春節(jié)將至，為保障廣大消費(fèi)者飲食安全與身體健康,，針對春節(jié)集體聚餐消費(fèi)特點(diǎn),，1月31日，甘肅省市場監(jiān)管局發(fā)布春節(jié)集體聚餐消費(fèi)提示,。

“年夜飯”餐飲服務(wù)單位做到“五要”

要依法取得《營業(yè)執(zhí)照》和《食品經(jīng)營許可證》,，嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，不超范圍,、超能力接待,；要嚴(yán)格執(zhí)行食品原料索證索票和進(jìn)貨查驗(yàn)制度，嚴(yán)禁使用三無,、過期,、變質(zhì)的食品原料；要規(guī)范加工操作過程，保持加工,、就餐場所清潔衛(wèi)生,，原料、半成品,、成品以及生,、熟食品要分開存放，防止交叉污染,；要按照規(guī)范流程洗消餐(用)具,，確保衛(wèi)生達(dá)標(biāo)；要引導(dǎo)消費(fèi)者按需適量點(diǎn)餐,，提供公勺公筷和打包服務(wù),，倡導(dǎo)提供小份菜、半份菜,。

農(nóng)村集體聚餐提供者做到“五要”

要確保流動廚師和幫廚人員取得有效健康證明,，符合基本衛(wèi)生要求；要提供符合要求的聚餐加工和就餐場所,，保持場所環(huán)境衛(wèi)生整潔,；要從證照齊全的食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)或市場采購符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品，并索取有效購貨憑證,；要按照《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》加工制作食品,，食品做到燒熟煮透；要按規(guī)范要求做好食品留樣,。

對廣大消費(fèi)者的提示

消費(fèi)者要選擇具有食品經(jīng)營許可證和營業(yè)執(zhí)照,，資質(zhì)齊全的、衛(wèi)生環(huán)境干凈整潔的餐飲服務(wù)單位,；要積極踐行適量點(diǎn)餐,、適度消費(fèi)、“光盤”行動等文明用餐新風(fēng)尚,，自覺抵制餐飲浪費(fèi),，不“講排場”、不超量點(diǎn)餐,，主動使用公勺公筷公夾,，提倡剩余餐食打包。在用餐過程中或就餐后一旦出現(xiàn)惡心,、腹痛、腹瀉,、發(fā)熱等不適反應(yīng)時,，應(yīng)盡快就近就醫(yī)，并及時撥打“12315”?投訴舉報電話。

蘭州日報社全媒體記者 鄭麗君

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