雞爪價(jià)格上漲 市民直呼“啃不起”
盛夏時(shí)節(jié),,一杯啤酒,、兩盤下酒菜是傍晚消暑的標(biāo)配。但因多重因素影響,,下酒菜必點(diǎn)單品之一的雞爪在今夏價(jià)格上漲明顯,,“雞爪刺客”沖上熱搜,。
近日,,記者走訪市內(nèi)多家商超及蔬菜市場(chǎng)了解到,雞爪價(jià)格直逼牛肉,。業(yè)內(nèi)人士分析表示,,8月份,伴隨開學(xué)季備貨臨近,,以及燒烤季等支撐下,,需求端有望占據(jù)主導(dǎo),預(yù)計(jì)產(chǎn)品市場(chǎng)需求端存在回暖空間,,屆時(shí)或提振肉雞產(chǎn)品價(jià)格出現(xiàn)順季節(jié)性上漲走勢(shì),。
零售
雞爪每斤價(jià)格25元至40元
走進(jìn)張掖路蔬菜市場(chǎng),“大雞爪25元/斤,,雞翅24元/斤,,雞腿、雞脯,、雞翅根均7元/斤?!币患宜a(chǎn)店老板吆喝著,。據(jù)老板介紹,7月中旬以來,,雞爪,、雞翅價(jià)格普遍上漲,高出同類商品三至四倍,,雞爪整袋(2斤裝)售價(jià)44元/袋,。在牛羊肉銷售區(qū)內(nèi),記者看到當(dāng)天銷售的牛肉價(jià)格每斤30元,,雞爪,、雞翅價(jià)格直逼牛肉價(jià)格。
在部分超市,,雞爪銷售價(jià)格每斤更是高達(dá)30元至40元,。大潤發(fā)超市內(nèi),往常打折促銷的速凍雞爪已換掉促銷18.8元/斤的價(jià)牌,,標(biāo)出24.8元/斤的價(jià)牌,。另一家銷售專柜前,工作人員將雞爪,、雞翅整齊地?cái)[放在貨架上,,生鮮雞爪、雞翅均標(biāo)出39.8元/斤,。在靜寧路一家正大優(yōu)鮮超市,,雞翅中價(jià)格27.8元/斤,,雞爪價(jià)格24.8元/斤,而琵琶腿,、雞翅根等價(jià)格均在10.8元/斤,。
“我買了8個(gè)雞爪共消費(fèi)35元,平均每個(gè)雞爪4.4元,,沒想到雞爪最近漲價(jià)這么明顯,。”家住銀灘花園的李女士在超市購物時(shí)表示,,雞爪價(jià)格讓人破防,,直呼“啃不起”。
批發(fā)
整件裝價(jià)格上漲30元以上
零售市場(chǎng)價(jià)格看漲,,生鮮冷凍批發(fā)市場(chǎng)也刮起“漲價(jià)風(fēng)”,。位于焦家灣的甘肅食品商業(yè)廣場(chǎng)內(nèi),各類火鍋食材,、生鮮冷凍食品應(yīng)有盡有,。“我們雞爪只有整件銷售,,一件共10袋(7公斤)價(jià)格375元,,目前整件價(jià)格比上月同期上漲了30元,平均每斤上漲了2元,?!宾伟l(fā)水產(chǎn)店工作人員介紹,與長桿雞爪相比,,短桿雞爪價(jià)格會(huì)更高,。
在一家名為鑫味瑤的商貿(mào)水產(chǎn)店內(nèi),前來進(jìn)貨的商家正在選購火鍋食材,?!罢箅u爪2斤裝45元,其他品牌大雞爪袋裝價(jià)格28元左右,,按件銷售不同品牌價(jià)位在330元至380元,。”該店工作人員介紹,,最近雞爪的行情,,一天一價(jià),甚至有時(shí)在一天內(nèi)會(huì)出現(xiàn)多次波動(dòng),,短短一個(gè)月內(nèi)雞爪整件銷售價(jià)格上漲40元至50元,,平均每袋售價(jià)為(1.4斤)33元。
記者來到另外一家店內(nèi),,冰柜里加工好的袋裝冷凍雞爪口味眾多,,泡椒味,、酸菜味、五香味等給喜歡吃雞爪又不便烹飪的市民帶來福音,?!拔覀冎讳N售冷凍熟食雞爪,分脫骨和帶骨兩種,,根據(jù)雞爪的大小和數(shù)量確定不同價(jià)位,。”工作人員介紹,,店內(nèi)帶汁脫骨雞爪每袋(5斤)150元,,半脫骨雞爪每袋(2斤)60元;干貨鹵味雞爪每袋(2斤)80元,,其中檸檬味,、麻辣味最受消費(fèi)者歡迎,只需解凍便可開袋即食,。
