有些人愛吃辣,，頓頓離不開辣,；有人則是一點(diǎn)辣都吃不了,，吃辣多了出汗,、臉紅，太上頭了,，感覺血壓也升高了,。不過，適當(dāng)吃辣反而有助于降壓,、預(yù)防高血壓,。

健康的膳食模式可降低高血壓、心血管疾病的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn),?！袄鄙攀场本捅弧吨袊哐獕悍乐沃改希?024年修訂版）》作為一種日常建議的飲食模式。

中國慢性病前瞻性研究項(xiàng)目的數(shù)據(jù)分析發(fā)現(xiàn),，經(jīng)常吃辣食物,，可以預(yù)防高血壓。我國學(xué)者進(jìn)行的研究表明,，辣椒等辣膳食的主要營養(yǎng)素為辣椒素，通過作用于其特異性靶點(diǎn)辣椒素受體,，促進(jìn)血管內(nèi)皮一氧化氮生成,，從而擴(kuò)張血管及降低血壓。

辣椒作為一種調(diào)味品,，有助于人們減少鹽攝入,。據(jù)指南介紹，愛吃辣者較不愛吃辣者每天減少攝鹽量2.5克,。

適當(dāng)?shù)爻岳庇幸嫜獕?，尤其是把辣椒作為一種調(diào)味料。但生活中不少人可能吃錯(cuò)辣了,，也才有了“吃辣胃不舒服”“吃辣長(zhǎng)痘”“感覺吃辣不健康”的情況發(fā)生,。

吃辣還高油糖！想一下,，你吃辣是不是通過火鍋,、燒烤,、串串等方式來，而且還要搭配著眾多高熱量高脂肪的內(nèi)臟和肉類,，且還有冰可樂,、冰粉、冰沙等甜品飲料的攝入,。這樣一來,，一頓飲食下來，高糖,、高脂的食物便一應(yīng)俱全了,。

還有的人是通過小零食，比如辣條,、辣味鍋巴等,，一吃就停不下來，吃多了不知不覺熱量就攝入超標(biāo)了,。

因此,，辣最健康的吃法是作為重油重鹽的調(diào)味代替品，而不是作為重油重鹽搭配,。

吃辣一定要注意“度”這個(gè)關(guān)鍵字,。如果超過了身體能夠承受的程度就會(huì)拉肚子、嘔吐,，這是身體在把不能承受的辣椒素排出來,。拉肚子、嘔吐就不僅僅是單純的痛覺了,，是會(huì)對(duì)身體造成切切實(shí)實(shí)損害的癥狀了,，所以一定要適度。

每個(gè)人對(duì)辣的承受等級(jí)不一樣,，有些人腸胃嬌嫩,，只受得住微微辣；有些人是“銅墻鐵壁”能頂?shù)米∽儜B(tài)辣,，所以要分人,。一般長(zhǎng)期吃辣的人，腸胃都會(huì)自動(dòng)調(diào)整適應(yīng)這個(gè)辣刺激,，只要不跨等級(jí)挑戰(zhàn),，一般胃腸不會(huì)過激反應(yīng)。

此外,，盡量不要空腹吃辣椒,，以減少辣椒對(duì)胃黏膜的刺激，更不要吃完辣椒馬上就吃冰鎮(zhèn)食品,，否則一熱一冷會(huì)損傷腸胃血管,。

吃辣時(shí)應(yīng)注意這幾點(diǎn)：

看體質(zhì)和時(shí)節(jié),。手腳容易發(fā)涼、貧血的人可適當(dāng)多吃辣椒,，患有不宜食辣疾病的人,，一定要少吃或不吃。北方人在春秋干燥時(shí)節(jié),，也要少吃辣,。

把控食用的量。如果是吃新鮮辣椒,，最好不要超過100克,；如果吃干辣椒，不要超過10克,，避免身體一下子攝入過多的辣椒素,。

把控適當(dāng)辣度。每個(gè)人對(duì)于辣椒的耐受程度都不一樣,，切忌突然一次就吃大量的辣椒進(jìn)肚,，消化道完全沒有任何防備，最容易造成急性的胃黏膜炎癥,，甚至胃潰瘍,。

此外，大家在吃辣的時(shí)候,，還應(yīng)該多喝一些湯水,，緩解口干舌燥的情況，同時(shí)也可以降火,。注意,，如果吃辣椒出現(xiàn)腹部不適、大便灼熱感,、腹瀉,，甚至痔瘡加重，這都在提示你食用辣椒的量超過了你的耐受劑量,。

有些人不適合吃辣。孕婦,、口服中藥,、痔瘡、口腔潰瘍及胃腸炎的病人一般不建議食用辣椒,。

因辣椒具有刺激性,，患者吃辣椒后會(huì)對(duì)局部黏膜造成刺激，加重癥狀,，影響愈合,。食用辣椒會(huì)影響中藥效果,，因此服用中藥的同時(shí)不能吃辣椒。

□據(jù)《健康時(shí)報(bào)》

責(zé)任編輯：王旭偉