“最近一段時(shí)間牛羊肉價(jià)格下降,，多家手抓羊肉店推出了誘人的優(yōu)惠套餐，有的店團(tuán)購價(jià)每斤手抓羊肉僅需39元,，令人心動(dòng)不已,。”日前,，對手抓羊肉情有獨(dú)鐘的蘭州市民感慨,。

近兩個(gè)月來，隨著季節(jié)的變化和市場供需調(diào)整,，蘭州批零市場牛羊肉價(jià)格紛紛呈現(xiàn)出降價(jià)趨勢,。記者走訪了解到，這不僅為廣大市民帶來了實(shí)實(shí)在在的實(shí)惠,，更讓餐桌上的美味佳肴變得更加親民和誘人,。同時(shí)，這波牛羊肉價(jià)格大幅回落引起一系列連鎖反應(yīng),。

市民購買熱情高漲

近幾天,，記者走訪了解到,，城關(guān)區(qū)五泉肉菜市場的牛羊肉零售價(jià)在27至30元之間浮動(dòng)，根據(jù)肉類的不同部位,，價(jià)格也有所差異,。“里脊肉和牛腱子分別售價(jià)為30元和28元,，牛腩是27元一斤,。去年同期，牛羊肉的價(jià)格還在37至40元的區(qū)間徘徊,?！瘪R蘭牛羊肉店的老板熱情地向記者介紹，如今降價(jià)后,，顧客們的購買熱情也變高了,。

據(jù)介紹，價(jià)格下調(diào)的趨勢始于兩個(gè)月前,，在降價(jià)前,，本地牛羊肉的售價(jià)一度在40元左右，而進(jìn)口牛羊肉的價(jià)格則相對低廉,，在24元左右,。

記者又走訪了多家牛羊肉銷售店鋪，了解到每斤零售價(jià)普遍穩(wěn)定在27元左右,，并且許多店家都提供真空郵寄服務(wù),，方便遠(yuǎn)道而來的顧客購買，為顧客提供了極大的便利,。

在七里河區(qū)下西園菜市場,，一位正忙碌地分解新鮮牛肉的經(jīng)銷商高興地分享道：“最近牛肉價(jià)格下降，我們的銷量也隨之上升?，F(xiàn)在每天大概可以賣出3至5頭牛和10只羊,。與往年同期的淡季相比，今年的銷售情況較好,?！?/p>

餐飲市場掀起優(yōu)惠熱

伴隨著牛羊肉價(jià)格的下跌，餐飲市場的競爭愈發(fā)激烈,，不少店家推出特色優(yōu)惠活動(dòng)以吸引食客,。

位于張?zhí)K灘地鐵口的馬振手抓羊肉店，以夏日特惠活動(dòng),，吸引了眾多食客,。記者日前走進(jìn)店內(nèi)，老板正忙碌地為顧客們切肉,。她告訴記者：“我們推出了團(tuán)購活動(dòng),，手抓羊肉39元一斤,，不限部位，自從這個(gè)團(tuán)購活動(dòng)推出后,，兩家店的生意都挺火爆,，每天大概能賣出去30只羊，有點(diǎn)供不應(yīng)求,?！?/p>

在一家鹵味店中,，記者了解到牛腱子肉的售價(jià)為88元/斤,，而牛犢肉和牛頭肉則相對便宜，為68元/斤,，吸引了眾多食客前來購買,。

在網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)上，記者發(fā)現(xiàn)一些連鎖餐廳也推出了肉類代金券活動(dòng),。如阿西婭,、馬老六等連鎖店，手抓羊肉的價(jià)格為98元/斤,，而爆炒牛犢肉售價(jià)為80元左右,。與往年相比，這些連鎖店的價(jià)格浮動(dòng)并不大,，但他們的品牌效應(yīng)和獨(dú)特的口味依然吸引著大量食客前來品嘗,，這些餐廳依然贏得了眾多食客的青睞。

養(yǎng)殖業(yè)面臨挑戰(zhàn)

榆中縣稼鴻養(yǎng)殖專業(yè)合作社經(jīng)理金尚科透露：“我們合作社共有十余家養(yǎng)殖戶,，共養(yǎng)殖了一萬多只羊,。從羊羔到出欄需要7個(gè)月時(shí)間。目前,，羊羔的價(jià)格每只約500元,。與去年相比，大羊的價(jià)格每斤降低了1.5元,，羊羔的價(jià)格則下降了約10%,。這種價(jià)格下滑使得合作社近幾個(gè)月來一直處于虧損狀態(tài)?！?/p>

甘肅三江牧流農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司以種羊養(yǎng)殖為主,，其羊肉產(chǎn)品暢銷全國各地。公司負(fù)責(zé)人楊丙山表示：“由于近期市場上羊肉價(jià)格下滑,，我們面臨養(yǎng)殖成本高于出欄價(jià)格的困境,。為了應(yīng)對這一局面，我們正在努力提高羊崽的出生率,，并嘗試養(yǎng)殖肉羊雜交品種,?！?/p>

蘭州市的農(nóng)副產(chǎn)品價(jià)格運(yùn)行情況也反映了類似的趨勢。根據(jù)6月25日的數(shù)據(jù),，牛肉和羊肉的零售價(jià)格分別為27.57元和28.57元,，與前一監(jiān)測日相比，分別上漲了1.29%和4.12%,。

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部畜牧獸醫(yī)局官網(wǎng)的分析指出,，預(yù)計(jì)牛羊肉價(jià)格將繼續(xù)下跌，但跌幅將有所收窄,。從供給方面來看,，由于養(yǎng)殖效益的下降，養(yǎng)殖戶的補(bǔ)欄積極性可能會(huì)受到一定影響,，導(dǎo)致牛羊存欄數(shù)量有所下降,。同時(shí)，隨著肉牛肉羊出欄進(jìn)入淡季,，生產(chǎn)供應(yīng)將基本保持穩(wěn)定,。在國際進(jìn)口方面，牛羊肉的進(jìn)口量可能會(huì)繼續(xù)小幅減少,，但總體上供應(yīng)仍然穩(wěn)定,。從需求方面來看，牛羊肉消費(fèi)短期內(nèi)仍處于季節(jié)性淡季,，終端消費(fèi)減量明顯,。因此,，盡管牛羊存欄數(shù)量有所下降,，但預(yù)計(jì)價(jià)格下跌幅度將有所收窄。

蘭州日報(bào)社全媒體見習(xí)記者 彭美嬌

責(zé)任編輯：王旭偉