市場監(jiān)管局工作人員在學(xué)校食堂檢查食品安全

為進(jìn)一步明確和強(qiáng)化校方食品安全主體責(zé)任，嚴(yán)防,、嚴(yán)管,、嚴(yán)控校園食品安全問題隱患，堅(jiān)決守住食品安全底線,，連日來,，市市場監(jiān)管局系統(tǒng)持續(xù)開展學(xué)校食品安全檢查。

據(jù)了解,，此次檢查市場監(jiān)管系統(tǒng)重點(diǎn)對(duì)經(jīng)營資質(zhì),、人員健康、食材供應(yīng),、餐具消毒,、食品留樣等關(guān)鍵環(huán)節(jié)和食品安全責(zé)任制建立等進(jìn)行嚴(yán)查，要求不得存在超范圍經(jīng)營,、超能力供餐問題，不得采購,、貯存,、使用亞硝酸鹽等國家禁用品種，中小學(xué)不得違規(guī)加工供應(yīng)涼拌菜等冷食類食品,，不得濫用食品添加劑,，不得采用化學(xué)消毒方式對(duì)餐飲具進(jìn)行消毒。

同時(shí),，以食堂臺(tái)賬,、從業(yè)人員健康證、食品采購索證索票,、加工場所衛(wèi)生,、食品留樣、環(huán)境衛(wèi)生,、餐用具清洗消毒,、落實(shí)“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”等情況為重點(diǎn)，督促食品安全管理人員強(qiáng)化食品安全日常管理,，自覺落實(shí)食品安全校園長負(fù)責(zé)制,、陪餐制，配備食品總監(jiān)及食品安全員,。

蘭州日?qǐng)?bào)社全媒體記者 鄭麗君 文/圖

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