夏季是食物中毒的高發(fā),、頻發(fā)時(shí)段,，食物因存儲(chǔ)不當(dāng)、加工環(huán)節(jié)受污染等因素導(dǎo)致細(xì)菌生長(zhǎng)繁殖迅速,，食物容易腐敗變質(zhì),。7月26日，市市場(chǎng)監(jiān)管局發(fā)布高溫季節(jié)飲食安全預(yù)警,，提醒廣大市民注意食品安全,，合理飲食。

市民要留意食品儲(chǔ)藏條件

廣大市民應(yīng)盡量選擇儲(chǔ)藏條件較好,、符合衛(wèi)生要求的正規(guī)商場(chǎng),、超市和市場(chǎng)，切勿購(gòu)買(mǎi)路邊流動(dòng)攤販無(wú)證加工的食品或變質(zhì)肉類(lèi),；不要購(gòu)買(mǎi)和食用不認(rèn)識(shí)的野菜和野生菌,；注意膳食平衡，多食富含纖維素,、維生素的新鮮蔬菜,、水果等清淡健康食品,，不暴飲暴食；網(wǎng)上訂餐外賣(mài)食品應(yīng)選擇證件齊全,、信譽(yù)度高的外賣(mài)餐飲服務(wù)單位,，食用前要注意檢查食品封簽是否完整，食物感官性狀是否異常,、是否燒熟煮透,，并索要訂餐食品憑證。

就餐后若有疑似食物中毒的癥狀,，及時(shí)到醫(yī)療機(jī)構(gòu)就診,，并向當(dāng)?shù)匦l(wèi)健、市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)報(bào)告,，妥善保留可疑食物及其原料,，積極配合做好事件的調(diào)查處理。

餐飲單位應(yīng)嚴(yán)格按照要求制售食品

餐飲單位應(yīng)嚴(yán)格執(zhí)行食品原料采購(gòu)索證索票制度,，不采購(gòu)和使用腐敗變質(zhì),、來(lái)歷不明的食品及食品原料；嚴(yán)格做好加工環(huán)境,、工具容器和餐飲具的消毒,；妥善保存食品，嚴(yán)格執(zhí)行防蠅,、防塵,、防鼠等安全措施；生,、熟食分開(kāi)加工處理,，減少食品污染環(huán)節(jié)。切勿超許可范圍,、超能力接待或供餐,，嚴(yán)防集體食物中毒事件發(fā)生；食品在室溫存放時(shí)間應(yīng)不超過(guò)2小時(shí),；熟肉,、涼拌菜等冷食冷藏溫度應(yīng)保持在0℃至8℃；高危易腐食品熟制后,，冷藏時(shí)間不應(yīng)超過(guò)24小時(shí),，再次食用，應(yīng)確認(rèn)未發(fā)生感官性狀異常并再加熱方可食用,。

蘭州日?qǐng)?bào)社全媒體記者 杜志超