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把好“入口”安全關(guān) 守好食品“安心門” 市市場監(jiān)管局開展醬腌菜類食品專項檢查

2022-03-23 08:42:42 智能朗讀:

央視“3·15”晚會曝光“土坑酸菜”事件后,,蘭州市市場監(jiān)管局迅速行動,,清查相關(guān)產(chǎn)品的同時對我市醬腌菜等食品生產(chǎn)企業(yè)展開集中檢查,。

“透明車間” 陽光下生產(chǎn)

“通過‘隴上食安’APP,,我們可以實時看到食品企業(yè)的生產(chǎn)情況,?!笔惺袌霰O(jiān)管局食品安全監(jiān)管科時圣魯說,,時科長一邊說一邊打開手機上的APP,,“通過架設(shè)在企業(yè)關(guān)鍵位置和生產(chǎn)重要環(huán)節(jié)的攝像頭,,可以實時看到企業(yè)的生產(chǎn)情況,。”時科長說,,“在看視頻的過程中如果發(fā)現(xiàn)問題,,第一時間留取視頻證據(jù)的同時通知屬地市場監(jiān)管部門前往現(xiàn)場檢查?!?/p>

視頻連線 查看重點環(huán)節(jié)

在食品生產(chǎn)企業(yè)關(guān)鍵位置,、重要生產(chǎn)環(huán)節(jié)安裝攝像頭,讓企業(yè)在“陽光下”生產(chǎn),,基于三點考慮,,第一是給企業(yè)“提提醒”,讓企業(yè)真正肩負起食品安全第一責(zé)任人的責(zé)任,;第二給企業(yè)“減減負”,,減少頻繁檢查給企業(yè)正常生產(chǎn)帶來的影響,;第三適應(yīng)行業(yè)發(fā)展趨勢,充分發(fā)揮智慧監(jiān)管優(yōu)勢的重要舉措,。

在疫情防控常態(tài)化的當下,,如何更好得管住企業(yè)、筑牢安全呢,?“依托‘隴上食安’APP‘透明車間’的同時,,在疫情防控的特殊時期,我們采取與企業(yè)相關(guān)負責(zé)人視頻連線的方式查看生產(chǎn)情況,?!睍r圣魯說,“傳輸畫面信號不好,、視頻不清晰的時候,,我們通過添加企業(yè)負責(zé)人微信,視頻聊天的方式,,讓企業(yè)負責(zé)人到重點環(huán)節(jié)查看并與其進行在線交流,,及時糾正出現(xiàn)的問題?!?/p>

現(xiàn)場檢查 細致的“線下體檢”

“透明車間,、視頻連線可以說是我們?nèi)粘1O(jiān)管的好幫手,但就食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)而言,,現(xiàn)場檢查的地位始終無法取代,,現(xiàn)場檢查就好比給企業(yè)來了一次細致的‘體檢’?!睍r圣魯說,。

以此次專項檢查為例,執(zhí)法人員以醬腌菜,、蜜餞,、粉條、糕點,、肉制品等生產(chǎn)加工單位為重點檢查對象,,對生產(chǎn)條件持續(xù)保持、原輔料進貨查驗,、生產(chǎn)過程控制,、食品添加劑使用、原輔料貯存,、從業(yè)人員管理等內(nèi)容進行全面檢查,。

“檢查過程中我們要看,企業(yè)進貨查驗制度是否落實,,索證索票是否齊全,,生產(chǎn)投料記錄是否真實,關(guān)鍵控制點把控是否得當,,原輔料貯存是否符合要求,,食品添加劑使用是否規(guī)范,從業(yè)人員管理是否規(guī)范,,產(chǎn)品標簽標識是否規(guī)范,。”時圣魯說,,“對檢查發(fā)現(xiàn)的問題,,提出合理整改意見由企業(yè)按時完成整改?!?/p>

蘭州日報社全媒體記者 鄭麗君

來源: 蘭州日報

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