■一針見血 食品配料表 越是遮遮掩掩 越是讓人覺得“鬼”
先來看新聞:“商品詳情眼花繚亂,配料表卻不展示,,網(wǎng)購食品真有點不放心?!睆拇罄砺糜位貋淼?0后程序員小王對記者說,,因為對那邊的鮮花餅?zāi)钅畈煌谑窍肷暇W(wǎng)買點,。然而,,他發(fā)現(xiàn)不少店鋪打出“0香精”“純天然”招牌,唯獨配料表蹤跡難尋,,只能向客服索要,。
消費者購買食品時看配料表,是再正常不過的事,。主要目的是為了解食品的原材料,、營養(yǎng)物質(zhì)、添加劑種類,、成分配比等,,是否符合自己的需求,以及有無過敏性,、忌口原料等,,以免買錯了產(chǎn)品。商家若是不展示,、不提供配料表,,消費者就會面對信息屏障,,難以作出合理選擇。據(jù)《中國消費者食品標(biāo)簽認(rèn)知及使用狀況調(diào)研報告2020》顯示,,僅有8.7%的消費者從來不看配料表,,而每次必看的消費者占樣本13.1%。
由此,,小馬飛刀想起前年的一則新聞,。遼寧葫蘆島市的郭女士從網(wǎng)上購買了一款面包,結(jié)果發(fā)現(xiàn)在包裝背面的營養(yǎng)成分表中,,能量,、蛋白質(zhì)、脂肪,、碳水化合物,、膳食纖維等竟然都是問號,配料一欄還赫然印著“保密”兩個字,。
對此,,有評論說,配料又不是配方,,有啥好保密的,?據(jù)說是世界“最貴配方”的可口可樂,也是大大方方地將自己的配料表公之于眾,。畢竟,,只有配料而無配方,是無法復(fù)制出其口味,,這是食品生產(chǎn)的常識,。既然是常識,這些生產(chǎn)廠家為何不敢坦誠公布,?恐怕,,它們想要保密的不是自己的“獨門秘方”,而是不敢見人的東西,。
也是,,《食品安全法》規(guī)定,預(yù)包裝食品的包裝上應(yīng)當(dāng)有標(biāo)簽,,標(biāo)簽應(yīng)當(dāng)標(biāo)明成分或者配料表,。按照線上線下監(jiān)管要求一致原則,為確保食品安全,,食品經(jīng)營者無論在線上還是線下銷售的食品,,均應(yīng)符合上述規(guī)定??梢?,主動向消費者展示,、提供配料表,須知,,這是規(guī)定動作,,而非自選動作,商家應(yīng)大方公開,,要是遮遮掩掩,,難免會讓人覺得“鬼”。
還有專家表示,,所謂的“0添加”更像是一種宣傳話術(shù),。很多消費者對滿是化學(xué)名詞的添加劑有抵觸心理,商家為了迎合,,特意強調(diào)“給配料表做減法”,,是尋求差異化的一種營銷手段。有的商家在一定程度上放大了焦慮,,只是為了收獲高利潤,;有的商家避重就輕,不把詳細(xì)添加的東西標(biāo)注出來,,只用一句“食品添加劑”全部概括,實際上各種添加劑一樣都不少,。因此,,對于“0添加”,消費者不要過度迷信,。
小馬飛刀想說的是,,食品配料表隱瞞造假等問題侵害了消費者的合法權(quán)益,但消費者在維權(quán)時往往面臨漫長的過程,,時間長,、成本高、維權(quán)難,。對此,,市場監(jiān)督管理部門應(yīng)及時處理消費者的投訴,科學(xué)設(shè)計監(jiān)管方法,,多渠道,、多層面充實監(jiān)管力量,積極倡導(dǎo)食品企業(yè)自覺自律,,不斷夯實食品安全的保障基礎(chǔ),。
小馬飛刀
責(zé)任編輯:王旭偉
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