在城關(guān)區(qū)草場街社區(qū)草場街后街,，一個10平方米的小房子內(nèi),，一對夫妻用雙手“釀”出獨特的味道——武威釀皮。而他們釀的不僅僅是美食,，更是他們生活的希望與夢想,。這對夫妻的辛勤付出,，不僅讓家庭充滿了溫馨與希望,，更“釀”出了一名優(yōu)秀的大學(xué)生,。

1 武威釀皮深受市民喜愛

8月12日，記者在草場街社區(qū)草場街后街見到了這對夫妻,，一口純正的武威腔,，表明他們是正宗的武威人,，店鋪上面只寫有“武威釀皮”,，似乎已經(jīng)告知人們武威釀皮是人人知曉的小吃。店老板張世國說，他今年51歲了,，22年前,，他和妻子從武威到蘭州謀生，來蘭州后,，夫妻倆并無一技之長,，只是對武威釀皮的制作很熟悉，經(jīng)過歲月的磨礪,，他們共同傳承了這一手藝,，并在廟灘子開起了一家小店。

張世國說,，武威釀皮價廉物美,，色澤誘人，其味酸辣涼爽,，柔韌可口,，是一種大眾化的地方風(fēng)味食品。武威釀皮與蘭州釀皮最大的區(qū)別在于,，面皮的調(diào)料是糊狀的,，就是武威人俗稱的糊醋，這是一種用面粉,、醋和秘制調(diào)料熬成的醋,，首先要將醋和調(diào)料混合后浸泡7小時，等醋入味后,，加入面粉熬制一小時左右,，糊醋就做好了，它不像普通釀皮的醋那樣清,，也不會像水淀粉那樣凝固,。先在鍋里加水，等水開了然后加醋,，然后準(zhǔn)備調(diào)料,，包括花椒粉，姜粉,，茴香粉（可以用十三香）把調(diào)料加進去攪拌,。至于糊狀就在于勾芡了，即加水淀粉,，加后要不停地攪拌,，等醋燒開就大功告成。當(dāng)然,，你也可以在最后加一點芹菜或者是香菜進去,，色香味俱全,。

記者在采訪中了解到，張世國夫妻倆的武威釀皮在附近家喻戶曉,，很多市民都是慕名而來,，住在九州的朱女士說，每次去廟灘子,，都要買上幾份回家,，幾天不吃，就饞了,！“武威釀皮更有味道,！”旁邊正在吃釀皮的張大媽說，她就住在草場街附近,，經(jīng)常來吃武威釀皮,，這家武威釀皮味道更純正，她已經(jīng)吃了20年了,，百吃不厭,，很喜歡！

2 “釀”出精彩人生

武威釀皮是武威當(dāng)?shù)氐囊环N傳統(tǒng)小吃,，以其獨特的口感和醇厚的味道深受人們喜愛,。張世國夫婦以其嫻熟的手藝傳承著這一古老的技藝，他們以獨特的心意和溫情為這道小吃注入了生活的滋味,。他們的店鋪雖小,，但每一碗釀皮都承載著他們對生活的期望。

張世國說,，每天清晨,，當(dāng)大多數(shù)人還在被窩里時，他和妻子已經(jīng)開始了一天的忙碌,。精心挑選的原材料,、手工切配、腌制,、烹制,，每一步都是他們對美食的敬意和對生活的執(zhí)著。日復(fù)一日,，年復(fù)一年,，他們用雙手和汗水，將這份事業(yè)經(jīng)營得風(fēng)生水起,。然而,，他們的生活并未因此而止步。他們深知知識的重要性,，因此無論生活多么艱難,，他們都始終支持兒子的求學(xué)之路,。他們將生活的辛苦與磨難化為動力，一心撲在了事業(yè)上,。釀皮店里的每一份辛勤都換來了收入的增加和家庭的希望,。

五年前,，當(dāng)兒子收到陜西科技大學(xué)錄取通知書的那一刻,，夫妻倆的臉上綻放出了最燦爛的笑容。那一刻,，他們知道自己的付出有了回報,，他們的努力沒有白費。這份喜悅不僅僅是家庭的幸福,，更是對他們多年堅持的肯定,。他們用自己的雙手和汗水“釀”出了不平凡的味道，也“釀”出了孩子未來的希望,。大學(xué)對兒子來說是一個全新的開始,，對他們而言，這是他們多年堅持的最好回饋,。大學(xué)的路途漫長而充滿挑戰(zhàn),，但兒子從未忘記父母的教誨和期望。他努力學(xué)習(xí),，不斷進步,，用優(yōu)異的成績回報父母的養(yǎng)育之恩。而張世國夫妻倆也從未停止過對兒子的支持與鼓勵,。他們知道,，只有知識才能改變命運，只有不斷努力才能實現(xiàn)夢想,。

在他們的支持下,，兒子逐漸成長為一名優(yōu)秀的大學(xué)生。他不僅在學(xué)業(yè)上取得了優(yōu)異的成績,，更在思想上,、人格上得到了全面的提升。他用自己的行動證明了父母的教育是多么的重要,，也用自己的努力為家庭帶來了更多的希望和歡樂,。

如今，張世國夫婦依然在釀皮店里忙碌著,。他們的釀皮依然香醇可口,，但他們的心中已經(jīng)不僅僅是對美食的追求，更是對生活的熱愛和對未來的期待,。他們的故事傳遍了左鄰右舍,，成為了人們心中的一段佳話,。

蘭州日報社全媒體記者 桑杰才讓 文/圖

責(zé)任編輯：馬和相