熟食零食
暫未受價(jià)格波動(dòng)影響
記者在走訪中了解到,,零售和批發(fā)環(huán)節(jié)雞爪價(jià)格齊看漲,但對(duì)于零食類雞爪暫無影響,。超市內(nèi)散裝雞爪,,如虎皮鳳爪、泡椒鳳爪,、檸檬鳳爪等,每斤價(jià)格約在46元至60元之間,。休閑食品區(qū)內(nèi)“無窮”品牌烤雞爪一袋(60克)16元,,折合每斤133元左右;“華味亨”品牌虎皮鳳爪一袋(98克)16.9元,,折合每斤86元左右,,同品牌另一款脫骨鳳爪每袋(63克)原價(jià)18.5元,優(yōu)惠價(jià)14.9元,,折合每斤118元左右,;而“王小鹵”品牌虎皮鳳爪不同口味每袋(210克)均銷售36.9元,折合每斤87元左右,。
不僅如此,,絕味、周黑鴨等連鎖鹵味品牌,,在此次價(jià)格上漲的大背景下價(jià)格也暫未調(diào)整,。晚飯后,東崗一家絕味鴨脖連鎖品牌店內(nèi)市民,、外賣員絡(luò)繹不絕,,工作人員忙著分裝稱重,,店內(nèi)雞爪銷售價(jià)格每斤66元?!敖甑陜?nèi)雞爪價(jià)格一直保持在66元左右,,此次生鮮雞爪價(jià)格上漲,但店內(nèi)雞爪暫未調(diào)整,?!痹摰旯ぷ魅藛T表示。另一家超潯鴨脖連鎖品牌店則推出“為奧運(yùn)加油”第二份半價(jià)的活動(dòng),,該店雞爪價(jià)格標(biāo)出每斤原價(jià)64元,,其中虎皮鳳爪、鹵味鳳爪會(huì)員促銷價(jià)每斤59元,。
“雞爪每斤60元,,琵琶大雞腿每斤25元?!毙佬兰螆@小區(qū)附近一家小酒館,,推出自家鹵味產(chǎn)品。店內(nèi)工作人員介紹,,現(xiàn)在正是消暑旺季,,帶動(dòng)店內(nèi)鹵味食品銷量上漲?!拔覀冞M(jìn)購的生鮮雞爪平均每個(gè)3.5元,,每天都會(huì)準(zhǔn)備5斤左右的雞爪進(jìn)行鹵味烹飪,從下午4點(diǎn)開始賣,,當(dāng)晚就能銷售一空,。”
分析
多重因素影響 價(jià)格上行空間有限
據(jù)農(nóng)產(chǎn)品交易平臺(tái)“一畝田”監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示,,8月2日雞爪原產(chǎn)地上車價(jià)格18.32元/斤,,比一周前上漲0.06元,漲幅0.32%,。
“巴西作為我國最核心的產(chǎn)品進(jìn)口國家,,其雞翅、雞爪供應(yīng)量占據(jù)進(jìn)口總量的主導(dǎo),?!弊縿?chuàng)資訊肉禽行業(yè)資深分析師孫亞男表示,2024年上半年肉雞產(chǎn)品進(jìn)口量保持先增后降趨勢(shì),,總量共計(jì)45.19萬噸,,同比降幅36.09%。供應(yīng)方面主要受海外禽流感疫情、國際關(guān)系及進(jìn)口渠道變化影響,,導(dǎo)致產(chǎn)品進(jìn)口量同比降幅明顯,,創(chuàng)近五年以來歷史新低。
需求方面,,8月份,,伴隨開學(xué)季備貨的臨近,以及燒烤季等支撐下,,需求端有望占據(jù)主導(dǎo),,產(chǎn)品市場(chǎng)需求端或存在回暖的空間,提振肉雞產(chǎn)品價(jià)格出現(xiàn)順季節(jié)性上漲走勢(shì),;9月份,,階段性備貨需求告一段落,產(chǎn)品市場(chǎng)或存在下滑的可能性,,基本符合往年季節(jié)性規(guī)律走勢(shì),,但產(chǎn)品市場(chǎng)鑒于終端需求及消費(fèi)景氣度較低的制約,預(yù)計(jì)上行空間或受到一定限制,。
蘭州日?qǐng)?bào)社全媒體記者 李莉 文/圖
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