīng)濟(jì)對旅游的作用或是貢獻(xiàn),。當(dāng)下,發(fā)展外擺經(jīng)濟(jì),,符合消費升級的時代需求,,能夠直接拉動城市經(jīng)濟(jì)發(fā)展,推動休閑,、娛樂,、旅游等服務(wù)行業(yè)的發(fā)展。外擺經(jīng)濟(jì)作為城市經(jīng)濟(jì)新的消費增長點,,其需求旺盛,,潛力巨大。舉例說明,,借助假期“紅利”,蘭州市文旅局發(fā)布數(shù)據(jù)顯示,,在剛剛過去的“五一”小長假,,全市累計接待游客464.041萬人次,實現(xiàn)旅游收入288176.795萬元,。再來個場景回放——夜晚的黃河邊流光溢彩,、人頭攢動,金城關(guān)風(fēng)情旅游區(qū)和黃河食渡文化夜市等區(qū)域以及蘭州老街等特色街區(qū)人氣爆棚,,游客市民紛紛來此打卡,,如此華燈璀璨又內(nèi)涵豐富的外擺經(jīng)營著實為人們提供了便利,不僅能更好地滿足游客日益多元化的購物體驗,,更有利于商家延長服務(wù)半徑,、更大限度吸引消費者。
那么,,問題來了,!人氣旺了,熱度有了,,后續(xù)如何做,?
外擺不只是把桌子從室內(nèi)搬到室外那么簡單,這本質(zhì)上是商業(yè)形態(tài)和品牌在自然與公共空間中去重新定義或升級商業(yè)自身的調(diào)性與屬性,。商業(yè)發(fā)展到今天,,我們看到成功的外擺形式都會有一些共同的特點,他們或是新興業(yè)態(tài)的“無門檻試用”,,或是體驗式空間的“親民”活動,,亦或者是購物中心為消費者打造的游樂市集提供吃喝玩樂??偟膩碚f,,這些外擺空間一定是符合安全,、文化、體驗,、原創(chuàng),,展現(xiàn)工匠精神,傳遞人文風(fēng)情,,展示地域特色,,營造生活氛圍……這些都是需要深度探討的必選題。
業(yè)內(nèi)專家直言,,外擺經(jīng)濟(jì)是時代的產(chǎn)物,,但也是商業(yè)發(fā)展的產(chǎn)物。從盒子商業(yè)到慢慢出現(xiàn)的街區(qū)商業(yè),、社區(qū)商業(yè),,購物中心擁有越來越多的開放空間,再到如今商業(yè)外擺成為另一種場景模式,。商業(yè)空間與商業(yè)形式從未停止過進(jìn)化,,而外擺帶來的絕不是潮流輪回那么簡單。鼓勵和支持“外擺經(jīng)濟(jì)”,,無疑是值得肯定的,。但不能忽視的是,在一片支持聲之下,,也有不少人表達(dá)出對于城市管理,、環(huán)境和衛(wèi)生問題的擔(dān)憂。這也提示我們,,“外擺經(jīng)濟(jì)”要想從試點變成助力經(jīng)濟(jì)發(fā)展的常態(tài)化模式,,不僅需要綜合考慮地方特色、因地制宜進(jìn)行模式創(chuàng)新,,更呼喚著相關(guān)部門更加精細(xì)化的管理和服務(wù),。
□蘭州日報社全媒體記者 肖潔
責(zé)任編輯:張軍
版權(quán)聲明:
凡文章來源為"蘭州新聞網(wǎng)"的稿件,均為蘭州新聞網(wǎng)獨家版權(quán)所有,,未經(jīng)許可不得轉(zhuǎn)載或鏡像,;授權(quán)轉(zhuǎn)載必須注明來源為"蘭州新聞網(wǎng)",并保留"蘭州新聞網(wǎng)"的電頭,。如本網(wǎng)轉(zhuǎn)載稿涉及版權(quán)等問題,,請及時與我們聯(lián)系。